Danmarks nye fødevarefyrtårn - for

1. Danmarks nye fødevarefyrtårn - for innovation og produktudvikling viden og uddannelse mad til mange

2. Hvorfor navnet? • MadX – X for det ubekendte • MadX – X for eXperimentarium • MadX – X som betegnelse for at udfordringerne og behovene er placeret i krydsfeltet mellem innovation, uddannelse og mad til mange.

3. VisionMad X er et dagsordensættende og førende center inden for fødevarer, mad- og måltider – både lokalt, nationalt og internationalt

4. Ca. 500 kvm i 3 år Roskilde-Hirtshals Konsortiet

5. Innovation og produktudvikling • Produkt, koncept, metode- og forretningsudviklingsprojekter • Aktører: Virksomheder, stat/kommune/region, detailhandel, gastronomi og elitekokke, råvareproducenter, forbrugere, universiteter/forskningsins., forarbejdning/forædling

6. Uddannelse og viden • Kandidatuddannelse i måltidskundskab /masterclasses, seminarer, kurser/workshops, vidensindsamling og spredning • Aktører: Universitet, professions-bachelor, erhvervsakademi og erhvervsuddannelser

7. Mad til mange Maddannelse, Kurser ,events og oplevelser, folkeoplysning Aktører: institutioner, cateringfirmaer, detail, myndigheder, arbejdspladser

8. 4 styringsmål

9. Vidensbank og trendspotter Vi skal indsamle, systematisere og formidle viden og nye trends indenfor mad og måltider.

10. Oplevelsesgenerator – i hele Danmark Skal højne kvaliteten af mad og måltider ved at give så mange som muligt oplevelser og viden om den mad, de spiser.

11. Et fyrtårn – med både national og international rækkevidde

12. Fra eliten til bredden Kvalitet skal ikke være noget elitært, men noget elementært