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Plano de Qualidade do Leite

Plano de Qualidade do Leite. O objetivo é definir parâmetros de qualidade e detalhar os processos que permitam garantir tais parâmetros . Fases realizadas.

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Plano de Qualidade do Leite

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Presentation Transcript

  1. Plano de Qualidade do Leite O objetivo é definir parâmetros de qualidade e detalhar os processos que permitam garantir tais parâmetros

  2. Fases realizadas • Primeira reunião do comitê gestor – dezembro de 2006Definição de objetivos e metodologia - Revisão bibliográficaAnálise de casos internacionais Revisão dos trabalhos que já estão em andamento no Brasil- Elaboração das perguntas e sugestõesEnvio a especialistas

  3. Plano de Qualidade do Leite Distribuição do produtor quanto a aplicação de produtos para controle de mastite Fonte: GeCad Leite São Paulo 2010

  4. Qualidade do leite Distribuição do produtor quanto ao que vê como problemas na atividade Fonte: GeCad Leite São Paulo 2010

  5. Cronograma

  6. Fases em andamento • II WorkshopRedefinição da metodologia - Pesquisa com especialistas e indústriasConfirmar os parâmetros de qualidadeDefinir pontos críticos dos processos- III Reunião do Comitê Gestor – 9/3/07Análise, revisão e elaboração de propostasDefinir responsabilidades e elaborar cronograma

  7. Técnicos – Qualidade do leite SEBRAEEMBRAPACEPEACBQLCLÍNICA DO LEITE / ESALQAEXFAESPCATIINDÚSTRIAS DE LATICÍNIOSINDÚSTRIAS DE INSUMOS E EQUIPAMENTOS REHAGROCÂMARA SETORIALLEITE SÃO PAULOLEITE BRASILLÁCTEA BRASILINDÚSTRIA DE EMBALAGENSCNAUNIVERSIDADES E CENTROS DE PESQUISA

  8. Objetivos para a reunião do programa de qualidade do leite ? PERGUNTAS1. Qual é a composição do leite para cada nível de qualidade? 2. Como fazer para garanti-lo nas fazendas? 3. Como fazer para garanti-lo no transporte e nas indústrias? 4. Como viabilizar a implementação nas unidade produtivas?

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