Estamos incorporando nuevos productos

1. SERVICIO A DOMICILIO tef. 91 247 81 82 Nº 005 Estamos incorporando nuevos productos

2. Albóndigas de espinacas Ingredientes: - Una bolsa de espinacas “Antonio y Ricardo”- Una bolsa de cebolla picada- 4 rebanadas de pan de molde- Un chorrito generoso de leche- 2 huevos- 50 gr. de piñones- Harina para rebozar- Aceite de oliva virgen- Sal- Salsa de tomate Para empezar, cuece al vapor las espinacas sin descongelarlas, escurriendo y picándolas finamente. Recuerda que si lo haces en la olla rápida no deben pasar de 3 minutos. Pochar la cebolla en una sartén hasta que quede transparente y hechita. Mientras aprovecha para quitar la corteza al pan de molde, unas cuatro rebanadas y mézclala con la leche y un huevo batido. En un bol, mezcla todos los ingredientes: la espinaca, el pan con el huevo, la cebolla y los piñones. Y comienza a hacer bolitas del tamaño de una pelota de golf. Luego pásalos por huevo batido, harina y otra vez huevo. Fríelo en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doraditas. Para realizar la salsa de tomate puedes comprarla hecha o bien prepararla triturando el tomate y luego friéndolo un poco, de esa manera realizarás un sofrito de tomate natural que puedes utilizar para poner de base en el plato.

3. Lenguado a la naranja Ingredientes: - 4 filetes de lenguado- Una bolsa de cebolla picada- 1 diente de ajo- 1 decilitro de vino de Jerez- 1/2 litro de zumo de naranja- 6 cucharadas de aceite de oliva- 2 cucharadas de harina- Sal Manos a la obra. Descongelar en la nevera el pescado el día anterior. Una vez salado y enharinado, se fríen muy poquito en una sartén con el aceite muy caliente. Los sacamos y reservamos en caliente. En el mismo aceite, pon a pochar la cebolla picada junto con el diente de ajo (si os gusta encontrar el ajo, pártelo en láminas para poder retirarlo). Cuando la cebolla está transparente, añade el vino de Jerez para que reduzca. Después incorporamos el zumo de naranja y esperamos a que reduzca y espese un poco. Cuando ya está casi la salsa, incorporamos el lenguado y dejamos que hierva un minuto. Y listo para emplatar y comer bien, si el lenguado no es de tu agrado lo puedes sustituir por otro pescado en filetes como platija, panga, merluza..etc.

4. Redondos borrachos fritolatenahorias Ingredientes: - 4 redondos glaseados - 2 vasos de leche entera a temperatura ambiente - 2 yemas de huevo - 6 cucharadas de azúcar - 40gr de maicena - 1cucharada de esencia de vainilla - 2 vaso de agua - 2 cucharada de azúcar glas - 1vaso de vino dulce (Moscatel) - ½ vaso de vino Málaga Para preparar la crema, en una jarra alta echar todos los ingredientes, las yemas, la leche, el azúcar, la maicena y la vainilla. Batir con una batidora hasta que se hayan integrado y no queden grumos. Pasar la mezcla a un recipiente apto para el microondas. Poner 3 minutos a 800 w de potencia. Abrir, remover con una cuchara de madera y volver a poner otros 2 minutos a la misma potencia. Sacar del microondas, remover para dar cremosidad. Para enfriar, cubrirla con un film de cocina pegado a la superficie de la crema para que no se produzca condensación de agua y cuando se temple pasarla a la nevera. Mientras se enfría, preparamos el almíbar poniendo en una cacerola el agua, el azúcar, el vino dulce y medio vaso de vino Málaga, dejar hervir unos minutos, removiendo con una cuchara de palo, hasta que espese un poco. Abrimos el redondo por el medio y ponemos en un plato la mitad inferior para que se empape en el almíbar, aun caliente. Lo sacamos con cuidado y lo ponemos en un plato, empapamos la otra mitad, las dejamos enfriar a temperatura ambiente. En un plato de servir ponemos la parte inferior del redondo y lo untamos bien de crema pastelera y lo cubrimos con su otra mitad. Ya de perdidos al río, lo adornamos con un poco de caramelo líquido o chocolate. Va a quedar de lo más chulo.