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Biomolécules : applications industrielles

Biomolécules : applications industrielles. . UE optionnelle L2 S4 - (3 crédits). . Agnès Girard-Egrot.  agnes.egrot@univ-lyon1.fr  04 72 44 85 32. . Objectifs  :.

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Biomolécules : applications industrielles

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Presentation Transcript

  1. Biomolécules : applications industrielles  UE optionnelle L2 S4 - (3 crédits)  Agnès Girard-Egrot agnes.egrot@univ-lyon1.fr  04 72 44 85 32  Objectifs : Donner aux étudiants une vue générale des applications potentielles des molécules d’intérêt biologique dans l’industrie pharmaceutique et agro-alimentaire.  Parcours majeur :  Licence de Sciences et Technologies, mention Biochimie Ouverte à des étudiants d’autres parcours.  Modalités d’accès à l’UE (pré-requis recommandé) : Connaissance de la structure des biomolécules : enseignement des UE Biomolécules A & Biomolécules B de L1

  2. Biomolécules : applications industrielles  Contenu de l’UE s/f de cours et conférences uniquement (28,5 h) 1. Intérêts et applications analytiques (7,5 h)  Techniques séparatives, gel d’électrophorèse, chromatographie (agarose, cellulose, dextran, …) Biopolymères pour l’immobilisation d’enzymes (Biocapteurs, bioréacteurs) 2. Applications pharmaceutiques et médicales (13,5 h)  biomatériaux, peau artificielle (collagène), …  antibiotiques (peptidoglycane)  adjuvants endotoxines (lipopolysaccharides)  anti-inflammatoires (eicosanoïdes)  rejet xénogreffe (polysaccharides)  typage sanguin (glycoprotéines et glycosphingolipides)  … 3. Applications agroalimentaires (7,5 h) agents texturants, émulsifiants (lécithine, alginate, pectine…)

  3. Biomolécules : applications industrielles  Contenu de l’UE s/f de cours et conférences uniquement (28,5 h) 1. Intérêts et applications analytiques (7,5 h) Techniques séparatives, gel d’électrophorèse, chromatographie (agarose, cellulose, dextran, …) Biopolymères pour l’immobilisation d’enzymes (Biocapteurs, bioréacteurs)

  4. Les biopolymères au service des évolutions technologiques en biologie moléculaire:de l’électrophorèse aux gènes rapporteurs Stéphane Gavoille, MSc Directeur des Ventes/Recherches, France. Sigma-Aldrich, Saint Quentin-Fallavier, France.

  5. - + Electrophorèse d’ADN en gel d’agarose Gène rapporteur Exemples in vivo

  6. Les biopolymères au service de la purification de protéines Christophe Egrot, MSc Directeur des Ventes BioSepra, Europe. Pall BioSepra SA, Cergy, France.

  7. Algues, arbres, gels de chromatographie et santé: quel lien ?

  8. Biomolécules : applications industrielles  Contenu de l’UE s/f de cours et conférences uniquement (28,5 h) 1. Intérêts et applications analytiques (7,5 h)  Techniques séparatives, gel d’électrophorèse, chromatographie (agarose, cellulose, dextran, …) Biopolymères pour l’immobilisation d’enzymes (Biocapteurs, bioréacteurs)

  9. Biopolymères pour l’immobilisation d’enzymes Béatrice Leca-Bouvier (leca@univ-lyon1.fr) Laboratoire de Génie Enzymatique et Biomoléculaire, ICBMS UMR 5246 / CNRS – UCBL-INSA -CPE

  10. Biomolécules : applications industrielles  Contenu de l’UE s/f de cours et conférences uniquement (28,5 h) 2. Applications pharmaceutiques et médicales (13,5 h) biomatériaux, peau artificielle (collagène), …  antibiotiques (peptidoglycane)  adjuvants endotoxines (lipopolysaccharides)  anti-inflammatoires (eicosanoïdes)  rejet xénogreffe (polysaccharides)  typage sanguin (glycoprotéines et glycosphingolipides)  …

  11. De la molécule de collagène aux biomatériaux Implant de collagène (ménisque) Sylvie Ricard-Blum (s.ricard-blum@ibcp.fr) Institut de Biologie et Chimie des Protéines UMR 5086 CNRS – UCBL

  12. Biomolécules : applications industrielles  Contenu de l’UE s/f de cours et conférences uniquement (28,5 h) 2. Applications pharmaceutiques et médicales (13,5 h)  biomatériaux, peau artificielle (collagène), … antibiotiques (peptidoglycane) adjuvants endotoxines (lipooligosaccharides)  anti-inflammatoires (eicosanoïdes)  rejet xénogreffe (polysaccharides)  typage sanguin (glycoprotéines et glycosphingolipides)  …

  13. Peptidoglycane et LPS : antibiotiques et adjuvants Gérard Pellon (Pellon@univ-lyon1.fr)

  14. Biomolécules : applications industrielles  Contenu de l’UE s/f de cours et conférences uniquement (28,5 h) 2. Applications pharmaceutiques et médicales (13,5 h)  biomatériaux, peau artificielle (collagène), …  antibiotiques (peptidoglycane)  adjuvants endotoxines (lipooligosaccharides)  anti-inflammatoires (eicosanoïdes) rejet xénogreffe (polysaccharides)  typage sanguin (glycoprotéines et glycosphingolipides)  …

  15. Type de greffe : Allogreffe Isogreffe Autogreffe Xénogreffe Concordante Discordante

  16. Gala(1,3)Galb(1,4)GlcNAc-R Mn++ a3-GalT Le xénoantigène • Gala(1,3)Gal reconnu par les anticorps • Il est le produit de l’action d’une enzyme : l’a3-galactosyltransférase UDP-a-Gal + bGal(1-4)bGlcNAc aGal(1-3)bGal(1-4)bGlcNAc + UDP

  17. Modélisation moléculaire a3-galactosyltransférase Dynamique moléculaire Production d ’oligosaccharides

  18. Bonne nouvelle, nous avons trouvé un donneur compatible Emmanuel Betler (e.bettler@ibcp.fr ) Institut de Biologie et Chimie des Protéines UMR 5086 CNRS – UCBL

  19. Biomolécules : applications industrielles  Contenu de l’UE s/f de cours et conférences uniquement (28,5 h) 3. Applications agroalimentaires (7,5 h) agents texturants, émulsifiants (lecithine, alginate, pectine…)

  20. Les biomolécules au service des industries Agro-alimentaires Agent texturants : épaississants  émulsifiants gélifiants moussants …

  21. Les biomolécules au service des industries Agro-alimentaires Pectine (« boîte à œufs ») Agent épaississant Béatrice Leca-Bouvier (leca@univ-lyon1.fr) Laboratoire de Génie Enzymatique et Biomoléculaire, ICBMS UMR 5246 / CNRS – UCBL-INSA -CPE

  22. Les biomolécules au service des industries Agro-alimentaires Lécithine (« boîte à œufs ») Agent émulsifiant Têtes polaires (hydrophiles) Mayonnaise Queues non polaires (hydrophobes) Béatrice Leca-Bouvier (leca@univ-lyon1.fr) Laboratoire de Génie Enzymatique et Biomoléculaire, ICBMS UMR 5246 / CNRS – UCBL-INSA -CPE

  23. Biomolécules : applications industrielles  Secteurs d'activité : Industries Pharmaceutiques, Industries Agro-alimentaires, Biomédical Biotechnologies  Equipe Enseignante : Béatrice Leca-Bouvier, leca@univ-lyon1.fr Emmanuel Betler, e.bettler@ibcp.fr Gérard Pellon, Pellon@univ-lyon1.fr  Joëlle Saulnier, saulnier@univ-lyon1.fr  Sylvie Ricard-Blum, s.ricard-blum@ibcp.fr  Industriels : Christophe Egrot, Directeur des Ventes BioSepra, Europe (Pall Life Sciences). Stéphane Gavoille, Directeur Ventes/Recherches, Sigma-Aldrich, France.

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