Proizvodnja dejavnost Mešanje, rahljanje, gnetenje ... so opravila PROIZVODNJE .

1. Proizvodnja dejavnost Mešanje, rahljanje, gnetenje ... so opravila PROIZVODNJE. Pri proizvajanju se porabljajo surovine, materiali, polizdelki, oprema, energija, storitve izvajalcev del... Če to porabo izrazimo v denarju, govorimo o STROŠKIH. Stroški nastajajo na stroškovnih mestih. STROŠKOVNO MESTO je funkcijsko, prostorsko ali stvarno zaokrožen del podjetja, kjer nastanejo stroški. Stroške lahko razvrstimo po različnih merilih.

2. Po NARAVNIH VRSTAHstroške razčlenjujemo na: • stroške materiala • stroške storitev • amortizacijo • odpise zalog in terjatev • stroške dela • stroške dajatev • Glede na to, kako se spreminjajo v primerjavi s spremembo obsega poslovanja, ločimo stalne in spremenljive stroške. • STALNI (FIKSNI) STROŠKI niso odvisni od obsega proizvodnje, torej so enaki, če podjetje izdela en sam izdeiek ali večjo količino. • SPREMENLJIVI (VARIABILNi) STROŠKI pa se spreminjajo z obsegom proizvodnje.

3. Glede na stroškovni nosilec, na katerega prenašamo stroške, ločimo neposredne in posredne stroške. NEPOSREDNI STROŠKI se nanašajo na natančno določeni stroškovni nosilec, tj. izdelek ali storitev, npr. neposredni stroški materiala, neposredni stroški storitev, neposredni stroški amortizacije in odpisov drobnega inventarja, neposredni stroški dela, neposredni stroški prodaje. POSREDNI ALI SPLOŠNI STROŠKI se nanašajo na celotno poslovanje podjetja, npr. posredni stroški materiala, posredni stroški storitev, amortizacija osnovnih sredstev, ki niso bila neposredno vključena v doseganje danega poslovnega učinka, stroški dela splošnih delovnih mest. Podjetje ne spremlja stroškov zaradi njih samih, temveč da bi svojim izdelkom ali storitvam določilo lastno ceno. Glede na način, kako izračunamo lastno ceno izdelka ali storitve, razlikujemo več vrst kalkulacij.

4. PREPROSTA DELITVENA KALKULACIJA je primerna za podjetja, ki proizvajajo eno vrsto izdelka. Lastno ceno izdelka izračunajo tako, da vse nastale neposredne in posredne stroške v nekem obdobju razporedijo na proizvedeno količino izdelkov. PREPROSTA DELITVENA KALKULACIJA je primema za podjetja, ki proizvajajo eno vrsto izdelka. Lastno ceno izdelka izračunajo tako, da vse nastale neposredne in posredne stroške v nekem obdobju razporedijo na proizvedeno količino izdelkov. skupni stroški proizvedena količina izdelkov lastna cena =

5. ZBIRNA KALKULACIJA pa je primerna za podjetja, ki proizvajajo več vrst izdelkov. Pove, koliko stroškov je nastalo z določeno vrsto izdelkov. Na posamezno vrsto izdelka najprej razporedijo neposredne stroške, nato pa s ključi oz. razdelilniki še posredne stroške poslovanja.

6. KLJUČ POSREDNIH STROŠKOV je v odstotku izraženo razmerje posrednih stroškov od osnove, ki je ponavadi katerikoli neposredni strošek, npr. ključ posrednih stroškov izdelave je razmerje med posrednimi stroški izdelave in neposrednimi stroški materiala. Lastno ceno izdelka dobijo tako, da skupne stroške za ta izdelek delijo s proizvedeno količino izdelka. Lastna cena izdelka je izhodišče za kalkulacijo prodaj-ne cene izdelka. Prodajna cena naj pokrije vse nastale stroške in dobiček izračun prodajne cene izdelka lastna cena + stroški dostave, stroški tujih storitev + načrtovan dobiček prodajna cena brez DDV .

7. PRISPEVEK ZA KRITJE pove, koliko posrednih stroškov pokrije podjetje s prodajo enote izdelka. Če namerava podjetje izdelovati eno samo vrsto izdelka, se odloči za tisto, ki prinaša največji pozitiven prispevek za kritje. Če namerava podjetje izdelovati več različnih vrst izdelkov, se odloči za tisti proizvodni program, ki prinaša največji skupni znesek za kritje. prodajna cena = neposredni stroški na enoto + prispevek za kritje

8. DELEŽ POKRITJA pove, koliko odstotkov prodajne cene je namenjenih kritju posrednih stroškov. prispevek za kritje delež pokritja = prodajna cena

9. Pomemben instrument poslovnega odločanja je določanje PRAGA DOBIČKA (točka preloma). Pove nam, koliko izdelkov najmanj mora podjetje proizvesti in nato prodati, da s prihodkom od prodaje pokrije ravno vse odhodke. Grafično je to točka, kjer se skupni prihodek izenači s skupnimi stroški.

10. Zmogljivost oziroma kapaciteta proizvodnje je celotna zmogljivost podjetja za proizvodnjo nekega izdelka. Vendar podjetje izrablja proizvodne zmogljivosti le v določeni meri - v kolikšni, nam pove STOPNJA IZRABE ZMOGLJIVOSTI, ki je praviloma izražena v odstotkih. uporabljena zmogljivost stopnja izrabe zmogljivosti = celotna zmogljivost