1 / 15

ISHRANA I RAK

ISHRANA I RAK. MART - MESEC BORBE PROTIV RAKA. DA LI NA ČIN ISHRANE MOŽE UTICATI NA POJAVU RAKA ?. Dokazano je da postoji povezanost između navika u ishrani i pojavi izvesnih zloćudnih tumora tj.raka

norris
Download Presentation

ISHRANA I RAK

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ISHRANA I RAK MART - MESEC BORBE PROTIV RAKA

  2. DA LI NAČIN ISHRANE MOŽE UTICATI NA POJAVU RAKA ? • Dokazano je da postoji povezanost izmeđunavika u ishrani i pojavi izvesnih zloćudnih tumora tj.raka • Skoro polovina malignih oboljenja je uzrokovana uticajem spoljnih faktora, pored načina ishrane to su i: • kvalitet vazduha koji udišemo, • Izvesne hemijske materije, • Izloženost radioaktivnosti, • Udisanje duvanskog dima, • Preterana upotreba alkohola • Pa i upotreba nekih lekova

  3. KAKO SE ZDRAVO HRANITI • Hraniti se umereno • Raznovrsnom hranom • Bez velikih količina masti • Sa dovoljno biljnih vlakana • Dovoljno vitamina • Ne pušiti • Umereno konzumirati alkohol

  4. HRANA I POVEĆANI RIZICI ZA ZLOĆUDNE TUMORE Povećanju riziku za nastanak zloćudnih tumora dosprinosi: • Nepravilna i neadekvatna priprema namirnica • Dodaci namirnicama Indirektno, višak ili nedostatak nekih elemenata u hrani može osloboditi kancerogene materije u organizmu.

  5. MUTAGENI I KANCEROGENI • Izloženist prirodnim mutagenima i kancerogenima, supstancama za koje je potvrđeno da su direktno povezane sa pojavom zloćudnih tumora, ne može se potpuno izbeći, ali • Organizam raspolaže odbrambenim mehanizmima koji se mogu suprotstaviti nastanku tumora Važi pravilo, ako se hranimo raznovrsno, umereno (bez preterivanja) rizici su neznatni.

  6. NITRATI, NITRITI I NITROZAMINI • Glavni sastojak nitrata je azot • Ne treba ih unositi u preteranim količinama • Najviše ih ima u usoljenom mesu, suhomesnatim proizvodima, ribi, sirevima (nitrati i nitriti), lisnatom povrću, krtolastim plodovima i korenu povrća (nitrati) • Nitriti se pod uticajem varenja hrane pretvaraju i nitrozamine koji predstavljaju kancerogenu materiju

  7. KAKO SMANJITI UNOS NITRATA • Izbegavati ili smanjiti unos namirnica kao što su suhomesnati proizvodi i usoljeno, sušeno, dimljeno meso i ribu • Koristiti sezonsko povrće jer veća količina sunca i zrelost plodova omogućava da se biljke skoro potpuno oslobode nitrata • Bacite spoljne listove salate, isecite peteljke spanaća i bacite vodu u kojoj je kuvan • Vitamin C koji je rastvorljiv u vodi ponaša se kao neutralizator nitrata

  8. PRIPREMA HRANE • Pri sagorevanju organskih materija stvaraju se aromatični policiklični hidrokarbonati • Dokazano je kancerogeno delovanje ovih materija • Nastaju tokom prženja , pečenja na žaru i dimljenja namirnica • Ovakav način pripreme hrane se ne preporučuje - POHOVANJE, TERMIČKA OBRADA NA ULJU

  9. PREVIŠE MASTI • Preterana upotreba masti je direktno povezana sa povećanim oboljevanjem od raka na debelom crevu, dojci, materici i prostati • Dnevne potrebe odrasle osobe za mastima su od 60 – 80 grama, a polovina ovih potreba već se nalazi u namirnicama koje unosimo, pa se još oko trideset grama može uneti kroz premaze na pecivu u jutarnjim ili večernjim časovima

  10. KAKO SMANJITI UNOS MASTI • Izbegavati meso bogato mastima i suhomesnate proizvode • Ukloniti što više vidljive masnoće sa mesa pre kuvanja • Unositi mlečene proizvode sa manjim procentom masnoće • Umereno unositi premaze bogate mastima (umaci , majonezi) • Uzdržavati se od unos pomfrita, čipsa, čokolade kolača

  11. BALASTNE MATERIJE • Fibrozna materije “koče” stvaranje kancerogenih materija i štite sluzokožu creva od kontakta sa kancerogenim materijama • Ima ih u proizvodima od celokupnog zrna žita, crnog brašna i nepoliranog pirinča • Svakodnevno unositi sezonsko voće i povrće

  12. KUHINJSKA SO • Izbegavati usoljene namirnice (dimljeno i sušeno meso i ribu) • Soliti na kraju kuvanja • Ne soliti konzervirano povrće i gotovu hranu – sadrže dovoljno soli • Ne dosoljavati – sklonite slanik sa stola • Ako baš morate – koristite dijetetsku so i začine

  13. (NE)ZDRAVA PRIPREMA HRANE • Priprema hrane na visokim temperaturama i dugo kuvanje stvaraju mutagene supstance za koje postoji sumnja da su kancerogene • Najčešće se sreću kao produkt prženja ili pečenja mesa (naroćito u zagorelim delovima mesa) • Smanjiti upotrebu mesa pečenog na žaru, pogotovo ako je usoljeno • Ne dozvolite da vam se hrana zapeče u posudi • Preporučuje se spremanje bez masti, na vodi, u pari ili mikrotalasnoj peći

  14. NAJVAŽNIJE PREPORUKE • Koristite raznovrsnu hranu • Ograničite masnoće • Izbegavajte slatkiše • Svakodnevno unosite sezonsko voće i povrće • Birajte proizvode od punog zrna žitarice • Nemojte piti ili jesti previše topla pića i jela • Umereno konzumirajte alkohol • Nemojte pušiti • Za pripremanje jela koristite blage začine • Izbegavajte suhomesnate proizvode i proveravajte sadržinu gotovih proizvoda • Svakodnevno se bavite fizičkom aktivnošću – ŠETAJTE !

  15. HVALA NA PAŽNJI

More Related