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PROGRAMA CARNE BRANGUS NO BRASIL Maurício Cirne Lima

PROGRAMA CARNE BRANGUS NO BRASIL Maurício Cirne Lima. Indústria processadora:. O MELHOR NO ABATE DE ANIMAIS Prêmio como melhor empresa brasileira do Setor Frigorífico em 2011. DESTAQUE EXPORTAÇÃO do Setor Frigorífico Rio Grande do Sul. Rótulo da Carne Brangus:. Outros rótulos:.

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PROGRAMA CARNE BRANGUS NO BRASIL Maurício Cirne Lima

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Presentation Transcript

  1. PROGRAMA CARNE BRANGUS NO BRASILMaurício Cirne Lima

  2. Indústria processadora: O MELHOR NO ABATE DE ANIMAIS Prêmio como melhor empresa brasileira do Setor Frigorífico em 2011 DESTAQUE EXPORTAÇÃO do Setor Frigorífico Rio Grande do Sul

  3. Rótulo da Carne Brangus: Outros rótulos:

  4. Selo Carne Brangus Outro selo de associação

  5. A certificação: COMPRA CONFERÊNCIA CURRAIS TIPIFICAÇÃO CARCAÇA CARIMBO FATURAMENTO PESAGEM E ETIQUETA RESFRIAMEN-TO E CORTE BIPAGEM E DESOSSA EMBALAGEM DISTRIBUIÇÃO

  6. Animais Brangus nos currais

  7. Animais Brangus nos currais

  8. Carcaça Brangus acabamento 3

  9. O certificador:

  10. As carcaças certificadas (acabamento 3) : Os cortes primários certificados:

  11. AS CARNES:

  12. Picanha Brangus

  13. PESO DE CARCAÇA 200 kg 220 kg 240 kg 165 kg DENTE DE LEITE 260 kg 2 DENTES Central de Compra de Gado 280 kg 4 e 6 DENTES bônus 3% bônus 7% bônus 8% bônus 10% Para serem bonificados no Programa de Carne Brangus, precisam ser enquadrados no padrão racial, ter no máximo 6 dentes, com acabamento mínimo = 3, conforme avaliação do técnico da ABB. Fêmeas classificadas no programa, passam para preço de macho quando o peso de carcaça for inferior a 165 kg.Pesos maior ou igual a 165 kg são bonificadas, conforme a tabela.

  14. Fêmeas classificadas no programa, passam para preço de macho quando o peso de carcaça for inferior a 165 kg. Pesos maior ou igual a 165 kg são bonificadas, conforme a tabela. • Para serem bonificados, no programa de carne certificado da ABB, precisam ser enquadrados no padrão racial, ter no máximo 6 dentes, com acabamento mínimo = 3, conforme avaliação dos técnicos das associações.

  15. A classificação de gordura vai de 1 a 5, onde a gordura (G) 1 classifica-se como ausente (esta classificação é remunerada em 40% do valor tratado), G2 como escassa (não tem diferenciação de preço, animal com pouco acabamento), G3 como mediana (esta seria a classificação de gordura ideal, consideramos o padrão do frigorífico), G4 como uniforme e G5 como excessiva.

  16. Tabela de Preço Frigorífico Macho: R$6,20 – US$3,05 Fêmea: R$5,90 – US$2,90 Programa de Carne Brangus - Macho e Fêmea Base: R$6,20 – Data:06/11/2012 Dente de Leite: 165 Kg – 200 Kg (3%): R$6,39 – US$3,14 201 Kg – 220 Kg (7%): R$6,63 – US$3,26 221 Kg – 240 Kg (8%): R$6,70 – US$3,29 241 Kg - > Kg (10%): R$6,82 – US$3,35

  17. 2 Dentes: 165 Kg – 200 Kg (3%): R$6,39 – US$3,14 201 Kg – 240 Kg (7%): R$6,63 – US$3,26 241 Kg – 260 Kg (8%): R$6,70 – US$3,29 261 Kg - > Kg (10%): R$6,82 – US$3,35 4 e 6 Dentes: 165 Kg – 240 Kg (3%): R$6,39 – US$3,14 241 Kg – 260 Kg (7%): R$6,63 – US$3,26 261 Kg – 280 Kg (8%): R$6,70 – US$3,29 281 Kg - > Kg (10%): R$6,82 – US$3,35

  18. MUITO OBRIGADO PELA ATENÇÃO!

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