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Optimisation des coûts de production Influence de la taille sur la rentabilité en olive de table

Optimisation des coûts de production Influence de la taille sur la rentabilité en olive de table. Synthèse des observations 2008 - 2013. Objectifs principaux. Connaître les couts directs et induits des différentes méthodes de taille.

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Presentation Transcript

  1. Optimisation des coûts de productionInfluence de la taille sur la rentabilité en olive de table Synthèse des observations 2008 - 2013

  2. Objectifsprincipaux • Connaître les couts directs et induits des différentes méthodes de taille Déterminer le meilleur type de taille pour obtenir un bon compromis entre rendement et calibre.

  3. Particularitésde la production d’olives de table vertes • Irrigation nécessaire Relation directe entre calibre et rémunération du producteur • Récolte strictement manuelle • La taille d’un verger d’olives de table représente une dépense importante

  4. Particularitésde la production d’olives de table vertes • Pas de technique éclaircissage au point permettant de réguler la charge si nécessaire. Difficulté de prévoir au moment de la taille (mars/avril) la floribondité, le taux de nouaison et la chargefinale. • Forte hétérogénéité de charge au sein d’une parcelle.

  5. Surcharge, calibre dominant trop petit

  6. P2 P1 R AP Inf AP

  7. Sous charge évidente

  8. Charge bien équilibrée, bon calibre dominant

  9. TGS GS S SR R

  10. Types de tailles comparés • M2 : Taille huile M1 : Taille de référence producteur (soignée de printemps) • M3 : Taille de référence couplée d’une taille estivale si besoin • Variétés : Picholine, Lucques, Salonenque

  11. Résultats • Picholine et Salonenque alternent : retaille un an sur 2 Lucques n’a jamais été retaillée!

  12. Production Picholine M 2 : Augmentation du rendement Pas de diminution de calibre Trop tailler les arbres jeunes ne sert à rien!

  13. Production Lucques M 2 : Augmentation considérable du rendement Pas de diminution de calibre Trop tailler les arbres jeunes ne sert à rien!

  14. Production Salonenque Aucune différence de rendement Aucune différence de calibre

  15. Temps de taille • 25 à 50 h/Ha en moyenne • Soit 5% à 27% temps de travail total • M2 réduction temps de taille de 40 à 50 % • M3 réduction temps de taille de 25 à 30 %

  16. Efficience Picholine • Efficience = nombre total d’h pour produire une tonne M3 est la plus efficiente M2 est la moins efficiente

  17. Efficience Lucques M2 est la plus efficiente M1 est la moins efficiente

  18. Efficience Salonenque M2 et M3 sont les plus efficientes M1 est la moins efficiente

  19. Efficience • Résultat différent selon la variété • M2 meilleure efficience Lucques et Salonenque : 14 à 27 % de gain • M3 meilleure efficience pour Picholine : • 6 à 14 % de gain • La référence n’est jamais la plus efficiente!

  20. Premières conclusions • Résultats à consolider dans le temps : • Prise de volume des arbres • Augmentation des temps de taille • Gestion de l’alternance • Calcul des marges par modalité • La taille seule ne permet pas la gestion de la charge

  21. DIX ANS D’EXPÉRIMENTATION OLIVIER À LA SERFEL LES PREMIERS ENSEIGNEMENTS Partenaires techniques et financiers Journée réalisée avec le soutien de la Région Languedoc Roussillon et de l’Union Européenne

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