1 / 7

Kuchnia Japońska

Ten slajd będzie poświęcony kuchni i kulturze Japonii . Kuchnia Japońska. Charakterystyka Japonii. Japonia charakteryzuje się starowschodnim stylem rysowania pt.Manga oraz w Japonii ludzie nie jedzą sztućcami tylko pałeczkami i daniem które zawsze jest na stole jest ryż.

terri
Download Presentation

Kuchnia Japońska

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Ten slajd będzie poświęcony kuchni i kulturze Japonii Kuchnia Japońska

  2. Charakterystyka Japonii • Japonia charakteryzuje się starowschodnim stylem rysowania pt.Manga oraz w Japonii ludzie nie jedzą sztućcami tylko pałeczkami i daniem które zawsze jest na stole jest ryż.

  3. Ciasto miodowe Kasutera • Składniki:- 5 jajek- 15 dag cukru- 8 dag miodu- 8 dag mąki- 3 łyżeczki proszku do pieczenia- 2 łyżki cukru pudru do posypania Sposób przyrządzania:Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wbij jajka do salaterki, ubij mikserem, dodając stopniowo cukier i miód. Skończ ubijanie, gdy masa zrobi się biała i puszysta i nie będzie w niej kryształków cukru. Przesiej do masy mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj. Wlej ciasto do kwadratowej formy o boku 24 cm, wysmarowanej masłem i obsypanej mąka. Piecz pół godziny. Wyjmij z piekarnika, pozostaw w formie jakiś czas, aby ciasto ostygło. Posyp cukrem pudrem,

  4. Roladki z ryżem Sushi • Składniki:- 10 dag ryżu na sushi- 3 dag marynowanego imbiru- 1 łyżka octu ryżowego- 1 łyżeczka wina ryżowego mirin- 4 cienkie sznycle wieprzowe- 8 łyżeczek pesto bazyliowego- 8 plastrów szynki- 8 dag pokrojonych oliwek- 1 łyżka oleju- 10 łyżek sosu sojowego- 2 łyżeczki chrzanu wasabi- sól- pieprz Ryż dokładnie wypłucz w zimnej wodzie. Zalej świeżą wodą, odstaw na godzinę. Osącz, przełóż do wrzącej osolonej wody i gotuj minutę. Zdejmij z ognia, odstaw na 15 minut. Wymieszaj posiekany imbir z octem, solą i winem. Sznycle ugnieć ręką, posmaruj pesto, obłóż szynką, ryżem i oliwkami. Zroluj, zawiń w folię, włóż na 30 minut do lodówki. Zdejmij folię, obwiąż nicią i obsmaż na oleju. Włóż do piekarnika, piecz 5-7 minut w temp. 175°C. Podawaj z sosem sojowym zmieszanym z chrzanem wasabi.

  5. Składniki:- lody śmietankowe (ze sklepu)- zielona japońska herbata macha (zmielona na proszek) Sposób przyrządzania:Lody wyjmij z zamrażalnika i pozostaw w temperaturze pokojowej, aby trochę zmiękły. Dodaj zmieloną zieloną herbatę i szybko zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Uformuj kulki łyżką do lodów. Udekoruj listkiem melisy lub mięty. Lody z zielonej herbaty macha

  6. Składniki:- glony nori- zakwaszony ryż shari Sposób przyrządzania:Zrób sushi maki: na płatek nori wyłóż niewielką warstwę ryżu shari - od dolnego brzegu płatka nieco grubiej, u góry powinno pozostać wolne miejsce. W tym wolnym miejscu połóż odpowiedni dodatek i zdecydowanym ruchem (robi się to za pomocą specjalnej bambusowej maty) zwiń w rulonik. Rulonik pokrój w plasterki. Futomaki robi się podobnie, z tym że nadzienie zwija się w rożek w płatku nori. Rodzje sushi maki (w zależności od dodatków): TUNA SALAD (z pastą z tuńczyka): Tuńczyka osącz na sitku, cebulę pokrój w drobne piórka, posól, odstaw na 30 minut. Zalej wrzątkiem, odcedź po 30 sekundach. Wymieszaj z tuńczykiem i majonezem. KAPPA z ogórkiem. AVOCADO z pokrojonym awokado. OSHINKO z rzepą takuan. TEKKA z tuńczykiem. IBODAI z rybą maślaną. CALIFORNIA z paluszkiem krabowym, awokado, majonezem. REVERS z łososiem, awokado, kawiorem. VEGETARIAN z warzywami

  7. Tempura • Składniki:- 2 krewetki- 1 tuba z kalmara (ponacinana)- 1 różyczka kalafiora- 1 różyczka brokuła- po 1 plastrze cukinii i bakłażana- 1 cebula Ciasto:- 2 jajka- 30 dag mąki ryżowej- sos sojowy do smaku oraz: olej (może być z domieszką oleju sezamowego)Sos do maczania:- 100 ml bulionu dashi- 20 ml sosu sojowego- 30 ml sake- odrobina świeżo startego imbiru Sposób przyrządzania:Wymieszaj składniki ciasta, dodając tyle lodowatej wody, aby było dość gęste. Przygotowane produkty zanurzaj w cieście i smaż w głębokim, gorącym oleju na złoty kolor. Osącz z tłuszczu. Wymieszaj składniki sosu, wlej do miseczki i podawaj do tempury.

More Related