1 / 8

Enzim lipase

Rouhdy RanggA 6 4 1 1 4 1 3 1 1 4 Rombel 4. Enzim lipase. Biokimia. Enzim adalah golongan protein yang disintesis oleh sel hidup dan mempunyai fungsi penting sebagai katalisator dalam setiap reaksi metabolisme yang terjadi pada organisasi hidup .

wilbur
Download Presentation

Enzim lipase

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. RouhdyRanggA 6 4 1 1 4 1 3 1 1 4 Rombel 4 Enzim lipase Biokimia

  2. Enzimadalahgolongan protein yang disintesisolehselhidupdanmempunyaifungsipentingsebagaikatalisatordalamsetiapreaksimetabolisme yang terjadipadaorganisasihidup. Enzimjugamerupakanbiokatalisator yang menunjangberbagai proses industri. Hal inidisebabkanenzimmempunyaiefisiensidanefektifitas yang tinggi, reaksinyatidakmenimbulkanproduksamping, sertadapatdigunakanberulangkalidenganteknikamobilisasi (Lehninger, 1995). RouhdyRangga/6411413114

  3. Enzim lipaseatauasilgliserolhidrolaseadalahkelasturunandarienzimesterase, yaituenzimyang mengkatalisispemecahanlemakmenjadiasamlemakdangliserol. Enziminimemilikipotensiuntukmemproduksiasamlemak, yang merupakanprekursorberbagaiindustrikimia. Lipase diklasifikasikansebagaienzimhidrolase yang menghidrolisistrigliseridamenjadiasamlemakbebas, gliseridaparsial (monogliserida), digliseridadangliserida. RouhdyRangga/6411413114

  4. MikroorganismePenghasilEnzim Lipase Kelompokjamur AspergillusnigerdanPenicilliumaurantiogriseum. Kelompokbakteri Bacillus, Aeromonas, Pseudomonas, Alcaligenes, Arthrobacter, Chromobacterium, Serratia, Vibrio, Aeromonas, danStaphyloccus. RouhdyRangga/6411413114

  5. ProduksiEnzimlipase daribakteridiawalidenganpenanamanbakteridalam media fermentasi yang terdiridarikomposisi gum arab 5%, pepton 1%, , minyakzaitun10%. *Dengankondisi optimum pertumbuhanbakterisebagaiberikutwaktuinkubasi 24 jam, suhu 35°C, pH 8. RouhdyRangga/6411413114

  6. Proses pemurniansampelekstrakkasarenzim lipase diawalidenganfraksinasibertingkatmenggunakangaram ammonium sulfatdengantingkatkejenuhan (0-20%), (20-40%), (40-60%), (60-80%) dan 80-100%), dialsisdankromatografikolom. *Enzimlipase hasilpemurnianmemilikikarakteristikaktivitas optimum pada pH 8, temperatur 45°C, danwaktuinkubasi 10 menitdengannilai KM = 0,07 mg substrat/ml danVmaks = 1,506 μmolminyak /ml enzim.menit. RouhdyRangga/6411413114

  7. ImplementasidanAplikasiEnzimLipase • Lipase dalamindustrisusu • Lipase dalamdeterjen • Lipase di industrioleokimia • Lipase dalamsintesistrigliserida • Lipase dalamsintesissurfaktan • Lipase dalamsintesispolimer • Lipase di farmasidanbahankimiapertanian RouhdyRangga/6411413114

  8. Thanks RouhdyRangga/6411413114

More Related