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DIETA ADECUADA

DIETA ADECUADA. Energia en forma de Carbohidratos, Grasa y Proteinas Aminoacidos esenciales y no esenciales y Acidos Grasos Vitaminas y Minerales. TIPOS DE DESNUTRICION. MALNUTRICION PRIMARIA MALNUTRICION SECUNDARIA. MALNUTRICION 2o. CAUSAS: Ingesta disminuida: Mala dentadura

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Presentation Transcript

  1. DIETA ADECUADA • Energia en forma de Carbohidratos, Grasa y Proteinas • Aminoacidos esenciales y no esenciales y Acidos Grasos • Vitaminas y Minerales

  2. TIPOS DE DESNUTRICION • MALNUTRICION PRIMARIA • MALNUTRICION SECUNDARIA

  3. MALNUTRICION 2o CAUSAS: • Ingesta disminuida: • Mala dentadura • Disfagia • Enfermedades Sistemas que producen Anorexia • Habitos extranos

  4. MALABSORCION • Enfermedades Pancreaticas y Biliares • Sindrome de Malabsorcion Intestinal • Malabsorcion de Vitamina B12

  5. Necesidades Aumentadas • Lactancia, infancia y adolecencia • Embarazos especialmente los repetidos • Traumatismos • Quemaduras • Perdidas excesivas: • Enteropatia • Nefropatia

  6. Categorias Especiales • Nutricion parenteral total • Interferencia en la absorcion por farmacos • Trastornos Geneticos

  7. Nutricion Isuficiente • Ignorancia y Pobreza • Alcoholismo Cronico • Enfermedades Agudas y Cronicas • Restricciones dieteticas del paciente • Anorexia Nerviosa • Bulimia

  8. VITAMINAS LIPOSOLUBLES • VITAMINA A • VITAMINA D • VITAMINA E • VITAMINA K

  9. VITAMINAS HIDROSOLUBLES • B1- TIAMINA • B2- RIBOFLAVINA • NIACINA • B6- PIRIDOXINA • B12 • C • FOLATO • ACIDO PANTOTENICO • BIOTINA

  10. VITAMINA A • Componente del pigmento visual • Mantenimiento de Epitelios Especializados • Resistencia a la infeccion • Antioxidante • Anticarcinogenica

  11. DEFICIT DE VITAMINA A • Xeroftalmia • Queratomalacia • Cicatrizacion corneal • Ceguera • Alteracion del tropismo de ciertos epitelios

  12. DEFICIT DE VITAMINA A • Metaplasia Escamosa del epitelio transicional y mucosecretor. • Hiperqueratinizacion de los epitelios escamosos • Alteracion inmunologica • Elevacion de la mortalidad

  13. COMPLICACIONES DE DEFICIT DE VITAMINA A COMPLICACIONES DE LA VITAMINA A

  14. HIPERVITAMINOSIS A • AGUDA • CEFALEAS • NAUSEAS • VOMITOS • ESTUPOR • PAPILEDEMA

  15. HIPERVITAMINOSIS A • CRONICA • Perdida de peso • Hiperostosis • Hepatomegalia • Linfadenopatias

  16. VITAMINA D SU FUNCION ES EL MANTENIMIENTO DE LOS NIVELES DE CALCIO Y FOSFATO EN SUERO PARA LA MINERALIZACION DEL HUESO.

  17. FUNCION • Estimula la absorcion del Intestino de Ca y P • Colabora con la Hormona Paratiroidea en la movilizacion del calcio a partir del Hueso • Estimula la reabsorcion de Calcio de los tubulos renales distales

  18. DEFICIT DE VITAMINA D • Raquitismo en los ninos • Osteomalacia en los Adultos • Tetania Hipocalcemica

  19. RAQUITISMO • Crecimiento excesivo del Cartilago epifisiario • Persistencia de masas irregulares de Cartilago • Depositos de Osteoide sobre Cartilago • Crecimiento excesivo y anomalo de capilares y fibroblastos • Deformacion del Esqueleto

  20. VITAMINA E ES UN NUTRIENTE DEL GRUPO DE ANTIOXIDANTES QUE ACTUAN ELIMINANDO LOS RADICALES LIBRES DE TODO EL ORGANISMO

  21. VITAMINA E • El mas activo es el Alfa Tocoferol • Transportados como quilomicrones • Distribuida principalmente en tejido Adiposo, Higado y Musculo. • Su deficit afecta principalmente Hematies y Sistema Nervioso

  22. HIPOAVITAMINOSIS E • Malabsorcion de Grasas • Colestasis • Fibrosis Quistica • Trastornos primarios del I. D. • Inmadurez Hepatica y Gastrointestinal

  23. DEFICIT DE VITAMINA E • ALTERACIONES ANATOMICA • Degeneracion Axonal posterior de la M. E. • Perdida de Neuronas en los Ganglios posteriores • Desmielinizacion de los Axones sensitivos de los nervios perifericos • Degeneracion de los tractos Espinocerebelosos • Denervacion muscular

  24. DEFICIT DE VITAMINA E • MANIFESTACIONES NEUROLOGICAS • Ausencia de reflejos tendinosos • Ataxia • Disartria • Perdida de sensacion dolorosa • Debilidad muscular

  25. VITAMINA K • COFACTOR NECESARIO PARA LA CARBOXILACION MICROSOMAL HEPATICA • CARBOXILACION NECESARIA PARA: FACTOR II FACTORES: VII, IX y X

  26. VITAMINA K • EXOGENA: DIETA • ENDOGENA: SINTESIS POR FLORA INTESTINAL

  27. VITAMINA K DEFICIENCIAS: • Sindrome de mala absorcion de grasas • Administracion de Antibioticos • Hepatopatias • Administracion de Anticoagulantes

  28. DEFICIT DE VITAMINA K • CAUSA DE DIATESIS HEMORRAGICA: HEMATOMA HEMATURIA MELENA EQUIMOSIS HEMORRAGIA DE ENCIAS

  29. VITAMINA B1 • Abundante en alimentos naturales • En la absorcion sufre Fosforilacion • Produce Pirofosfato de Tiamina • Mantiene las membranas neurales • Mantiene la conduccion nerviosa

  30. DEFICIT DE TIAMINA • AFECTA: • NERVIOS PERIFERICOS • CORAZON • CEREBRO

  31. DEFICIT DE TIAMINA PRESENTA 3 SINDROMES: • POLINEUROPATIA ( BERI BERI SECO) • CARDIOVASCULAR (BERI BERI HUMEDO) • WERICKE- KORSAKOFF

  32. POLINEUROPATIA • Suele ser simetrica • Semeja Neuropatia periferica • Afecta piernas y pies • Se extiende a miembros superiores • Perdida sensitiva • Debilidad muscular • Hiporreflexia • Arreflexia

  33. CARDIOVASCULAR • Vasodilatacion periferica • Dilatacion de Camaras Cardiacas • Adelgazamiento de los ventriculos • Insuficiencia Cardiaca • Edema Periferico

  34. ENCEFALOPATIA DE WERNICKE • OFTALMOPLEJIA • NISTAGMO • ATAXIA DE LA MARCHA • CONFUSION GLOBAL • APATIA • DESORIENTACION

  35. COMPLICACIONES DE LA DEFICIENCIA DE TIAMINA (BERIBERI)

  36. VITAMINA B2 ES UN COMPONENTE DE LAS COENZIMAS QUE PARTICIPAN EN REACCIONES DE OXIDACION REDUCCION.

  37. DEFICIT DE RIBOFLAVINA • Preferente en alcoholicos • Infecciones Cronicas • C`ancer Avanzado • Enfermedades debilitantes

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