Predmet : Menad ž ment u turi z mu BUDU ĆI TRENDOVI U HOTELIJERSTVU - EKOHOTELI

1. Predmet: Menadžment u turizmuBUDUĆI TRENDOVI U HOTELIJERSTVU - EKOHOTELI Studenti: Mentor: Nedeljković Ivan 08/2011 dr Snežana Milićević Ervaćanin Vladimir 27/2011

2. Sadržaj: • Uvod • Zeleni hoteli u Srbiji • Tendencije ekohotela u svetu • Poznati svetski ekohoteli

3. UVOD Značaj očuvanja životne sredine doprinosi razvoju tzv. „zelenih hotela“ ili „eko hotela“ u kojima je sve podređeno očuvanju prirode, od izbora lokacije, izgradnje i opreme do hotelskih proizvoda i usluga. Hoteli se bore da steknu imidž „zelenih hotela“, jer je to najnoviji turistički hit, i takvi su bolje popunjeni od klasičnih. Svi hoteli podignuti za smeštaj takmičara olimpijaca na Olimpijskim igrama u Sidneju građeni su kao „green hoteli“.

4. Istraživanje Udruženja putničkih agencija iz SAD-a (TIA-Travel Industry Association) pokazuje da 60 miliona putnika, ili 70% svih Amerikanaca, želi da boravi u „zelenim“hotelima bez obzira na cenu, dok trećina građana EU, prema izvoru statističke agencije EU(Evrobarometar), bira ekološku turističku destinaciju za putovanje i odmor

5. ZELENI HOTELI U SRBIJI O trendu „zelenih“hotela u Srbiji je za sada jedino hotel „Hyatt Regency“ pokrenuo ovu akciju i ima svoj zeleni tim. Pomoću novih tehnologija u okviru akcije „Hyatt Planeta“, hotel je potrošnju energije smanjio za 20%. Beogradski hotel „Balkan“ daje sve od sebe da postane „zeleni“. Kotlarnicu na ugalj zamenio je sistemom za daljinsko grejanje, a dobrom izolacijom, utrošak energije za zagrevanje i hlađenje hotela, smanjio na minimum.

6. Mnogi hoteli koriste usluge servisnih službi koje recikliraju čvrsti otpad, ali i opasnu zagađujuću materiju-ulje iz friteza što je slučaj sa hotelima na Kopaoniku. Većina hotela uvela je u svoje toalete slavine sa senzorima, tako da izbegavaju bespotrebno prosipanje vode, i na taj način čuvaju jedan od najdragocenijih resursa. U poslednje tri godine otvorena su 54 nova hotela, koji imaju 3, 4 ili 5 zvezdica. Oni su uveli ekološke standarde kakvi se primenjuju u EU i koriste elemente novih „ekološki prijateljskih“ tehnologija.

7. TENDENCIJE EKOHOTELA U SVETU Cilj koncepta „zelenih hotela“, koji je poslednjih desetak godina sve popularniji u svetu, je da se znantno smanji potrošnja energije i vode, emisija ugljen-dioksida, a zagađenje životne sredine svede na najmanju moguću meru. Primeri pokazuju da „zelenom politikom“ i ulaganjima u novu tehnologiju troškovi mogu da se smanje za 20 do 50% za svega nekoliko godina.

8. Banjsko odmaralište „Fermont Sonoma“ u Kanadi je zamenom 4440 običnih sijalica štedljivim smanjilo potrošnju električne energije za 203 000 kwh, zaradilo 61 000 dolara godišnje i pritom sprečilo da se u atmosferu oslobodi 144 000 kg ugljen-dioksida. • Neki od napora hotela da postanu „zeleni“ su: • Sistem gašenja svetla i električnih aparata kada gost napusti sobu • Upotreba komercijalnog omekšivača koji skraćuje pranje veša • Priprema organiski zdrave hrane

9. Izgradnja svih objekata sprovodi se po principima održivog razvoja koji uključuju sledeće principe: • Svi materijali moraju biti energetski efikasni i održivi, uzimajući u obzir njihovu proizvodnju, transport, životni ciklus i reciklažu; • Ne koriste se materijali koji mogu da izazovu potencijalnu opasnost po životnu sredinu ili utiču na podsticanje alergija kod gostiju; • Svi hoteli moraju imati sistem za sortiranje otpada; • Sistemi za zagrevanje, ventilaciju i rashlađivanje moraju biti savremeni, prihvatljivi i jednostvani za održavanje; • Prednost u izgradnji daje se materijalima koje su sertifikovale ekspertske organizacije i za koje je procenjeno da ne ugrožavaju životnu sredinu.

10. POZNATI SVETSKI EKOHOTELI Hotel Coral Park nalazi se na ostrvu Chumbe na Zanzibar. Koristi 100% solarnu energiju i grejanje vode, kompostiranje i prikupljanje kišnice. Seoski hotel Andrere Amellal sa 39 soba u regiji Siwa u Egiptu najviše impresionira činjenicom da nema struje. Sveće od pčelinjeg voska se koriste za rasvetu hotela i sva jela su organska. Tu je i prirodna ventilacija koja koristi suvu klimu pustinje

11. Hotel Mockingbird Hill na Jamajci promoviše ekološku održivost već 15 godina, pa je za svoje aktivnosti osvojio brojne nagrade, uključujući Green Globe nagradu i American Express nagradu . Hotel koristi izvor solarne energije, vrt koji je bez pesticida i insekticida i koristi lokalne organske proizvode kad god je to moguće. Hotel Soneva Fushi na Maldivimaod 2010 godine hotel ne proizvodi štetne gasove, što ga čini 100% neutralnim. U hotelu se koristi prirodna ventilacija, materijali se nabavljaju lokalno, koriste se štedne sijalice, bazeni koriste filtriranu morsku vodu, a odmaralište je dizajnirano kako bi se smanjio ukupan uticaj na prirodnu okolinu ostrva.

12. Hotel Fletcher u Amsterdamu u potpunosti je opremljen nizom zelenih karakteristika kako bi zadovoljio najviše standarde održivosti u hotelskom sektoru, i osigurao dobijanje Green Key Gold standarda. Klavir u restoranu na vrhu hotela u potpunosti izrađen od održivih materijala, a prihodi od muzičkog dinara namenjeni su spašavanju životinja koje se love zbog slonovače. Ovaj hotel odličan je primer kako luksuzni dizajn i ekološki prihvatljive inicijative zajedno mogu stvoriti nove zanimljive estetske priče

13. HVALA NA PAŽNJI