Kajian fenomenologi pada kafe dengan open seating area di surabaya

1. StudiKasus: de’Excelso Tunjungan Plasa IV, de’Excelso Galaxy Mal II, dande’ExcelsoSupermalPakuwon Indah Kajian fenomenologi pada kafe dengan open seating area di surabaya Stephanie Sanjaya 41406130

2. Latar Belakang Kurangsaranahiburanalam  mal hiburanalternatif kafe Surabaya kota metropolitan dengan tingkatmobilitastinggi kesibukan yang cukuppadat tingkatkepenatanseseorang • de’Excelso : • Area unit • Open seating area • area unit dididesainlebihmenarikdaripadaopen seating area • TETAPI • pengunjunglebihsukadudukdiopen seating area daripadadudukdidalam unit

3. Kerangka berpikir Mengapapenggunacenderungmemilihdudukdiluar Kuisioner • Fenomenakafedenganopen seating area: area open seatingbiasanyalebihdiminatidaripada area unitnya Pengamatanfisik Analisis Kesimpulan Pengaruhapa yang diakibatkankondisifisikkafeterhadappengunjung Dokumentasi

4. Objek Kajian de’Excelso GM II de’Excelso SPI de’Excelso TP IV AREAUNIT OPEN SEATING AREA

5. Perabot de’Excelso GM II de’Excelso SPI de’Excelso TP IV

6. De’Excelso TP IV area open seating > area unit. Rata-rata padaharisabtudanminggupukul 16.00-22.00 pengunjung ± 50-55 meja. 80 % pengunjung diopen seating area. Unit dan open seating area pukul 18.00 Unit dan open seating area pukul 20.00

7. De’Excelso Galaxy Mal II area open seating >area unitnya seperti di de’Excelso TP 4. Rata-rata padaharisabtudanminggupukul 16.00-22.00 pengunjung± 45-55meja. 70 % pengunjung di open seating area. Unit dan open seating area pukul 19.00 Unit dan open seating area pukul 21.00

8. De’Excelso Supermal Pakuwon Indah areaunit > open seating area. Rata-rata padaharisabtudanminggupukul 16.00-22.00 pengunjung± 40-50meja. 60 % pengunjungdi dalam unit Unit dan open seating area pukul 18.00 Unit dan open seating area pukul 20.00

9. Analisa PerbandinganHasilKuisioner

15. Analisa Data PerbandinganHasilKuisioner Kesimpulan: Open seating area lebihdisukaikarenapengunjung yang dudukdidalamnyabisamendapatkan view yang lebihbebas. Fakta (8) Pengunjungde’Excelso TP IV, GM II dan SPI cenderunglebihmenyukai area kafe yang tebuka Fakta (3a) Pengunjungde’Excelso TP IV dan GM II lebihsukadudukdiopen seating area (view lebih bebas) Analisa: Open seating areaadalah area dudukterbuka, menggunakanpembatasberupapartisikecilmemungkinkankitauntukmelihatdenganbebassebabtidakadadindingpembatas yang menghalangi dan menjaga kontaklangsungdenganlingkungansekitar.

16. Fakta di lapangan De’Excelso TP IV, GM II dan SPI lebihbanyakmenggunakanfasilitasdudukberupakursi Fakta (4) Pengunjungde’Excelso TP IV, GM II, dan SPI lebihmenyukaifasilitasdudukberupa sofa Kesimpulan: • Fasilitasdudukberupa sofa memanglebihdigemari, namunpengunjungjugatidakbermasalahdenganfasilitasdudukberupakursi Analisa: Menuruthasilkuisioner, respondenlebih menyukai sofa. Tetapi dilapanganlebihbanyakfasilitasdudukberupakursi. Pengunjung yang datangjugamerasacukupnyamandenganfasilitasduduk yang ada.

17. Fakta (3b) Pengunjungde’Excelso SPI lebihsukadudukdidalam unit. Fakta (3a) Pengunjungde’Excelso TP IV dan GM II lebihsukadudukdiopen seating area. Kesimpulan: • Luas area suatukafemerupakansalahsatuaspek yang mempengaruhipengunjungdalammemilihtempat duduk di sebuahkafe Analisa: • Luasarea unit de’Excelso SPI > luas • area unit de’Excelso TP IV dan GM II. • Luas area open seatingde’ExcelsoTP IV • danGM II > luasopen seating area • de’ExcelsoSPI.

18. Fakta (10) Pengunjungde’Excelso TP IV, GM II, dan SPI lebihmenyukaipencahayaandenganwarnakuninguntukkafe Fakta (7) Pengunjung yang datangkede’Excelso TP IV, GM II dan SPI biasanyamenghabiskanwaktudenganngobrolataubersantai Fakta (9) Pengunjungde’ExcelsoTP IV, GM II, dan SPI lebihmenyukaipencahayaankafe yang teduhatauremang Kesimpulan: • Pencahayaan yang teduhatauremangdenganwarnakuningcocokuntuksebuahkafekarenamampumenghadirkansuasananyamandalamruang Analisa: Pencahayaanyang teduhatauremangdenganwarnakuning mampumemberikankesanmenenangkanbagipengunjung. menghadirkansuasananyamandalamruangan. Tujuanutamakafeadalahtempathiburanuntuk merelaksasidiridenganmenawarkansuasana yang nyaman.

19. Fakta (6) Pengunjungde’Excelso TP IV, GM II dan SPI yang memilihdudukdiopen seating areacenderungmenghabiskanwaktu > 1,5 jam Fakta (6) Pengunjungde’Excelso TP IV, GM II dan SPI yang memilihdudukdidalam unit cenderungmenghabiskanwaktu < 1,5 jam Kesimpulan: • Area yang kurangluasbiladiberidindingpembatas yang tinggidanmasifakanterkesansemakinsempit, memberikan perasaan terkungkung dan tidak nyaman. Analisa: • Pengunjungmenghabiskanwaktulebihsedikitketikaberadadidalamunit area didalam unit cenderunglebihsempitdaripadadiopen seating area. Didalam unit, pengunjungdilingkupiolehdinding-dinding yang tinggidanmasif yang menyebabkan rasa terkungkung dan tidak nyaman.

20. Kesimpulan - Open seating area lebihdisukaiview yang lebihbebas. - open seating area lebihluaspengunjungmerasanyamandantidakmerasaterkungkung. - Pencahayaanteduh/remangdenganwarnakuningcocokuntuksebuahkafe mampumenghadirkansuasananyamandalamruang - Sofa lebihdisukai, namunpengunjungjugatidakbermasalahdenganfasilitasdudukberupakursi

21. Terima Kasih