1 / 28

Nutrizione e Supplementazione nel Ciclismo

Nutrizione e Supplementazione nel Ciclismo. Ravenna 13 Ottobre 2012. Nutrizione nell’allenamento intenso e nella competizione. Portare l’organismo dell’atleta nella migliore condizione fisiologica

tamber
Download Presentation

Nutrizione e Supplementazione nel Ciclismo

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Nutrizione e Supplementazione nel Ciclismo Ravenna 13 Ottobre 2012

  2. Nutrizione nell’allenamento intenso e nella competizione • Portare l’organismo dell’atleta nella migliore condizione fisiologica • Studiare il ruolo di specifici regimi dietetici e l’utilizzo degli integratori alimentari sul rendimento fisico e psichico dell’atleta • Migliorare le sue prestazioni in gare agonistiche • Discriminanti sono date da almeno 3 allenamenti a settimana e da sedute di esercizio che prevedano sforzi massimali (in caso di endurance almeno 15 minuti a” soglia”) • Quindi Allenamento significa MAGGIORE CAPACITA’ DI REPERIRE E SFRUTTARE ENERGIA.

  3. Carboidrati e Glicogeno • Macronutriente: monosaccaridi, disaccaridi (fruttosio, glucosio, destrosio, saccarosio) ,oligosaccaridi (maltodestrine ad 8-9 atomi di C) compromesso ideale biodisponibilità ed efficacia, Polisaccaridi: amidi (amilosio,amilopectine) • Concetto superato: carboidrati semplici e complessi • Indice Glicemico • Esercizio aerobico ad alta intensitá necessari 200/240 g/h quindi é impossibile contare sulla nutrizione, bisogna ricorrere alla dieta scandinava

  4. X-TremeMaltodextrine

  5. Carboidrati e Glicogeno • Glicogeno: molecola ramificata presente sia nel fegato che nei muscoli per un totale di 400 – 500 gr. Pari a circa 2000 Kcal. É favorito da alti livelli di insulinemia é più rapido e marcato quando si assumono carboidrati ad alto indice glicemico

  6. Carboidrati e Glicogeno • DietaScandinava: esclusione per 3 gg e riammissionedeiglucidisualtri 3 gg + ilgiorno di gara per un ciclototale di 7 gg

  7. X-Treme Pro Dej’

  8. Nutrizione nell’allenamento intenso e nella competizione • Sport di fondo o stop and go • Da 4 a 2 ore prima CHO a catena media e lunga • Da 30’ prima dello start: piccola quota di carboidrati semplici con acqua,Sali e maltodestrine in quantità relativa allo sforzo • Durante: acqua Sali e miscela di glucidi semplici e maltodestrine (proporzione 15-25 a 85-75)

  9. X-tremePower Drink

  10. X-treme Energy Bar

  11. X-treme Energy Gel

  12. Nutrizione DOPO l’allenamento intenso e la competizione • Solo carboidrati? • Dopo: il momento magico per l’assorbimento dura circa 2 ore proteine prima ,lipidi e fibre poi il ripristino del glicogeno al termine dell’esercizio è favorito da alti livelli di insulinemia,ed e’ più rapido e marcato quando si assumono carboidrati ad alto indice glicemico • Dosisperimentate: 0,8 gr/kg CHO + 0,2 g/kg Proteine • Danno muscolare “Effectsofrecoverybeverages on glycogenrestoration and endurance exercise performance.” Williams,M.B.Raven,P.B.,Fogt D.L., and IvyJ.L. J.StrengthCond.Res. 17(1):12 9,2003 Recovery from a cycling time trial isenhancedwithcarbohydrate-proteinsupplementation vs. isoenergeticcarbohydratesupplementationJohn M Berardi, Eric E Noreen and Peter WR LemonJournal of the International Society of Sports Nutrition 2008, 5:24 doi:10.1186/1550-2783-5-24

  13. X-tremeRecovery

  14. Acqua • Come deveesserel’acqua in allenamento o gara? • Reidratazione • Come reidratare • Reidratare prima e durantel’esercizio • Come e con cosareidratare • Reidrataredopoesercizio • Con cosa NON reidratare

  15. Elettroliti e Minerali • Considerare le condizioni ambientali in cui si svolge la prestazione • Calcio, • Magnesio • Sodio • Potassio • Cloro • Fosfato • Bicarbonato di sodio • Relazione tra deplezioni di ioni (Na+,K+,Mg++ e Ca++) e crampi muscolari

  16. Termoregolazionedell’esercizio • Considerare le condizioniambientali in cui sisvolge la prestazione • Bilancioidrico e sue variabili: attivitàfisica e temperaturaambientale • Sudare e’ necessario per la termoregolazione! • Fisiopatologiadelladisidratazione • Studio di Coyle et al. del 1992 sui ciclisti ! • Assorbimentodell’acqua(Curran et al ‘62) • Concetto di euidratazione: ipotonicoedisotonico • Metodi di valutazione:laboratorio,semplici e automonitoraggio U.S.P. “Guidelinesforreplacingfluid and CHO duringexercise” Maughan R. (2006) in Clinical Sport nutrition-McGraw Hill “Investigating the cause ofmusclecramps” PhysicianSportsmed. 21: 111-113;1993” Levin S.

  17. Proteine/Lipidi • Proteine: fabbisognodell’atleta di unarazioneproteicasuperiorealla RDA • In letteraturasivada un 15% (1 g/kg) in più per idatimenospinti ad un 150% in più per quellieseguitisuatletichesubiscono un grandecatabolismo. • Digeribilitàproteica, BV, NPU, La qualitàproteicatramitel’IndiceChimico • Percentualelipidicabassa in quanto non sonoilcarburanteprincipale,el’ossidazione, la digestione e l’assorbimentorimangono più complessi. • Prima in misuralimitata (palatabilità, energia a lungotermine,recupero) • Durante: in misuralimitatissima in endurance • Dopo: recuperoenergetico, bilanciamentoalimentare

  18. Conoscere gli integratori • Tutela della salute pubblica • Applicazione Direttiva 2002/46/CE: integratori alimentari: i prodotti alimentari destinati ad integrare la dieta normale e che costituiscono una fonte concentrata di sostanze nutritive o di altre sostanze aventi un effetto nutritivo o fisiologico.... • Rispondono ad un criterio di ergonomia ,digeribilità ,misura e dosaggio

  19. Qualitá e Trasparenza

  20. Grazie per l’attenzione !

More Related