1 / 2

A TECHNOLÓGIA MÉRFÖLDKÖVEI KÉMIKUS SZEMMEL

IV. MEZŐGAZDASÁG ÉS ÉLELMISZER-BIZTONSÁG. A vegyészek és vegyészmérnökök számos fejlesztése a mezőgazdaság és az élelmiszerbiztonság területén lehetővé tette számunkra, hogy többet termeljünk, többet takarítsunk be, és bőséges, tápláló ételeket fogyasszunk.

janus
Download Presentation

A TECHNOLÓGIA MÉRFÖLDKÖVEI KÉMIKUS SZEMMEL

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. IV. MEZŐGAZDASÁG ÉS ÉLELMISZER-BIZTONSÁG A vegyészek és vegyészmérnökök számos fejlesztése a mezőgazdaság és az élelmiszerbiztonság területén lehetővé tette számunkra, hogy többet termeljünk, többet takarítsunk be, és bőséges, tápláló ételeket fogyasszunk. A XIX. és a XX. század fordulóján egy átlagos család asztalára a pincéből, az udvarról és saját földjeikről származó termények kerültek: tej az istállóból, tojás a baromfiudvarról, zöldség a veteményeskertből; a húst jégveremben tárolták, és a tűzhely szén- vagy fatüzelésű volt. Az elmúlt évszázad alatt sok minden megváltozott. A gazdaságok ma már sokkal termelékenyebbek. A modern földművesek a bőségesebb termés elérése érdekében felhasználják a kémiai fejlesztések eredményeit: a műtrágyát, a növényvédő szereket. Az új technológiák előnyeit a fogyasztók élvezik azáltal, hogy a termékek ízletesebbek, gusztusosabbak és rendszeresebben elérhetők. Mára annyi élelmiszert tudunk termelni, hogy a Föld rohamosan növekvő lélekszámú népességének minden tagját kielégítő szinten el lehetne látni. A TECHNOLÓGIA MÉRFÖLDKÖVEI KÉMIKUS SZEMMEL IV. 1. Műtrágyák és tápoldatok A nitrogén megkötése A Haber-Bosch eljárás A műtrágyák fejlődése Zöld Forradalom és hibridnövények IV. 2. Terményvédelem és rovarirtás A Bordeaux-i eljárás és a gombaölő szerek A DDT és a rovarirtó szerek Haszonállatok védelme A gazdaságok gépesítése IV. 3. Élelmiszer-előállítás, -kezelés, -biztonság A szacharin és a mesterséges édesítőszerek Vitaminok és ásványi anyagok Konzerválás és gyártási fejlesztések Élelmiszer-biztonság és minőség-ellenőrzés IV. 4. Élelmiszerek tárolása Élelmiszerek csomagolása A hűtőfolyadékok és a freonok Mikrohullámú sütő Tiszta víz

  2. IV. MEZŐGAZDASÁG ÉS ÉLELMISZER-BIZTONSÁG Kronológia 1881 A francia Louis Pasteur felfedezi a lépfene (antrax) elleni vakcinát, mellyel juhokat és sertéseket olt be. 1883 Johan Gustav Kjeldahl, dán kémikus kidolgozza a szerves anyagok nitrogéntartalmának kimutatására szolgáló analitikai kémiai eljárást. 1884 Pierre M. A. Millardet francia botanikus kidolgozza a szőlők penészesedése ellen használható Bordeaux-i keveréket (Magyarországon bordói lének nevezik). 1901 John F. Queeny, a Monsanto cég alapítója, gyártani kezdi a szacharint. 1913 Két német vegyész, Fritz Haber és Carl Bosch eljárásának köszönhetően sikerül annyi ammóniát előállítani, amivel a nitrogéntartalmú műtrágya gyártása ipari méretekben megvalósítható. 1913 Elmer V. McCollum és Marguerite David felfedezik a vajban és a tojássárgájában az A-vitamint. 1918 A Kelvinator cég beindítja az első kompresszoros háztartási hűtőgépet. 1933 D-vitaminnal dúsított tejet hoznak forgalomba. 1939 Paul Müller, svájci kémikus felfedezi a DDT rovarirtó hatását. 1943 Az USA Mezőgazdasági Minisztériumának vegyészei aeroszol diszperziókat fejlesztenek ki rovarirtás céljára. 1953 A Dow cég kifejleszti a folpack háztartási csomagolóanyagot. 1964 A Zöld Forradalom: a hibridnövények és a folyékony műtrágya alkalmazása révén Ázsia népességének élelmezése megoldódik. 1972 Az USA-ban betiltják a DDT használatát. (A világon elsőként, Magyarországon tiltották be használatát 1968-ban.) 1974 A Monsanto cég kifejleszti a széles körben alkalmazható, beszántást nem igénylő Roundup nevű gyomirtóját. 1990 Az élelmiszeriparban meghonosodó újítások a kereskedelemben is népszerűvé válnak. Louis Pasteur állatokat olt be A szerves anyagok nitrogéntartalmának Kjeldahl módszerrel történő meghatározására szolgáló modern berendezés Pierre M. A. Millardet A tojássárgája A-vitamint tartalmaz Szacharin korabeli kiszerelésben D-vitaminnal dúsított tej A Kelvinátor cég háztartási hűtőgépe (1926) A Monsanto cég reklámplakátja DDT korabeli kiszerelésben

More Related