1 / 17

Peran bioaktif Flavonoid teh sebagai anti inflamasi

Peran bioaktif Flavonoid teh sebagai anti inflamasi. Oleh:. Yuniar 105130101111013 Nunung 105130101111021 Nurmala 105130101111024 Zulfikar S 105130101111036 Andita 105130101111047. TEH.

judah
Download Presentation

Peran bioaktif Flavonoid teh sebagai anti inflamasi

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Peran bioaktif Flavonoid teh sebagai anti inflamasi

  2. Oleh: • Yuniar 105130101111013 • Nunung 105130101111021 • Nurmala 105130101111024 • Zulfikar S 105130101111036 • Andita 105130101111047

  3. TEH Divisi : Spermatophyta (tumbuhan biji)Sub divisi : Angiospermae (tumbuhan biji terbuka)Kelas : Dicotyledoneae (tumbuhan biji belah)Sub Kelas : DialypetalaeOrdo (bangsa) : Guttiferales (Clusiales)Familia (suku) : Camelliaceae (Theaceae)Genus (marga) : CamelliaSpesies (jenis) : Camellia sinensisVarietas : Assamica

  4. TEH • Manfaattehantara lain adalahsebagaiantioksidan, memperbaikisel-sel yang rusak, menghaluskankulit, melangsingkantubuh, mencegahkanker, mencegahpenyakitjantung, mengurangikolesteroldalamdarah, melancarkansirkulasidarah. • Didalamtehterdapatzat-zat yang pentinguntuktubuhsalahsatunyayaitu flavonoid.

  5. TEH • Merupakanminuman yang paling dekathubungannyadenganmasyarakat. • Ada tigajenisteh yang seringdikonsumsiolehmasyarakatyaitutehhitam, tehhijau, dantehoolong, dimanamasing-masingjenistehinimempunyaikhasiattersendiri yang baikuntuktubuh.

  6. Teh Hijau Tehhijaudibuatmelaluimetodeinaktivasienzimpolifenoloksidasenya di dalamdauntehsegar. Metodeinidapatdilakukanmelauipemanasan (udarapanas) danpenguapan (steam/uap air). Kedua proses tersebutbergunauntukmencegahterjadinyaoksidasienzimatiskatekin

  7. Teh Hitam Tehhitamdibuatmelaluioksidasikatekindalamdaunsegardengankatalispolifenoloksidaseataudisebutdenganfermentasi. Prosesfermentasiinidihasilkandalamoksidasipolifenolsederhana, yaitukatekintehdiubahmenjadimolekul yang lebihkompleksdanpekatsehinggamembericirikhastehhitam, yaituberwarna, kuat, danberasatajam.

  8. Teh Oolong Tehoolong diprosesmelaluipemanasandaundalamwaktusingkatsetelahpenggulungan. Oksidasiterhentidalam proses pemanasan,sehinggateh oolong disebutdenganteh semi fermentasi. Karakteristiktehiniberada di antaratehhijaudantehhitam

  9. Komposisi Senyawa Kimia Teh 2. Substansi bukan Fenol Karbohidrtat Substansi Pektin Alkaloid Protein dan Asam Amino Klorofil Asam Organik Substansi Resin Vitamin Substansi Mineral Substansi Aromatis Enzim Substansi Fenol Tanin Katekin Flavanol

  10. Flavonoid • Senyawapolifenol yang banyakdi temukandi alam • Merupakangolongansenyawafenolik yang banyaktersediasebagaipigmentumbuhan seperti zatwarnamerah, ungu, biru, dan kuning yang ditemukandalamtumbuh-tumbuhan • Manfaatnyauntukmelindungistruktursel, memilikihubungansinergisdengan vitamin C (meningkatkanefektivitasvitamin C), anti inflamasi, mencegahkeropostulang, dansebagaiantibiotik

  11. Flavonoid • Bagitumbuhan, berperandalampertahanandiriterhadaphama, penyakit, herbivori, kompetisi, interaksidenganmikrobia, dormansibiji, pelindungterhadapradiasisinar UV, molekulsinyalpadaberbagaijalurtransduksi, sertamolekulsinyalpadapolinasidanfertilitasjantan • Dapatditemukanpadabuah, sayuran, kacang, biji, batang, bunga, herba, rempah-rempah, sertaprodukpangandanobatdaritumbuhansepertiminyakzaitun, teh, cokelat, anggurmerah, danobatherbal • Berperanpentingdalammenentukanwarna, rasa, bau, sertakualitas

  12. Kegunaan Flavonoid • Antioksidanalamiterdapatdalambagiandaun, buah, akar, batangdanbijidaritumbuh-tumbuhanobat. • Bagiantersebutumumnyamengandungsenyawafenoldanpolifenol. Polifenoldanturunannyatelah lama dikenalmemilikiaktivitasantibakteri, antimelanogenesis, antioksidan, antiinflamasidanantimutagen • Sebagaiantioksidanpolifenol yangberperansebagaipenangkapradikalbebaspenyebabperoksidasi lipid yang dapatmenimbulkankerusakanpadabahanmakanan, selainitusenyawaantioksidanberfungsimencegahkerusakanseldan DNA akibatadanyasenyawaradikalbebas

  13. Jenis Flavonoid Antosianidin Flavanols Flavanon Flavanol Flavon Isoflavon

  14. Katekin Komponen utama dari teh hijau adalah polisakarida, flavonoid, Vitamin B,C dan E serta komponen katekin. Komponen katekin  banyak berferan sebagai anti kanker serta anti inflamasi. Komponen katekin utama yang ditemukan dalam teh hijau adalah : epigallocatechin (EGC), epikatekin (EC), epigallocatechingallate (EGCG) dan epicatechin gallate ( ECG)

  15. Mekanisme Aksi: Polifenol dari teh hijau menghambat produksi dari metabolit asam arakidonat seperti prostaglandin dan leukotrien, sehingga akan menurunkan respon inflamasi. Studi pada manusia dan binatang menunjukkan kemampuan EGCG untuk memblok respon inflamasi terhadap radiasi UV A dan B serta kemampuan untuk menghambat migrasi neutrofil yang umumnya terjadi pada proses inflamasi.

  16. Terima Kasih

  17. PLEASE DON’T ASK ^_^ ANY QUESTION??

More Related