Download
1 / 15
150 likes | 368 Views
بسم الله الرحمن الرحيم كلية الانتاج الحيوانى. الدفعه السابعة عشر سمنار بعنوان / لبن الأتانة اعداد الطالبه / منار يوسف الفضل يوسف اشراف البروفسير/ ابتسام الياس. المقدمه :.
E N D
بسم الله الرحمن الرحيم كلية الانتاج الحيوانى الدفعه السابعة عشر سمنار بعنوان / لبن الأتانة اعداد الطالبه / منار يوسف الفضل يوسف اشراف البروفسير/ ابتسام الياس
المقدمه : يعتبر لبن الأتانه (الحماره) هو الاقرب الى لبن النساء حيث انه يحتوى على كمية أكثر من البروتين وسكر اللبن (اللاكتوز ). ــ تعطى الحماره حوالى 2 ـــ 3 لتر من اللبن مقارنة بالبقره التى قد تنتج 30 لتر . ــ كما ان لبن الحماره يحتوى على سكر الجلكوز اكثر مما فى لبن الابقار الا ان مستوى الدهن فيه منخفض مقارنة بالابقار التى لابد ان يخفف لبنها حتى يعطى للاطفال .
ــ مكونات لبن الاتانه مقارنة بأنواع اخري :
استخداماته : ــ يستخدم فى رضاعة الاطفال وصناعة الايسكريم وعلاج الامراض ( كامراض الكبد و الضغط والسرطان ) فضلا عن استخدامه فى ادوات التجميل بعد ان ثبت علميا ان الفراعنه كانوا يستخدمونه فى تجميل النساء وان الملكه كليوباترا كانت تستحم يوميا بكميات هائله من لبن الحمير .
ــ كما اكدت دراسه بعنوان (الخصائص الصحيه للبن الحمير ) ان لبن الحمير يمكن استخدامه كغذاء للبشر وذلك لإنخفاض عدد البكتريا فى كل ملمتر من لبن الحمير بالإضافه الى عدم وجود السلالات الجرثوميه المسببه للأمراض .
ــ وفى دراسه اخرى نشرتها ــ مجلة التصميم الحديث للأدويه العالميه ــ ان فريقا بحثيا قام بمتابعة سلوك الخلايا السرطانيه لعدد من الاشخاص المصابين بسرطان الرئه عند معالجتهم داخل المعمل بإستخدام جزيئات مصل لبن الحمير واسفرت النتائج عن قتل العديد من الخلايا وتثبيط نمو عدد كبير عند مراحل نمو معينه ،.
كما لوحظ زياده فى إفراز مواد ذات أثر مثبط للخلايا السرطانيه ومحفز للخلايا المجاوره لها وبناءا على هذه النتائج فإن المكونات النشطه للبن الحمير ليس فقط لها القدره على تثبيط الخلايا السرطانيه بل لها القدره على قتلها بطريقه غير مباشره عن طريق تحفيز خلايا الليمفوسين التى تعمل على قتل هذه الخلايا .
ــ اكدت ابحاث حديثه ان لبن الحمير يفيد فى علاج الاطفال الذين يعانون من حساسيه تجاه الرضاعه الطبيعيه حيث انه يحتوى على الكالسيوم والبوتاسيوم بنسب معتبره ، كما اكدت ان لبن انثى الحمار لايضر الانسان كما يعتقد البعض ولكن يرجع رفضه الى عوامل نفسيه والى عدم الاعتياد على تناوله .
ــ بدأت شهرة لبن الحمير كعلاج للأطفال منذ سنوات قليله بعد تجربه ناجحه خاضتها سيده إيطاليه قامت بإرضاع طفلها لبن انثى الحمار وبعد نجاح هذه التجربه قامت السيده بإنشاء مزرعه لإنتاج لبن الحمير ومساعدة النساء فى المنطقه . ــ الان وجدت فكرة إستخدام لبن الحمير فى علاج الاطفال والبشره صدى واسع فى العديد مكن البلدان ، وصا ر لبن الحمير يباع فى بعض المتاجر والصيدليات فى الدول الغربيه وباتت له إستخدامات طبيه متعدده وخصص القائمون على ابحاثه موقعا على شبكة الانترنت يشرحون من خلاله فوائده وكيفية إستخدامه.
الاستخدام الصناعى للبن الأتانه : ــ اخر صيحه فى صناعة الايسكريم حاليا فى إيطاليا هى استخدام لبن الحمير فى إنتاج نوع جديد من الايسكريم وهنالك محلات شهيرة للأيسكريم إفتتحت لها فروعا بالقرب من مزارع الحمير .
الناحيه الدينيه : الحمير من الاشياء المتحفظ عليها وخاصة بسبب تحريم اكلها فى الشرع حيث اجمع العلماء على تحريم لبن الحمير وبالتالى فلايجوز شرب لبنها لعلاج السعال ولا لغيره لأن ما حرم اكله حرم العلاج به ولايحل الا للضروره التى تحل بها الميته للمضطر . ــ سئل ابوبكر بن ابى شيبه عن البان الاتن فرفض ذلك حيث اكد ان رسول الله صلى الله عليه وسلم حرم لحومها والبانها، اما الحنفيه فمنهم من اجازها للتداوى ومنهم من حرمه .
المصادر : ـــ منتدى الزراعة السعودى ــ تكنولوجيا صناعة الالبان . From wikipediaــ
