270 likes | 412 Views
Rtęć, olej rybi, a ryzyko zawału serca. Joanna Sobkowiak. Wpływ rtęci (jej par i związków) na organizm człowieka:. silne trucizny, uszkodzenie tkanek ustroju, blokowanie przepuszczalności błony komórkowej,
E N D
Rtęć, olej rybi, a ryzyko zawału serca. Joanna Sobkowiak
Wpływ rtęci (jej par i związków) na organizm człowieka: • silne trucizny, • uszkodzenie tkanek ustroju, blokowanie przepuszczalności błony komórkowej, • uszkodzenie nerek, nadciśnienie, deformacja kości, powodowanie zmian nowotworowych, miażdżyca naczyń, • działanie na układ nerwowy (ośrodkowy), pokarmowy, sercowo-naczyniowy, oddechowy, narządy słuchu i wzroku.
Kwasy tłuszczowe n-3: • Do rodziny NNKT omega-3 należą: • ALA (C18:3) - kwas alfa-linolenowy, (siemię lniane, olej siemienia lnianego, zielone liściaste warzywa, orzechy włoskie brazylijskie, olej rzepakowy i sojowy), • EPA –(C20:5 ) kwas eikozapentaenowy, (olej ryb morskich - morza południowe - i wodorosty morskie), • DHA - (C22:6 ) kwas dokozaheksaenowy, (olej ryb morskich - morza północne - i wodorosty morskie), • Ujemna korelacja miedzy ryzykiem niedokrwiennej choroby serca, a spożywaniem NNKT
„Mercury, Fish Oils, and the Risk of Myocardial Infarction.” Badania w l. 1998-1999 Publikacja- Listopad 2002(New England Journal of Medicine) Eliseo Guallar, M.D., Dr.P.H., M. Inmaculada Sanz-Gallardo, M.D., M.P.H., Pieter van't Veer, Ph.D., Peter Bode, Ph.D., Antti Aro, M.D., Ph.D., Jorge Gómez-Aracena, M.D., Ph.D., Jeremy D. Kark, M.D., Ph.D., Rudolph A. Riemersma, Ph.D., José M. Martín-Moreno, M.D., Dr.P.H., Frans J. Kok, Ph.D., for the Heavy Metals and Myocardial Infarction Study Group
Cel badania: • Ocena związku stężenia rtęci w skrawkach paznokci i stężenia w tkance tłuszczowej kwasu dokosaheksanowego (C22:6n–3, DHA), biologicznego markera spożycia tłustych ryb, z ryzykiem pierwszego w życiu zawału serca u mężczyzn.
Materiał i metody: • 8 krajów europejskich (Finlandia, Niemcy, Szkocja, Szwajcaria, Rosja, Hiszpania, Norwegia, Dania) i Izrael, • 684 mężczyzn z rozpoznaniem zawału < 70 r.ż., biorących udział w badaniu EURAMIC, • 724 mężczyzn – grupa kontrolna, zdrowi, bez zawału, • rekrutacja w l. 1991-1992.
Materiał i metody - cd: • W ciągu 8 tygodni zebrano próbki skrawków wszystkich 10 paznokci (długość średnia próbki - 53.8±39.0 mg, • Próbki tkanki tłuszczowej pobrano z pośladka, • Poziom rtęci w próbkach-instrumentalna analiza aktywacji neutronów (Dania), • Kw.tł. w tkance tłuszczowej - DHA - chromatografia gazowa (Finlandia).
Sercowo-naczyniowe czynniki ryzyka w grupie badanej i kontrolnej:
Prawdopodobieństwo I zawału serca w zależności od poziomu rtęci i DHA:
Wyniki-podsumowanie: • 15% wyższe stężenia rtęci w skrawkach paznokci w grupie z zawałem niż w grupie kontrolnej (średnio wynosiło 25µg /g), • Po podziale badanych na kwintale pod względem stężenia rtęci, współczynnik ryzyka wystąpienia zawału serca (skorygowany o czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego) wynosił w najwyższym kwintale - w porównaniu z najniższym - 2.16, • Po skorygowaniu o stężenie rtęci, stężenie DHA w tkance tłuszczowej wykazywało odwrotną korelację z ryzykiem wystąpienia zawału serca (współczynnik ryzyka dla najwyższego w stosunku do najniższego kwintalu wynosił 0.59).
Wnioski : • Stężenie rtęci w skrawkach paznokci ma związek z ryzykiem zawału serca (wprost proporcjonalna korelacja), • Stężenie DHA w tkance tłuszczowej jest odwrotnie skorelowane z ryzykiem zawału serca, • Wysoka zawartość rtęci może zmniejszać pozytywny, ochronny dla serca wpływ spożycia ryb.
„Mercury and the Risk of Coronary Heart Disease in Men.” Badania w l. 1987-1992 Publikacja- Listopad 2002(New England Journal of Medicine) Kazuko Yoshizawa, Sc.D., Eric B. Rimm, Sc.D., J. Steven Morris, Ph.D., Vickie L. Spate, Chung-cheng Hsieh, Sc.D., Donna Spiegelman, Sc.D., Meir J. Stampfer, M.D., and Walter C. Willett, M.D.
Cel badania: • Ocena wpływu wysokiego spożycia rtęci z ryb na zwiększenie ryzyka niedokrwiennej choroby serca.
Materiał i metody: • Mężczyźni, specjaliści w dziedzinie zdrowia, w wieku 40-75 lat, bez chorób sercowo-naczyniowych i nowotworów – 51529 osób, w tym: • 29683 dentystów, • 10098 weterynarzy, • 485 farmaceutów, • 3745 okulistów, • 2218 lekarzy osteopatów, • 1600 pediatrów.
Materiał i metody – cd: • Badanie zawartości rtęci w skrawkach paznokci, próbki zbierano w 1987 roku 33 737 próbek) - instrumentalna analiza aktywacji neutronów, • Ankieta – na początku badania i kolejne co 2 lata, • Grupa badana – mężczyźni, którzy w trakcie badań zapadli na choroby serca.
Podstawowa charakterystyka grupy kontrolnej w stosunku do kwintali stężenia rtęci w próbkach paznokci.
Względne ryzyko choroby wieńcowej w odniesieniu do stężenia rtęci.
Względne ryzyko choroby wieńcowej w odniesieniu do stężenia rtęci i selenu.
Wyniki-podsumowanie: • nie zaobserwowano istotnego związku pomiędzy zawartością rtęci w ustroju a ryzykiem wystąpienia choroby wieńcowej, • Stężenie rtęci w tkance paznokci korelowało istotnie ze spożyciem ryb, • Po skorygowaniu o podstawowe czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego, nie stwierdzono istotnej korelacji pomiędzy stężeniem rtęci a ryzykiem wystąpienia choroby wieńcowej (na podstawie przeprowadzonych badań nie można jednak wykluczyć niewielkiej zależności), • Ryzyko wystąpienia choroby sercowo-naczyniowej może być zmienne i zależne od stosunku pomiędzy zawartością n-3 kwasów tłuszczowych a zawartością rtęci w jedzonych rybach.