Livraison de paniers aux Particuliers, Restauration Collective,

1. Livraison de paniers aux Particuliers,Restauration Collective, Un point de vue sur les débouchés de l’arboriculture régionale Sandrine Catoire

2. 1) C’est quoi, Ma terre ?

3. Nathalie Augusseau , créatrice d’évènements paysagers • Mauricette Corda, maraîchère à Ventabren, et photographe amateur • et Michel Seimandi, maraîcher à Ventabren Nous ont aidé à définir ce que Ma Terre n’était pas entreprise militante depuis2004

4. Ma Terre, c’est pas des salades ! Land Art : conception Nathalie Augusseau / photo Mauricette Corda entreprise militante depuis2004

5. Ma Terre livre dans les Bouches du Rhône,des fruits et légumes bioproduits en région Paca ( et Corse pour les agrumes) • En paniersà des particuliers qui les récupèrent sur 200 points de livraison • En caisses à des restaurants collectifs entreprise militante depuis2004

6. Ma Terre, c’est Un métier : Trait d’union, au plus court, et au plus juste, Entre les champs de la Région, et les assiettes des Bouches du Rhône entreprise militante depuis2004

7. Ma Terre c’est • Une Entreprise, avec une ambition en terme de : • Professionnalisme, • Qualité de service, • Efficacité, • Rentabilité • Militante,avec des objectifs et des engagements : • 100 % Bio et Régional, • Acteur pour le développement Bio Régional, • Partenaire des producteurs • Fonctionnement interne participatif entreprise militante depuis2004

8. Ma Terre c’est • Une équipe de 10 personnes • Un site internet • Un magasin, un atelier de conditionnement, et 6 véhicules • Un CA de 1.3 millions d’€uros HT entreprise militante depuis2004

9. C’est quoi, Ma Terre ? Quelle relation avec les arboriculteurs ?

10. Des Bouches du Rhône : Frédéric AYME Michel AYME Franck et Thierry GINOUX Frédéric JEAN Guillaume PONCON Marie-Odile REYNAUD Patrice REYNAUD Bernard SARNETTE Des Alpes de Haute Provence : Christine CHAIX Nathalie MEGY De Corse : Patrick BERGHMAN Un partenariat établi avec une dizaine d’arboriculteurs entreprise militante depuis2004

11. Un volume de 170 000 € HT de fruits achetés aux producteurs en 2011,soit une moyenne de 15 000 € HT par arboriculteur partenaire entreprise militante depuis2004

12. Notre relation professionnelle • humaine d’abord : • Fondée sur une complémentarité et un respect mutuel, • Enrichie par une réunion annuelle Ma Terre / Producteurs, • Nourrie par des échanges quotidiens ou presque en période de production ( commandes et livraisons) • Illustrée par les reportages vidéo réalisée chaque mois par Ma Terre dans les exploitations • équilibrée ensuite : Ma Terre et ses Producteurs ont des tailles de structure du même ordre de grandeur, ce qui aide à ne pas déséquilibrer la relation commerciale entreprise militante depuis2004

13. La contractualisation • Une aspiration partagée : • Par les producteurs qui ont intérêt à sécuriser leur future commercialisation • Par les distributeurs qui ont intérêt à sécuriser leurs futurs approvisionnements • Des aléas difficiles à gérer : • pour les producteursprincipalement : aléas climatiques et agronomiques pesant sur les volumes et la qualité des produits futurs, • Pour les distributeurs dans une moindre mesure, dans un contexte de crise économique rendant les volumes d’achat difficiles à garantir entreprise militante depuis2004

14. La contractualisation Des relations humaines et professionnelles saines entre structures de tailles comparables sont probablement plus importantes que des mauvais contrats Mais tenter de réduire l’incertitude du futur est nécessairement un enjeu important pour l’arboriculture régionale Ma Terre est engagée à 100% pour le développement de l’Agriculture Régionale, en commercialisant exclusivement des fruits et légumes produits sur la région. Ma Terre va remettre en concertation, lors de la prochaine réunion de travail avec ses Producteurs partenaires, la question de la contractualisation qui n’a jamais à ce jour pu être finalisée formellement Je remercie Bio de Provence de m’avoir contrainte à re-réfléchir à cette question en m’interrogeant dans ma fiche d’intervention : appliquez vous la LMA ? entreprise militante depuis2004

15. Contractualisation et LMA :Les clauses obligatoires entreprise militante depuis2004

16. Partenaire, ça veut dire quoi ? Bernard Sarnette produit des Pommes à Cavaillon. Sa récolte a été gravement touchée par 5 minutes de grêle au Printemps. Par un reportage vidéo visualisable sur son site, Ma Terre a sensibilisé ses clients pour commercialiser autant que possible ces pommes marquées mais gouteuses et saines entreprise militante depuis2004

17. C’est quoi, Ma Terre ? Quelle relation avec les arboriculteurs ? Paniers et Restauration collective : quel marché ?

18. Ma Terre :un point de vue bien sûr très partiel sur le marché de l’arboriculture régionale entreprise militante depuis2004

19. Vente de paniers: pour Ma Terre, un plafonnement d’activité brutal fin 2009 Des causes possibles : • Concurrence plus importante pour la vente de fruits et légumes Bio en général (nouveaux confrères, grandes surface et magasins spécialisés) • Saturation possible du marché des paniers Bio dans le 13, • Baisse du pouvoir d’achat des ménages, Difficile de faire la part de chacune d’entre elles. entreprise militante depuis2004

20. Vente aux Particuliers : une évolution globale du marché difficile à évaluer Une certitude : Ma Terre va faire en 2011 par rapport à 2010 : + 3% en paniers Des interrogations : • Est-ce que le marché des paniers dans le 13 va faire -5% ou + 20% ? (Des nouveaux acteurs sont apparus, mais d’autres ont disparus) • Est-ce que le marché local des grandes surfaces et des boutiques spécialisées va profiter • aux arboriculteurs régionaux • ou aux importateurs ? • Comment va évoluer le marché national et international ? C’est parce que je pose plus de questions que je n’apporte de réponses, que Bio de Provence regrette de m’avoir offert le repas à midi. entreprise militante depuis2004

21. Restauration Collective :un marché timide et encore incertain Un marché timide : • peu de collectivités se lancent • La part du Bio est en général très marginale dans les fournitures alimentaires commandées Un marché difficile : La lourdeur des marchés publics est pour le moment en tous cas disproportionnée avec les montants des marchés entreprise militante depuis2004

22. Paniers, restauration collective, une variation saisonnièredes ventes marquée,avec un creux estival très important pour le marché des paniers comme pour celui de la restauration collective Ce marché peut constituer un débouché significatif, Sauf pour les productions de juillet et août entreprise militante depuis2004

23. Paniers, Restauration collective :Forte variation saisonnière du Chiffre d’Affaire entreprise militante depuis2004

24. C’est quoi, Ma Terre ? Quelle relation avec les arboriculteurs ? Paniers et Restauration collective: quel marché ? Peut-on progresser ?

25. Soyons réalistes : Le développement de l’Arboriculture Biologique est une bien petitecause dans le contexte de Crise de Civilisation Crise économique, politique, financière et écologique qui questionne l’humanité aujourd’hui. entreprise militante depuis2004

26. Soyons réalistes : Si nous pensons, et personnellement je le pense, que le développement de l’Agriculture Biologique constitue l’une des clefs pour réconcilier l’homme avec sa planète et permettre à nos enfants de rêver à leur avenir, Il va falloir que nous soyons bons ! entreprise militante depuis2004

27. Il faut que nous soyons • Bons techniquement, pour produire et distribuer beau, sain et à un prix abordable • Probablement écologiquement intensifs pour répondre aux besoins de 7 milliardsde Terriens, • Bons commercialement pour donner aux gens envie d’essayer et de rester Consom’acteur, entreprise militante depuis2004

28. Soyons réalistes : C’est pas gagné ! Mas ç’est un beau projet, un petit écho à l’injonction de Théodore Monod : « Le peu que l’on peut faire, le très peu que l’on peut faire, Il faut le faire »  entreprise militante depuis2004

29. Sandrine Catoire