1 / 15

Kornmøter i Trøndelag

Kornmøter i Trøndelag. Økologisk korndyrking Jakob Bjerkem. Å drive økologisk Å samarbeide med den levande jorda. Koffer økologisk landbruk?. Prinsipp Helse - alt heng saman: sunn jord gir sunne plantar som kan fostre sunne dyr og mennesker

kina
Download Presentation

Kornmøter i Trøndelag

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Kornmøter i Trøndelag Økologisk korndyrking Jakob Bjerkem

  2. Å drive økologiskÅ samarbeide med den levande jorda

  3. Koffer økologisk landbruk? Prinsipp • Helse- alt heng saman: sunn jord gir sunne plantar som kan fostre sunne dyr og mennesker • Økologi/Miljø - forankrer ØL i levende økosystem, tilstrebe mangfold, robusthet, naturleg, biodiversitet som produksjonsfaktor • Rettferdighet- likeverd, respekt, redelighet og ansvar; mellom mennesker og mennesker/dyr • Varsomhet- unngå stor risiko ved bruk av uforutsigbar strategi. Beslutninger gjennom åpne og deltakende prosesser.

  4. Økologisk matproduksjon • Landbruksdep. miljøhandlingsplanplan • Sjølbærende, varig, balansert økosystem som skal baserast på mest muleg lokale og fornybare ressursjar • Ikkje syntetiske sprøytemiddel eller kunstgjødsel • Mest muleg sjølforsynt med gjødsel og for på bruket • Varsam behandling, minimere raffinering • Minimere tilsettingsstoff • Energibesparande produksjonsmetodar • Unngå unødig transport • Forskrift om merking/produksjon av økologisk mat

  5. Det vanskelege er å endre tenkemåtePå Bjerkem er det dreve økologisk i ca 1700 år. Det er dreve konvensjonelt i ca 70 år

  6. Jorda er levande • 1 g jord: • Bakteriar 100 mill – 3000 mill • Strålebakteriar (actinomyceter)10 000 – 20 mill • Muggsopp 30 000 – 1 000 000 • Frittlevande grønn- og blågrønnalger 10 000 • Eincella dyr (protozoer) 10 000 – 1 000 000

  7. Prinsipp - Realitet • Vi må skille mellom prinsippa for god økologi på den eine sida • Og det økologiske landbruket vi i realiteten kan oppnå • Problemet er å ha målsettinga klart for seg

  8. Regelverket er ei midlertidig tolking av prinsippa • •Økologisk landbruk er i utvikling –også regelverket • •Regelverket må væra praktisk gjennomførbart, forutsigbart, endringar må forklaras og varslast i god tid • •Samtidig bør det stå i forhold til det forbrukara legg vekt på. Men.. Transport av varer, sosiale forhold, rettferdig handel inngår ikke i selve regelverket • •Mulig å innføre nasjonale regelverk på disse områdene • Kontrollspørsmål: • Vil endringer i regelverket bidra i retning bærekraftig utvikling?

  9. Vekstskifte • Bjerkem/Ressem økologiske samdrift DA • 1. år Havre med gjenlegg • 2. år Eng • 3. år Eng • 4. år Bygg • med underkultur:Kvitkløver og Raigras • 4 bruk Øver-Bjerkem • Nordgjale (Såsegga) • Flatås (Såsegga) • Eli • Totalt ca 900 da • Ca 40 % gras (inkl beiting) • og 60 % korn

  10. Forskningslektor Bodil Søgård, Landbohøiskolen, Danmark • Nærings- og mineralinnhaldet i matvarene i dei industrialisrete landa er halvert i løpet av to generasjonar. Dei nye plantesortene krev sterk gjødsling. Både planteforedling og gjødsling fører til sterkt endra mineralinnhold og redusert mengde sekundære metobylitter

  11. CLA i morsmelk • Kvinner som et minst 90 % okologiske kjøtt- og meieriprodukt har høgare innhald av CLA i morsmelka. CLA(=konjugert linsyre) er med på å utvikle immunsforsvaret til småbarn. (Nederlandsk forsøk på 312 ammande mødre. British journal of Nutrition)

  12. Våre folkesykdommer - alle ernæringsrelaterte Fedme • Hjerte-kar (blodtrykk, blodlipider, kolesterol, angina, blodpropp) • Diabetes type 2 • Kreft • Alzheimer • osteoporose • Psykiske lidelser (depresjon, bipolare lidelser, schizofreni) • Atferdsforstyrrelser

  13. Dobbel nobelprisvinner Linus Pauling: • Ca 900 sjukdommer kjem av ubalanse i mineralsamansettinga i kroppen. Dette igjen kjem av feilernæring. • D.v.s.: Vi tar inn matvarer med feil/mangelfull mineralinnhold

  14. Ernæringsmessig sammenligning av økologisk versus konvensjonelt produsert mat Planter (vanskelig å sammenligne pga ulikheter innen samme produksjons-systemer) • Vitamin C – høyere innhold i økologisk mat, men lavere A vitamin innhold • Høyere næringstetthet (dvs. mer tørrstoff, lavere innhold av vann) • 40% forutsatt alt annet likt, iflg – QLIF) (Sekundære metabolitter (plantestoffer) - Høyere innhold med økologisk dyrkningsmetode Jensen et al . Report no. 14, 2001. FØJO: Foulum, Denmark. Dhiman et al. J Dairy Sci 1999; 82: 2146-56. Jensen et al. J Dairy Res 1999; 66:511-22. Simopoulos. J Nutr 2001; 131:3065S-3073S. Griebenow et al. J Prod Agric 1997; 10(1):84-91.

  15. Mer kunnskap?Les mer på: bioforsk.no agropub.no

More Related