SISTEM PENCERNAAN

1. SISTEM PENCERNAAN MAUDUDI M.A.

2. BAHAN MAKANAN

3. Makanan • Fungsi: • Penyedia energi • Pembangun tubuh • Pelindung dan pertahanan tubuh Karbohidrat Lemak Protein Mineral Vitamin Air

4. Karbohidrat Skema proses pencernaan karbohidrat. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat: (a) beras, (b) gandum, (c) roti, dan (d) kentang.

5. MACAM – MACAM KARBOHIDRAT (C, H, O ) • MONOSAKARIDA (C6 H12O6 ) heksosa,glukosa,fruktosa,galaktosa. • DISAKARIDA (C12 H22O11) laktosa, sukrosa, maltosa. • POLISAKARIDA (C6 H10O5 ) amilum, glikogen, selulosa, pektin, lignin, kitin.

6. Lemak empedu Lemak Lemak emulsi Lemak emulsi Asam lemak & 2-monogliserida Gliserol Gliserida lipase pankreas Skema proses pencernaan lemak. Bahan makanan yang mengandung lemak.

7. Protein Skema proses pencernaan protein. Makanan sumber protein hewani dan protein nabati.

8. Mineral Vitamin Larut dalam air B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, H, dan C Larut dalam minyak A, D, E, dan K Unsur makro Na, K, Ca, P, Mg, Cl, dan S Unsur mikro Mn, Zn, Cu, Co, Cr, dan Mo

9. Air • Fungsi air • Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin • Menjaga tekanan osmotik sel • Mengangkut zat makanan ke jaringan • Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh • Medium berbagai reaksi kimia • Menjaga keseimbangan suhu tubuh Zat aditif ( zat tambahan dalam makanan ) • Bahan pewarna makanan dan minuman. • Bahan penyedap makanan dan minuman. • Bahan pengawet makanan dan minuman.

11. Tujuan utama sistem pencernaan makanan adalahmemecah bahan makanan menjadi ukuran yang cukup kecil sehingga bisa diserap & menembus dinding usus masuk kedalam pembuluh darah untuk diedarkan ke seluruh tubuh

13. ORGAN PENCERNAAN

17. Tidak seperti tulang, gigi yang patah tidak dapat disambung lagi karena gigi merupakan struktur yang mati

18. Gigi berlubang tidak akan terasa sakit sampai lubang tersebut mencapai pulpa gigi, karena di bagian ini terdapat saraf & pembuluh darah

21. Lambung menghasilkan asam lambung (HCl), akan tetapi dinding lambung tidak rusak oleh HCL karena struktur dinding lambung yang sangat rapat

24. Permukaan dinding usus halus membentuk pili-pili, yang bertujuan untuk memperluas permukaan usus, sehingga penyerapan sari makanan bisa optimal

27. Peran usus besar • Tempat pembentukan vit. K, dibantu oleh bakteri yang ada di colon • Mengatur kadar air tubuh. Jika tubuh dehidrasi, air yang terkandung dalam veses akan direabsorpsi oleh colon, sehingga veses menjadi keras

28. hati / liver

29. Hati menghasilkan empedu, yang kemudian disimpan di kantung empedu, kemudian jika ada makanan yang masuk duodenum, empedu ini akan dituangkan ke duodenum dan digunakan untuk membantu pencernaan lemak

31. FISIOLOGI PENCERNAAN

32. PEMECAHAN KARBOHIDRAT

34. PEMECAHAN PROTEIN

35. diagram pemecahan & penyerapan protein

36. PEMECAHAN LEMAK (TRIGLIERIDA)

37. Lemak & penyerapan Diagram Pemecahan

38. Ringkasan proses pencernaan pada masing-masing organ terlihat pada gambar berikut

40. Setelah dicerna, sari makanan akan diserap usus masuk pembuluh darah, dibawa ke hati untuk “disaring kuman-kumannya”

42. Gangguan pada Sistem Pencernaan Manusia: • Gastritis • Konstipasi ( sembelit ) • Pankreasitis • Diare • Flatus

43. Sistem Pencernaan Hewan Sistem pencernaan hewan memamah biak Gigi hewan memamah biak. Saluran pencernaan hewan memamah biak.

44. Sistem pencernaan burung Sistem pencernaan reptil

45. Sistem pencernaan amfibi Sistem pencernaan ikan