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BESOINS NUTRITIONNELS ET APPORTS RECOMMANDES

BESOINS NUTRITIONNELS ET APPORTS RECOMMANDES. LES BESOINS ENERGETIQUES. LES DEPENSES ENERGETIQUES. Le métabolisme basal est d’environ : - 7 000 kJ/jour pour homme adulte de 70 kg - 5 500 kJ/jour pour femme adulte 55 kg. Chez homme :. Métabolisme basal = 7 000 kJ/j = X%

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BESOINS NUTRITIONNELS ET APPORTS RECOMMANDES

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Presentation Transcript

  1. BESOINS NUTRITIONNELS ET APPORTS RECOMMANDES

  2. LES BESOINS ENERGETIQUES

  3. LES DEPENSES ENERGETIQUES Le métabolisme basal est d’environ : - 7 000 kJ/jour pour homme adulte de 70 kg - 5 500 kJ/jour pour femme adulte 55 kg

  4. Chez homme : Métabolisme basal = 7 000 kJ/j = X% Besoin énergétique = 11 300 kJ/j = 100% Part du métabolisme de base = 7000x100/ 11300 = 62% Chez femme : Métabolisme basal = 5 500kJ/j = X% Besoin énergétique = 8 400kJ/j = 100% Part du métabolisme de base = 5500x100/ 8400 = 65,5% - Calculer le pourcentage du métabolisme basal dans l’AJR en énergie d’un homme et d’une femme d’activité moyenne

  5. L’unité d’énergie : le kilo-joule (kJ)

  6. Valeur énergétique des aliments(à savoir par cœur) -Application : 100 g de pain = 55 g G + 1 g L + 7 g P (55x17)+(1x38)+(7x17) = 1092kJ/100g

  7. Apports énergétiques conseillés

  8. Dépense énergétique en kJ selon l’activité Cyclisme 400 Effort intellectuel 0 Travail actif 400 Escrime 1800 Escalier 2500 Ecrire 125 Boxe 1800 Scier 1800 Cuisinier 1000 Lecture 125 Musicien 400 Servir salle 1000 Danse 1000 Promenade 200 Les facteurs influençant les besoins

  9. % de l’apport en G, L, P par rapport à l’AJR total

  10. - Calculer la quantité de glucides, lipides, protides que devrait consommer un adulte : Remplir les tableaux suivants :

  11. Pyramide alimentaire

  12. Macroéléments AJR moyen : en g Microéléments AJR moyen : en mg Besoins en sels minéraux

  13. Hydrosoluble AJR moyen : en mg Liposoluble AJR moyen : en mg Besoins en vitamines

  14. Besoins en fibres

  15. Besoins en eau

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