1 / 21

Tujuan

Tujuan. Memahami fungsi enzim di dalam tubuh manusia Mengidentifikasi aktivitas enzim melalui gejala dan fenomena yang dapat diamati Terampil melaksanakan eksperimen pengujian aktivitas enzim.

dyre
Download Presentation

Tujuan

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Tujuan • Memahamifungsienzimdidalamtubuhmanusia • Mengidentifikasiaktivitasenzimmelaluigejaladanfenomena yang dapatdiamati • Terampilmelaksanakaneksperimenpengujianaktivitasenzim

  2. Enzimadalah protein yang berfungsisebagaibiokatalisator yang bekerjasamasatusama lain secarakompakdanteratur.

  3. Mekanismeenzimdalamsuatureaksiialahmelaluipembentukankompleksenzimsubstrat (ES). Molekulatau ion yang dapatmenghambatreaksidisebutinhibitor

  4. Alat

  5. Bahan

  6. UjiEnzimPtialin Air Ludah/ Aquades 2 mLAmilum 1,2 teteslugol • UjiGetahLambung GetahLambung/ Aquades Indikator Universal Catat pH larutan

  7. Uji sukrosa • UjiSukrosa 1 grragiroti 5 grpasirbersih Gerussampaihalus 10 mLtolluena Ambilsupernatan 30 mLaquades Panaskan Amati

  8. UjiAktivitasUreasedalamkedelai Panaskan Amati

  9. Hasil Pengamatan • UjiAktivitasPtialin - Air Ludah + Amilum + Lugolcoklat bening - Aquades + Amilum + Lugolbiru tua keunguan • UjiGetahLambung - Cairanlambung + indikator hijau kekuningan pH=7 - Aquades + indikator merah tua, pH=1

  10. UjiSukrase - Supernatan + buffer + aqua + Na2CO3 + benedicttetapbiru - Supernatan + buffer + sukrosa + Na2CO3 + benedicthijaukekuningan, Endapan kuning - Supernatan + buffer + amilum + Na2CO3 + benedicttetapbiru - Supernatanpanas + buffer + sukrosa + Na2CO3 + benedictendapan biru - Supernatanpanas + buffer + amilum + Na2CO3 + benedictendapan biru

  11. UjiAktivitasUreasedalamkedelai - Sampel + ureum + indikator PP endapan putih, larutan merah muda - Sampel + ureum + HgCl2 + PP larutan bening terdapat endapan putih - Sampeldipanaskan + ureum+ PP larutan keruh terdapat endapan putih

  12. Pembahasan • Uji aktivitas Ptialin • Tabung yang berisi air ludah coklat bening, adanya penguraian amilum oleh enzim ptialin • Tabung yang berisi aquades biru, adanya reaksi antara iodin dan amilum

  13. Uji Getah Lambung • Getah lambung bersifat asam, karena pH = 1 • Sifat asam ini yang dapat mengaktivasi pepsinogen menjadi pepsin • Pepsin memecah ikatan peptida asam amino

  14. Tabung 1 • Tabung 3 • Tabung 5 Hasil negatif karena enzim sukrase hanya bekerja secara spesifik

  15. Tabung 2 sukrosa glukosa dan fruktosa • Tabung 4 Larutan berwarna biru Hasil Positif Enzim tidak dapat bekerja, karena sudah rusak akibat pemanasan

  16. Tabung 1 Larutan bersifat basa, karena ureum telah dipecah oleh enzim urease menjadi NH3 dan CO2 Merah Muda H2N – C – NH2 + H2O  2NH3 + CO2 ll O NH3 + PP  pink (basa)

  17. Tabung 2 ion logam Hg2+ sebagai inhibitor tidak bersaing, sehingga kerja enzim tidak optimal Tidak terjadi perubahan warna

  18. Tabung 3 uji negatif enzim kehilangan fungsi karena pemanasan dan mengalamidenaturasisehingga menyebabkanputusnyasemuaikatan protein kecualipeptida. Jugamengganggustruktursekunderdantersiermaupunsisiaktifenzim Putih Keruh

  19. Enzimptialin/ enzimamilase/ enzimhidrolaseberfungsimenghidrolisisamilummenjadimaltosadanglukosa. • Cairangetahlambungmempunyai pH=1, enzim yang dapatbertahanadalahrenindan pepsin • Enzimsukraseberfungsimenghidrolisissukrosamenjadiglukosadanfruktosa. • Enzimureasemengubahureummenjadi NH2dan gas CO2 • Pemanasan (kenaikansuhu) menyebabkanenzimmengalami denaturasi • Aktivitasenzimtidakaktifdenganadanya inhibitor (hambatan)

  20. Enzimptialin/ enzimamilase/ enzimhidrolaseberfungsimenghidrolisisamilummenjadimaltosadanglukosa. Cairangetahlambungmempunyai pH=1, enzim yang dapatbertahanadalahrenindan pepsin. Enzimsukraseberfungsimenghidrolisissukrosamenjadiglukosadanfruktosa. Enzimureasemengubahureummenjadi NH2dan gas CO2 Pemanasan (kenaikansuhu) menyebabkanenzimmengalami denaturasi Aktivitasenzimtidakaktifdenganadanya inhibitor (hambatan)

More Related