1 / 21

PENJAJAKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH BUNTAN ( Citrus grandis Osbeck)

PENJAJAKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH BUNTAN ( Citrus grandis Osbeck). Dipresentasikan oleh Agustono Sugiharto 10501063. Diambil dari. Evaluation of the antioxidant activity of extracts from buntan ( Citrus grandis Osbeck) fruit tissues Matook Saif Mokbel dan Fumio Hashinaga

pancho
Download Presentation

PENJAJAKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH BUNTAN ( Citrus grandis Osbeck)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PENJAJAKANAKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH BUNTAN (Citrus grandis Osbeck) Dipresentasikan oleh Agustono Sugiharto 10501063

  2. Diambil dari Evaluation of the antioxidant activity of extracts from buntan (Citrus grandis Osbeck) fruit tissues Matook Saif Mokbel dan Fumio Hashinaga Food Chemistry, 2005

  3. PENDAHULUAN • Apa sih antioksidan itu? • Antioksidan terdapat hampir di semua tanaman • Terdapat juga di dalam buah

  4. BUAH BUNTAN

  5. BELAHAN BUNTAN

  6. TUJUAN • Menguji aktivitas antioksidan dari buntan • Mengisolasi senyawa β-sitosterol dan limonin dari jaringan flavedo dan albedo buntan • Menentukan aktivitas antioksidan dari β-sitosterol dan limonin

  7. METODOLOGI • Ekstraksi dari kulit jeruk • Penentuan aktivitas antioksidan • Free radical scavenging • Sistem b-karoten linoleat • Penentuan jumlah total polifenol

  8. METODOLOGI • Analisis KLT • NMR • Pemisahan secara kromatografi

  9. HASIL

  10. HASIL

  11. HASIL offlavedo EtOAc extract

  12. HASIL ofalbedo EtOAc extract

  13. KESIMPULAN • Aktivitas antioksidan dari ekstrak kasar etil asetat (flavedo dan albedo) tinggi • Telah berhasil diisolasi limonin dan b-sitosterol • Aktivitas antioksidan dari limonin dan b-sitosterol lebih rendah dari ekstrak kasar etil asetat

  14. PENELITIAN LEBIH LANJUT • Identifikasi senyawa antioksidan yang terdapat dalam buntan

  15. MANFAAT • Berguna untuk mencegah oksidasi jus dan minyak esensial • Sebagai suplemen makanan

  16. ANTIOKSIDAN • Flavonoid • Karotenoid • Vitamin C • Vitamin E (α-tocopherol) • β-sitosterol • Limonin

  17. RADIKAL BEBAS • O· • HOO· • HO·

  18. Strawberi Plum Jeruk Anggur merah Kiwi Pink grapefruit White grape Pisang Apel Tomat Pir Melon BUAH

  19. BUAH

  20. Free radical scavenging Diphenylpicrylhydrazine (nonradical) Diphenylpicrylhydrazyl (free radical)

  21. Free radical scavenging Ao : A517 DPPH tanpa sampel (kontrol) A : A517 sampel dan DPPH Ab : A517 sampel tanpa DPPH (blanko)

More Related