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UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA, FACULTAD DE ZOOTECNIA PRODUCCIÓN DE POLLO DE ENGORDA

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA, FACULTAD DE ZOOTECNIA PRODUCCIÓN DE POLLO DE ENGORDA FEDERICO SALVADOR VANESA GARCÍA DANIEL ZAMARRÓN . METAS EN LA PRODUCCION DE CARNE. La principal meta es la producción de carne a corto plazo y a un bajo costo.

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UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA, FACULTAD DE ZOOTECNIA PRODUCCIÓN DE POLLO DE ENGORDA

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  1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA, FACULTAD DE ZOOTECNIA PRODUCCIÓN DE POLLO DE ENGORDA FEDERICO SALVADOR VANESA GARCÍA DANIEL ZAMARRÓN

  2. METAS EN LA PRODUCCION DE CARNE. • La principal meta es la producción de carne a corto plazo y a un bajo costo. • Se obtendrá un índice de conversión de 1.9 kg de alimento por 1 de carne; índice de mortalidad no mayor de 10 %, rendimiento al canal del 72 % sin vísceras

  3. OBJETIVO • producir la mayor cantidad de carne al más bajo costo • se necesita combinar tres elementos: • excelente material genético • alimento que cubra todas las necesidades nutricionales del pollo. • manejo, que incluya una buena prevención contra enfermedades

  4. CARACTERÍSTICAS GENERALES • Rápido crecimiento. • Mínimo índice de conversión. • Pigmentación amarilla de piel y tarsos. • Alto rendimiento al rastro.

  5. FACTORES QUE INFLUYEN PARA ELEGIR UNA ESTIRPE • Demanda del mercado para pollo chico o grande. • Seriedad de la planta incubadora en respetar las programaciones. • Apoyo técnico en caso de problemas.

  6. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL RESULTADO FINAL • Tipo de pollito recién nacido: pollitos de primera o de segunda. • Época del año. • Tipo de alimento. • Manejo. • Alojamiento. • Enfermedades.

  7. MENEJO DE POLLOS DE ENGORDA

  8. PREPARACIÓN DE LA CASETA PARA EL RECIBIR •  PRIMER DIA: • El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos) • La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC • A la hora o dos horas de la llegada se les suministra el alimento

  9. PRIMERA SEMANA: • Mantener durante los primeros tres días una iluminación las 24 hr, en los siguientes días se dan 16 o 17 hr luz, artificial y natural, según programa de ventas. • Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. • Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro

  10. SEGUNDA SEMANA: • La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC • Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos. • Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. • Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). • Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo,

  11. TERCERA SEMANA: • La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC.  • El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa de iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. • Salen las criadoras. • Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. • Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo.

  12. CUARTA SEMANA: • A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por toda la caseta, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas

  13. QUINTA SEMANA: • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. • Nivelar comederos y bebederos.

  14. SEXTA SEMANA: • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. • Nivelar comederos y bebederos.

  15. SÉPTIMA SEMANA: • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. • Nivelar comederos y bebederos. • Este manejo continua hasta llegar a la edad o el peso deseado. • 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.

  16. RECOMENDACIONES PARA LA CASETA. • Control de temperatura • Evitar la entrada del sol al edificio • Reducir la radiación de calor del techo hacia los pollos • Mover aire sobre las aves con una velocidad máxima de 3.3 metros por segundo • Enfriar el aire que entra al edificio

  17. MANEJOS ADICIONALES. • Elimine las aves que no tengan ninguna oportunidad de llegar al final de la crianza, tan rápido como le sea posible • Se requiere la formulación de dietas diferenciada para machos y para hembras por la velocidad de crecimiento entre ambos sexos

  18. RECOMENDACIONES GENERALES. • a. Criar los pollitos en aislamiento (todo dentro, todo fuera). • b. Las 3 primeras semanas son determinantes por lo que se debe hacer un buen Manejo del calor y el frío, • c. Llevar un record o registro que incluya: fecha de nacimiento, número de pollos Recibidos, edad, pesos, consumo de alimento, conversión, etc. • d. A los pollos de engorda nunca les debe faltar el agua y el alimento. • e. Alejar roedores y aves silvestres. • f. No permitir visitas. • g. Si aparece un problema, consultar inmediatamente con un entendido. • h. Deshacerse rápida y adecuadamente de las aves muertas. • i. Vender primero los machos ya que alcanzan mayores pesos.

  19. REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDA 

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