1 / 12

USLUŽIVANJE SIREVA

USLUŽIVANJE SIREVA. Sirevi se mogu usluživati kao:. - hladno predjelo - međujelo - samostalno jelo. Sirevi se dijele:. PREMA PORIJEKLU - kravlji - ovčiji - kozji - sirevi od pomiješanog mlijeka PREMA NAČINU PROIZVODNJE - meki - tvrdi PREMA SADRŽAJU MASTI - ekstramasni - punomasni

yama
Download Presentation

USLUŽIVANJE SIREVA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. USLUŽIVANJE SIREVA

  2. Sirevi se mogu usluživati kao: • - hladno predjelo • - međujelo • - samostalno jelo

  3. Sirevi se dijele: • PREMA PORIJEKLU • - kravlji • - ovčiji • - kozji • - sirevi od pomiješanog mlijeka • PREMA NAČINU PROIZVODNJE • - meki • - tvrdi • PREMA SADRŽAJU MASTI • - ekstramasni • - punomasni • - četvrtmasni • - posni

  4. Tehnika usluživanja sireva • KUVER: • - desertni tanjir • - desertni nož • - desertna viljuška • - platnena salveta • SERVIRANJE: • - direktno na tanjiru • - sječenje pred gostom • - uz sireve se služi tost (ili crni hljeb...)

  5. POZNATE VRSTE SIREVA...

  6. ROQUEFORT ( ROKFOR ) • - ovčiji sir • - zemlja porijekla: Francuska • - preporučeno vino: crveno

  7. CAMAMBERT (KAMAMBER) • - kravlji sir • - zemlja porijekla: • Francuska • - preporučeno vino: • crveno

  8. GORGONZOLA • - kravlji sir • - zemlja porijekla: • Italija • - preporučeno vino: • crveno, rose

  9. EMENTALER - kravlji sir - zemlja porijekla: Švajcarska - preporučeno vino: crveno

  10. GOUDA ( GAUDA ) • - kravlji sir • - zemlja porijekla: • Holandija • - preporučeno vino: • crveno, bijelo .................itd...

  11. HVALA NA PAŽNJI!!!THANK YOU!!!

  12. Autori: • Miličko Bulatović - JU Srednja škola „Braća Selić“ Kolašin • Milija Nenezić - JU Ekonomsko ugostiteljska škola Nikšić • Radovan Delić – JU Srednja mješovita škola „Danilo Kiš“ Budva • Dejan Labović – JU Srednja stručna škola „Sergije Stanić“ Podgorica

More Related