Sistem Pencernaan Makanan

1. Sistem Pencernaan Makanan

2. STANDAR KOMPETENSI • Menjelaskan struktur dan fungsi organ manusia dan hewan tertentu, kelainan/ penyakit yang mungkin terjadi serta implikasinya pada salingtemas

3. KOMPETENSI DASAR • Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi dan proses serta kelainan/penyakit yang dapat terjadi pada sistem pencernaan makanan pada manusia dan hewan (misalnya ruminansia)

4. OBTAINING AND PROCESSING FOOD Hewan makan dengan berbagai cara • Penggolongan hewan berdasarkan jenis makanannya • Herbivores pemakan tumbuhan • Carnivores pemakan daging • Omnivores pemakan segala (daging dan tumbuhan) Figure 21.1A

5. Kebanyakan hewan makan dalam jumlah yang besar Figure 21.1E

6. Beberapa hewan memakan larutan, mengambil partikel yang terlarut dalam air • Beberapa memakan substrat, hidup di dalam atau pada sumber makanannya Figure 21.1B, C

7. Beberapa makan cairan dengan cara menghipa cairan makananannya Figure 21.1D

8. Pengolahan makanan dalam empat tahapan Smallmolecules Piecesof food Nutrientmoleculesenter body cells Pemecahan Kimia(enzymatic hydrolysis) Pemecahan Mekanik Undigestedmaterial Food 1 3 4 2 ELIMINASI INGESTI DIGESTI ABSORPSI Figure 21.2

9. 21.3 Digestion occurs in specialized compartments • Makan dicerna didalam saluran pencernaan dengan bantuan enzim-enzim pencerna • Hewan memiliki saluran pencernaan yang khusus

10. Ini dinamakan sebagai rongga gastrovascular • Contoh : hydra • Hewan rendah memiliki kantung pencerna dengan satu lubang Mouth Tentacle Hydrolyticenzymes Flagella Foodparticle Engulfmentof foodparticle Food(Daphnia,a waterflea) Gastro-vascularcavity Digestion infood vacuole Figure 21.3A

11. Hanya berupa saluran dari mulut menuju anus • Saluran ini terpisah menjadi bagian khusus yang mengolah makanan secara terpisah • Pada beberapa hewan, Alat pencerna makanan hanya berupa saluran pencernaan saja Crop Gizzard Esophagus Intestine Pharynx Anus Mouth EARTHWORM Wall of intestine Interior of intestine Figure 21.3B

12. Esophagus Stomach Gizzard Anus Esophagus Stomach Gizzard Intestine Crop Intestine Gastric pouches Mouth Mouth GRASSHOPPER Crop Anus BIRD Figure 21.3B (cont)

13. SISTEM PENCERNAAN MANUSIA Sistem pencernaan manusia tersusun dari saluran dan kelenjar pencerna • Pada saat makanan dikunyah maka akan masuk ke dalam saluran pencernaan dengan gerakan peristaltik • Gerakan peristaltik adalah kontraksi dinding otot saluran pencernaan yang teratur • Otot spingter mengatur pergerakan makanan pada saluran pencernaan

14. Oral cavity Mouth Tongue Pharynx Salivaryglands Esophagus Liver Stomach Pyloricsphincter Stomach Gall-bladder Smallintestine Pancreas Smallintestine Largeintestine Rectum Figure 21.4 Anus

15. Pencernaan dimulai pada rongga mulut • Barisan gigi melumat dan menghancurkan makanan • Air ludah (saliva) membantu melunakkannya • Enzim saliva mulai membantu menguraikan karbohidrat/pati • Lidah membantu membolak-balikkan makanan dan membantu menelan

16. TEETH Incisors Canine Premolars Molars “Wisdom”tooth Tongue Salivaryglands Opening of asalivary gland duct Figure 21.5

17. 21.6 The food and breathing passages both open into the pharynx • Reflek menelan menggerakan makanan dari pharynx ke dalam kerongkongan/esophagus • Pada saat hal ini terjadi makanan juga dijaga supaya tidak masuk ke dalam tenggorokan

18. Bolus of food Tongue Epiglottisup Epiglottisdown Pharynx Larynx Esophagealsphincter Larynxdown Larynxup Trachea(windpipe) Esophagus Esophagus Sphincter relaxed Sphincter contracted Sphincter contracted Figure 21.6

19. 21.7 The esophagus squeezes food along to the stomach • Gerakan peristalsis pada esophagus mendorong bolus makanan ke dalam lambung Relaxedmuscles Circularmuscle layer Circularmusclescontract,constrictingpassagewayand pushingbolus down Relaxedmuscles Bolus offood Longitudinalmusclescontract,shorteningpassagewayahead of bolus Stomach Longitudinalmuscle layer Figure 21.7

20. Lambung menghancurkan makanan dengtan enzim-enzim dan asam • Lambung mencampur makanan dengan cairan gastric • Cairan gastrik terdiri dari pepsin, yang mengawali proses penghancuran protein

21. Interior surfaceof stomach Pits Gastric juice(mucus, HCI,and pepsinogen) Food particle 3 Epithelium Gastricjuice Pepsinogen Pepsin (activeenzyme) 2 Mucouscells HCI Pyloricsphincter 1 Gastricgland STOMACH Chief cells Pariental cells Figure 21.8

22. 21.9 Connection: Bacterial infections can cause ulcers • New evidence suggests that a spiral-shaped prokaryote causes gastric ulcers • Helicobacter pylori growth erodes protective mucus and damages the stomach lining

23. 21.10 The small intestine is the major organ of chemical digestion and nutrient absorption • Alkaline pancreatic juice neutralizes stomach acids • Its enzymes digest polysaccharides, proteins, nucleic acids, and fats • Bile emulsifies fat droplets for attack by pancreatic enzymes • It is made in the liver and stored in the gall bladder

24. Bile Liver Stomach Gall-bladder Acid chyme Bile Duodenum ofsmall intestine Pancreas Figure 21.10A

25. Enzym dinding usus halus mencerna bahan makanan menjadi sari-sari makanan Table 21.10

26. Villi memperluas permukaan penyerapan • Sari-sari makanan yang meliwati epitel vili akan masuk ke dalam saluran darah • Darah mengalir menuju hati • Di hati sari-sari makanan diambil dan diolah kembali menjadi zat-zat yang dibutuhkan oleh tubuh • Dinding usus halus berlipat-lipat dan dilapisi oleh lapisan kecil seperti jari yang disebu villi

27. INTERIOR OF INTESTINE Blood vesselwith blooden route tothe liver Nutrientabsorption Nutrientabsorption Microvilli Epithelialcells Lumen Musclelayers Bloodcapillaries Circular folds Villi Lymphvessel EPITHELIALCELLS Nutrientabsorption VILLI INTESTINAL WALL Figure 21.10B

28. Usus Besar melakukan penyerapan air Largeintestine(colon) • Bahan makanan yang tidak dicerna dimasukkan ke dalam colon (usus besar) dimana terjadi • Penyerapan Sisa air • ProduksiFeces Endof smallintestine Small intestine Rectum Anus Nutrientflow Appendix Cecum Figure 21.11

29. ADAPTASI PENCERNAAN Adaptasi pencernaan pada hewan vertebrata • Herbivora dan omnivora biasanya memiliki saluran pencernaan yan glebih pancang cibandingkan karnivora • Bagian tubuh tumbuhan lebih sulit dicerna daripada daging • Nilai gizi pada sayuran are less concentrated daripada daging

30. Small intestine Smallintestine Stomach Cecum Colon(largeintestine) Figure 21.12A CARNIVORE HERBIVORE

31. Cecum adalah kantung tempat pertemuan usus halus dan usus besar • Contoh : pada kuda dan gajah • Mamalia lain mengolah ulang kotoran mereka untuk diambil nutrients-nya • Contoh : Kelinci dan beberapa rodentia • Beberapa mamalia mengolah selulosa dengan bantuan mikroba pada usus besar atau cecum

32. Intestine 3 1 Omasum Rumen • Ruminansia misalnya sapi memproses selulosa dalam lambung yang terbagi ke dalam empat ruang Esophagus 2 Rumen Reticulum 4 Abomasum Figure 21.12B