1 / 22

ASAM KARBOKSILAT

ASAM KARBOKSILAT. Deskripsi: Struktur, tata nama, penggolongan dan manfaat asam karboksilat. DEFINISI. PEMBUATAN. TATA NAMA. SIFAT-SIFAT. KEGUNAAN. DEFINISI ASAM KARBOKSILAT.

lada
Download Presentation

ASAM KARBOKSILAT

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ASAM KARBOKSILAT Deskripsi: Struktur, tata nama, penggolongan dan manfaat asam karboksilat

  2. DEFINISI PEMBUATAN TATA NAMA SIFAT-SIFAT KEGUNAAN

  3. DEFINISI ASAM KARBOKSILAT • Senyawa yang mempunyai satu gugus karbonil yang berikatan dengan satu gugus hidroksil yang disebut dengan “gugus karboksil” (karbonil + hidroksil).

  4. TATA NAMA IUPAC • Dimulai dengan asam + rantai karbon terpanjang yang mengandung gugus karboksilat (CO2H) + akhiran oat. • Contoh :

  5. Jika mengandung rantai cabang, maka atom C dari gugus karboksilat dengan rantai terpanjang diberi nomor 1 • Contoh :

  6. Jika terdapat lebih dari satu cabang atau gugus cabang maka penulisan rantai atau gugus cabang menurut abjad • Jika senyawa mempunyai 2 gugus karboksilat, penamaan rantai utama diberi akhiran dioat.

  7. TATA NAMA TRIVIAL • Tidak mempunyai sistematika • Letak susbtituen dinyatakan dengan , , ,  dan seterusnya

  8. Alkil karboksilat

  9. Sifat-sifat Asam Karboksilat • Asam karboksilat mempunyai 3 ikatan kovalen polar  senyawa polar • Asam karboksilat mampu membentuk ikatan hidrogen melalui gugus

  10. ikatan hidrogen yang terbentuk > ikatan hidrogen pada alkohol  titik didih asam karboksilat > titik didih alkohol yang Mr sama • Asam karboksilat mampu membentuk ikatan hidrogen dengan air  mudah larut dalam air

  11. Keasaman Asam Karboksilat • Asam karboksilat terionisasi di dalam air membentuk larutan yang bersifat sedikit asam • Keasaman asam karboksilat  asam-asam anorganik karena asam karboksilat terionisasi sebagian di dalam air  asam lemah

  12. Dibanding dengan alkohol, Ka asam karboksilat lebih besar karena asam karboksilat dapat beresonansi • Asam karboksilat dapat bereaksi dengan basa (NaOH) membentuk garam karboksilat

  13. Beri nama garam karboksilat !

  14. Pembuatan Asam Karboksilat Asam karboksilat dapat disintesis atau dibuat melalui beberapa cara : 1. Oksidasi alkohol primer dan aldehida

  15. 2. Oksidasi alkena RCH  HR dan R2C  CHR

  16. 3. Oksidasi gugus alkil pada cincin benzena seberapa panjangpun gugus alkil, akan didegradasi menjadi gugus karboksilat benzoat.

  17. Beberapa Reaksi Asam Karboksilat 1. Reduksi

  18. 2. Dekarboksilasi asam  - keton dan  - dikarboksilat. • Reaksi dekarboksilasi ini khusus hanya terjadi pada asam karboksilat yang mempunyai gugus  - keton

  19. Mekanisme

  20. 3. Asam Lemak/Hidrolisis • Lemak/minyak dihidrolisis menghasilkan asam karboksilat

  21. Kegunaan • Asam asetat ( asam cuka ) • Digunakan sebagai bahan campuran makanan untuk menambah kelezatan makanan. Kadar 20 -25 %

More Related