560 likes | 657 Views
Strategisch ondernemingsbeleid. Lanceer je eigen bier Jef Claes, Thomas Van den Broeck, Robin Jans, Sanne Weerstra. Inhoud. Projectmanagement: Sanne Commercialisatie: Jef Productie & logistiek: Robin Financiering: Thomas Conclusie: Sanne Brouwerij Anders: Robin. Projectmanagement.
E N D
Strategisch ondernemingsbeleid Lanceer je eigen bier Jef Claes, Thomas Van den Broeck, Robin Jans, Sanne Weerstra
Inhoud • Projectmanagement: Sanne • Commercialisatie: Jef • Productie & logistiek: Robin • Financiering: Thomas • Conclusie: Sanne • Brouwerij Anders: Robin
Projectmanagement • Start van het project: de opdracht • Briefing – debriefing • Go / no-go
Projectmanagement • Doel: SMART • S: uitgeschreven, professioneel projectplan • M: goedgekeurd door jury • A: professioneel niveau = bewijs dat we het kunnen • R: voldoende tijd, vooropleiding • T: presentatie 18/12
Projectmanagement • Kwaliteitseisen • Professioneel niveau • Theorie en praktijk
Projectplan • Wat? • Draaiboek: wie doet wat en wanneer? • Waarom? • Nadenken over wat je wil doen • Uitvoering plannen • Haalbaarheidsstudie • Is het project uitvoerbaar?
Projectplan • Inhoud: kernknopen • Welk product/dienst: bier • Organisatie: groep studenten • Commercialisatie • Productie & logistiek • Financiering
Inhoud • Projectmanagement: Sanne • Commercialisatie: Jef • Productie & logistiek: Robin • Financiering: Thomas • Conclusie: Sanne • Brouwerij Anders: Robin
Commercialisatie The market for something to believe in is infinity
Wat doet een merk: • Vereenvoudiging dagelijkse beslissingen • Vervulling fundamenteel menselijke sociale nood • Vervulling fundamenteel individuele nood: • Wereld vertegenwoordiging • Merken romantiseren
Wat is er nodig: Een naam ==> Hikkertje Een logo ==> een unieke manier om de naam visueel te presenteren Merkbekendheid Merkpersoonlijkheid ==> iets met studenten, het HIK, "ons bier", ...?
Merkpersoonlijkheid: • Een Merkpersoonlijkheid • Merken worden gemaakt binnen: • een gegeven cultuur • binnen een geven set van “stereotypen” • Ze reflecteren hun cultuur van origine • Ze “werken” vaak anders in hun cultuur van bestemming
Jongerencultuur: Ontwikkeling en lancering door studenten Schoolopdracht door studenten Gemaakt en verkocht door studenten van het HIK Gemaakt door jongeren, deel van de jongerencultuur (= plezier, durf, jong, plezant, niet echt genuanceerd, …)
Product • Technisch: zelf geen recept werken met bestaand recept • Verpakking: standaard flessen en bakken • Claims: kan maar enkel slogans want: zie hoger • “anders” want anders blijf je niet kijken • “hetzelfde” want anders is het iets anders
Prijs • Zeer hoog • Kleine hoeveelheden <-> massa productie
Plaats • Meeste mogelijkheden • Verkoopplaats waar andere bieren niet/nauwelijks zijn
Promotie • Promotie • Moeilijk korte tijd (max. 1 schooljaar) voor productie en verkoop • Lukt alleen met zeer doelgroepgerichte, sterk in tijd geconcentreerde campagne
Wat doet communicatie: Aandacht vestigen Aandacht focussen op een of ander uniek aspect eigen aan je aanbod (USP, claims) Claims vanzelfsprekendheid “maken” door "niet tegengesproken herhaling"
Doelgroep: De klant is egocentrisch
Doelgroep: Klanten met voldoende behoefte, wens en genoeg geld voor vraag
Bereik de doelgroep • Elke dag les + in de vakantie andere verplichtingen enige plaats waar we kunnen verkopen is ergens in of rond de school, op schoolprojecten, ... • Op en rond een school zitten: • studenten: prijs, steunen collega studenten • docenten: eerder een wijnpubliek, steun gemotiveerde studenten • academisch personeel: minder verbonden met studenten • kandidaat-studenten: vereenzelving nodig
Klanten hebben alleen interesse in wat hen direct aanbelangt! • Wat alle klanten aanbelangt: zich zelf • Idee: personalisering product • USP: "uw persoonlijke bier“ • Als het werkt, gaan mensen meer dan 1 flesje kopen • Het HIK of Thomas More kan zelfs de hele productie kopen promotie
Lymbisch systeem • Hersenstam: focus: overleven - actie: informatie doorlaten of alles tegenhouden • Lymbisch: focus: erbij horen, graag gezien worden, "normaal zijn", ... de irrationele kant van de klant • Cortex: focus: rationeel denken
Verkopen aan B2C: • Mens heeft 5 inputkanalen: • reuk • gehoor • smaak • tast • zicht slechts klein deel (20%) "werkende communicatie" is verbaal we moeten via communicatie non-verbaal vooral aantrekkelijk en "zichtbaar" zijn • proeven, ruiken, indruk van "toffe groep daar wil ik ook bijhoren" maken
Communicatie laten werken: • Maak gebruik van de kennis van het Lymbisch systeem. • "bij de groep horen" = belangrijk massa lokt" • grootste probleem = "de eerste over de streep trekken" - eens een kritische massa koopt, volgt de rest vanzelf: zij gaan aankopen om bij de groep te horen ("iedereen doet dit).
De marketing erachter: • Een bedrijf gebruikt (alleen) marketing als het (bedrijfsproces) niet vanzelf gaat • "niet vanzelf gaan" heeft doorgaans 3 redenen • Onwetendheid communicatie • Product is bekend & duur prijs laten zakken OF meerwaarde verhogen • Product bekend, prijs OK maar geen interesse. stoppen met verkopen OF ander gebruik voor product bedenken
LOS HET OP!! • Middelen • MO: je doelgroep bepalen, je doelgroep leren kennen, testen wat wel en niet lukt bij de doelgroep, ... • Denk creatief • Zet planning/strategie uit • Beslissen • Kiezen voor dat plan dat je met de meeste waarschijnlijkheid kan uitvoeren en dat de meeste slaagkansen geeft
Actie: Segmenteren van je markt Doelgroep kiezen Product positioneren Positionering uitwerken adhv 4 p’s Kerngedachte: zorg ervoor dat je ten minste je kosten terug verdient. (hoge prijs -> lager volume verkopen om terug te verdienen, lage prijs -> meer omzet maken om winst te krijgen).
Inhoud • Projectmanagement: Sanne • Commercialisatie: Jef • Productie & logistiek: Robin • Financiering: Thomas • Conclusie: Sanne • Brouwerij Anders: Robin
Desk research • Iemand dit al gedaan ? • Google zonder resultaat • Hoe een bier brouwen ? • Grondstoffen?
Grondstoffen Water Ruwe granen (meestal gerst) Hop Gist
Tip uit de klas • Waardeketen • Al gehoord maar waar? • Porter ( boek vorig jaar)
Waardeketen van Porter • 3 belangrijke delen • Kosten: elke stap kost geld maar voegt ook waarde aan het product toe • Tijd: elke stap kost tijd maar voegt ook waarde aan het product toe • Kwaliteit: in elke stap wordt een kwaliteitstandaard gehaald of niet gehaald - bij elke stap kan men de kwaliteit van het eindproduct beïnvloeden
Waardeketen van Porter Aankoop, stockage grondstoffen Vervoer grondstoffen naar productieeenheid Huur productie-eenheid R&D voor productrecept Huur productietijd Ontwerp verpakkingen Aankoop, stockage verpakkingen Vervoer verpakkingen naar productie-eenheid Stockage afgewerkt product Vervoer afgewerkt product naar de klant
Wat hebben wij nodig? • Brouwerij Anders! • Hun doel: iedereen hun eigen bier laten brouwen • Verzorgen alle stappen tot het afgewerkt product
Waar nog niet aan gedacht? • Even wat desk research • Grote fabrikanten • Octrooien en Patenten • Welk recept kan / kan niet • Brouwerij anders helpt je • Etiketten • Wettelijke voorschriften naleven
Wat als Anders er niet was? • Huur bedrijfsunit • Voor productie en opslag ervan • Machines • B2B ( denk aan bedrijfsrelaties) • Huren of kopen ?
Een beetje kijken naar de praktijk • 20 eindmogelijkheden • 3 flesjes en een vat • 4 soorten bier • Blond • Pils • Bruin • Amber
Mijn idee na de uitwerking • Donker bier is een beetje duurder in productie maar niet zichtbaar ten opzichte van verkoopprijs • Mijn idee is om een donker bier alla st bernardus Abt 12 te maken • Niet alleen goed maar prestigieuzer dus gemakkelijker een hogere prijs
Inhoud • Projectmanagement: Sanne • Commercialisatie: Jef • Productie & logistiek: Robin • Financiering: Thomas • Conclusie: Sanne • Brouwerij Anders: Robin
Financieel Plan Wettelijk verplicht Overzicht financiën 2 werkjaren Inhoud
Inhoud FP • Algemeen • Investeringen • Eigen inbreng • Inbreng derde • Kosten • Variabele kosten • Vaste kosten • Personeelskosten • Inkomsten
Geld halen • Zelf inbrengen • Geld en onroerende goederen • In ruil voor aandelen • Schuld • Derde • Doneren • Sponsoring • Lenen
Doneren & Sponsoring • Donatie • Geen tegenprestatie • Goede doelen • Sponsoring • Ondersteunen • Tegenprestatie
Financiering • Bank • Interest • Bekwaam • Garanties geven • Hypotheek op onroerende goederen • Pandrecht inventaris en voorraad • Borg stellen • Eerste geld terug
Financiering • Venture capital • Zeer groot risico • Veelbelovend • Snel groeien • Crowfunding • Aanbieden op het net • Apart investeren
Bierproject FP • Kernactiviteit: bier verkopen • Investeringen en kosten • Project , geen bedrijf • Productiekosten: 2000 euro • Vervoerskosten: 200 euro • Opslag –en personeelskosten : 0 euro Kost prijs 2200 euro
Bierproject FP • Eigen inbreng : 137,5 eur pp • Inbreng derde: school • 50/50 • School krijgt deel van de winst • Inkomsten • Omzet : 3700 flesjes * 1€ = 3700 euro • BE: 2200 flesjes moeten verkocht worden