1 / 52

Kap 5 – Organisk kjemi

Kap 5 – Organisk kjemi. Hvordan er et atom oppbygd?. Kva er forskjellen på et atom og et moleky l??? Hva er minst??. Disse MÅ bare læres!. Met = 1 Et = 2 Prop = 3 But = 4 Pent = 5 Heks = 6 Hept = 7 Okt = 8. Forstavelsen forteller hvor mange

tayten
Download Presentation

Kap 5 – Organisk kjemi

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Kap 5 – Organisk kjemi

  2. Hvordan er et atom oppbygd?

  3. Kva er forskjellen på et atom og et molekyl??? • Hva er minst??

  4. Disse MÅ bare læres! • Met = 1 • Et = 2 • Prop = 3 • But = 4 • Pent = 5 • Heks = 6 • Hept= 7 • Okt= 8 Forstavelsen forteller hvor mange karbonatomer stoffet inneholder

  5. Hvor mange C-atomer inneholder disse stoffene? • Etansyre • Heptan • Etanol • Oktan • Metansyre • Metanol • Propan • Butan • Heksan • Etyn 1 2 7 3 4 2 6 8 2 1

  6. Disse MÅ berre læres! • Met = 1 • Et = 2 • Prop = 3 • But = 4 • Pent = 5 • Heks = 6 • Hept= 7 • Okt= 8 Forstavelsen forteller hvor mange karbonatomer stoffet inneholder

  7. Organisk kjemi handler om stoff med karbonatom i • Organisk betyr ”levende” • Felles for organiske forbindelser er at de har C-atom i molekylene. • Vi kjenner over 30 millioner organiske forbindeler. Dette er mer enn 95% av alle kjente stoff

  8. Et C-atom vil gjerne inngå fire elektronparbindger med andre atomer • Hvilket atomnummer har karbon? • Hva slags ladning har atomet nå? • Åtteregelen?

  9. Karboksylsyrer Alkoholer Fett Estere Organiskkjemi Karbohydrater Hydokarboner Alkaner Alkener Alkyner

  10. Egenskapene til hydrokarbonene • Blir brukt som brensel (i motorer, parafinlamper, sveising o.l.) • Kan ikke blandes med vann. Har mindre tetthet og legger seg derfor oppå vannet. • Er bygd opp av hydrogen- og karbonatomer • Ved forbrenning dannes H2O og CO2

  11. Egenskapene til hydrokarbonene Fast, gass eller væske? Antall C-atomer i molekylet avgjør det! Flyktig(fordamper lett) Viskøs(seig, tyktflytende)

  12. Hydrokarbon er kun bygd opp av H-atom og C-atom • Alkan • Bare enkeltbindinger • Mettet (har så mange H-atom som det er mulig å ha) • Endingen -an forteller at det bare er enkeltbindinger mellom C-atoma. Etan Metan

  13. Alkan • Se Oversikt s. 152 Hvor mange C-atomer og H-atomer må du legge til for å komme ethakk lengre ned på lista? 1C og 2 H-er! Kan du klare å finne sammenhengen mellom antall C-atomer og antall H-atomer for hvert enkelt Alkan? Det er dobbelt opp av H-er i forhold til C-er, pluss to til!

  14. Disse MÅ bare læres! • Met = 1 • Et = 2 • Prop = 3 • But = 4 • Pent = 5 • Heks = 6 • Hept = 7 • Okt = 8 Forstavelsen forteller hvor mange karbonatomer stoffet inneholder Tegn strukturformelen til: Stoff som slutter på –an har kun enkeltbindinger PropanHeksanButan

  15. Karboksylsyrer Alkoholer Fett Estere Organiskkjemi Karbohydrater Hydokarboner Alkaner Alkyner Alkener

  16. Alken • En dobbeltbindinger i enden, mellom C-atoma. • Alltid umetta • Endinga –en i navnet • Reagerer lettere enn alkanene(den ene bindingen i dobbelbindingen kan nokså lett brytes) Propen

  17. Disse MÅ bare læres! • Met = 1 • Et = 2 • Prop = 3 • But = 4 • Pent = 5 • Heks = 6 • Hept = 7 • Okt = 8 Forstavelsen forteller hvor mange karbonatomer stoffet inneholder Tegn strukturformelen til: Stoff som slutter på –en har én dobbelbinding i enden ButenEtenPenten

  18. Hvorfor er det enkleste alkenet eten og ikke meten? • Eten:

  19. Alkyn • Har en trippelbinding i enden (mellom to av karbonatomer) • Alltid umetta • Endingen –yn i navnet

  20. Alkyn • Hvilket alkyn er dette? Hva er molekylformelen til stoffet? • Svar: Propyn C3H4

  21. Oppsummert hydrokarbon Oppsummer det hele med en medelev ved hjelp av bildet

  22. Tegn strukturformelene Men hva er molekylformlene?? Pentan Buten Propyn Heksan Eten Pentyn • C3H4 • C4H8 • C5H12 • C5H8 • C2H4 • C6H14 Obs! Sett alltid dobbel og trippelbindingermellom de forerste eller bakerste karbonatomene

  23. Karboksylsyrer Alkoholer Fett Estere Organiskkjemi Karbohydrater Hydokarboner Alkaner Alkener Alkyner

  24. Hva slags alkohol er dette??

  25. Etanol • Alkoholinnhold i blodet blir oppgitt i promille (betyr tusendel) • Stor kropp vs liten kropp • Ca 0,8 – 1,5 i promille = «pære full» • Over 3 i promille kan være dødlig! • Fet vs tynn • Å drikke og spise • Edru igjen? 1 øl eller drink pr time • Ikke metanol vel? • Alkohol og trening

  26. Etanol • Blir brukt til • å løse opp stoff • å drepe bakterier • drivtoff i biler (bioetanol)

  27. Etanol • Produsert ved gjæring: Druesukker etanol + karbondioksid gjær • Produsert i industrien: Eten + vann etanol Metanol Produsert ved tørrdestillasjon av tre (treverk varmes opp uten tilgang på luft) Produsert ved hjelp av metan (også kalt naturgass)

  28. Alkoholer • Bygd opp av de tre atomtypane: C, H og O • OH- gruppa er kjennetegnet for alkoholer • Navnet ender på -ol

  29. Alkoholer • Etanol • Pentanol

  30. Karboksylsyrer Alkoholer Fett Estere Organiskkjemi Karbohydrater Hydokarboner Alkaner Alkener Alkyner

  31. Karboksylsyrer • Gir sur smak og gjør at mat holder seg (f.eks i sitron, eddik og appelsiner) • COOH- gruppa er kjennetegnet for karboksylsyrer • Navnet ender på –syre Eddiksyre(ketsjup, dressinger) Askorbinsyre

  32. Karbokylsyrer COOH-gruppa somkjennetegner at dette eren karboksylsyre • Metansyre • Etansyre

  33. Karboksylsyrer • Se tabell . 158 • Tegn strukturformelen til • metansyre • etansyre • butansyre

  34. Men hva er molekylformlene?? Metansyre (maursyre) Etansyre (eddiksyre) Butansyre (smørsyre) • HCOOH • CH3COOH • C3H7COOH

  35. Hvilke syrer er dette? Butansyre Etansyre

  36. Oppsummering • Hvilke stoffer ser du? etan etanol eten etyn metanol

  37. Karboksylsyrer er svake syrer • Sterke og svake syrer se s. 158 Svak syre • Eddikksyre: 1 av 100 eddiksyremolekyler gir fra seg et H -ion Sterk syre • Saltsyre: 100 av 100 saltsyremolekyler gir fra seg et H -ion + +

  38. Karboksylsyrer Alkoholer Fett Estere Organiskkjemi Karbohydrater Hydokarboner Alkaner Alkyner Alkener

  39. Estere • En gruppe organiske forbinelser som dannes slik: Karboksylsyre + alkohol ester + vann svovelsyre Brukområder: Tilsettes ofte for å gi god smak og god lukt. F.eks. i brus, parfyme, mat, godteri (medisin, dynamitt)

  40. Karboksylsyrer Alkoholer Fett Estere Organiskkjemi Karbohydrater Hydokarboner Alkaner Alkyner Alkener

  41. Fett • Hva skal vi med fett egentlig? • Gir oss energi • Er gode energilager • Fettvev i huden isolerer mot kulde • Fettet rundt indre organer beskytter mot støt • Gir smak og konsistens til mat

  42. Fett (glyserol + 3 karboksylsyrer) Altså er fett et ester • Umetta (enumettet og flerumettet) fett har en eller flere dobbelbindinger mellom karbonatomene - Sunt (positiv virkning på hjertehelsen) - F.eks makrell, laks, soyaolje, olivenolje, tran cashewnøtter, avokado

  43. Fett (glyserol + 3 karboksylsyrer) • Metta fett har bare enkeltbidinger mellom karbonatomene - Usunt (øker risikoen for hjerte- og karsykdommer) - Fra dyreriket - F.eks i smør, ost, rødt kjøtt, egg, pølse

  44. Løselighet (blandes det?) • Smør og vann blandes ikke, men smør og bensin blander seg. Hvorfor?

  45. Løslighet (blandes det?) • Hvorfor løses salt i vann?

More Related