ISLAMSKA ZAJEDNICA U HRVATSKOJ CENTAR ZA CERTIFICIRANJE HALAL KVALITETE

1. ISLAMSKA ZAJEDNICA U HRVATSKOJ CENTAR ZA CERTIFICIRANJE HALAL KVALITETE PROCEDURA CERTIFICIRANJA HALAL KVALITETE Aldin Dugonjić bacc.san.ing. TAJNIK CENTRA

2. Uvod • Cilj • Upoznati sudionike seminara sa procedurom certificiranja halal kvalitete • Osnovni dokument je halal standard

3. Osnovne odredbe • 1. Namjena Procedura za certificiranje halal kvalitete je namijenjena za dokazivanje usklađenosti zahtjeva halal kvalitete sa Halal standardom tvrtci koja iskaže interes za certificiranje. • 2. Područje primjene Procedura se primjenjuje u području proizvodnje i prometa halal proizvodima i uslugama.

5. 2. Zahtjev za certificiranje • Obrazac propisanog sadržaja kojeg popunjava zainteresirana tvrtka i dostavlja Centru / Agenciji nakon što se opredijeli za certificiranje. Tvrtka je dužna uz zahtjev dostaviti i sljedeće dokumente: • Popratno pismo za halal certificiranje • Osnovnu (neophodnu) dokumentaciju • Na temelju priložene dokumentacije Centar / Agencija treba utvrditi sljedeće elemente: • Tvrtka posluje u skladu sa postojećim zakonskim propisima • Opredijeljenje za proizvodnju ili usklađivanje proizvodnje sa zahtjevima halal standarda • Mogućnost postizanja halal kvalitete proizvoda i procesa baziranih na sljedivosti i analizama proizvoda.

6. 3. Obrada Zahtjeva • Na temelju popunjenog zahtjeva za ponudu za halal certificiranje koji je tvrtka dostavila Centru vrši se analiza dokumentacije i utvrđuje mogućnost udovoljenja zahtjevima klijenta, odnosno preispitivanje zahtjeva. Ukoliko je dokumentacija nepotpuna, od tvrtke se traži da kompletira dokumentaciju. Kada dokumentacija bude kompletirana, Centar će prihvatiti zahtjev. Ukoliko tvrtka ne dostavi kompletnu dokumentaciju u roku od tri mjeseca Centar će odbiti zahtjev za certificiranjem i o tome obavijestiti tvrtku.

7. 4. Ugovor o certificiranju • Kada se proces kompletiranja dokumentacije i usuglašavanja ponude cijene certificiranja završi potpisuje se ugovor o certificiranju sa svim pravima i obvezama Centra i Tvrtke. • Ugovor se potpisuje na tri godine • Za vrijeme trajanja ugovora Centar izdaje tri certifikata sa peridom važenja od 12 mjeseci na tri jezika. • U toku godine vrše se audit provjere (najavljene i nenajavljene) i uzorkovanje sirovina ili gotovih proizvoda radi validacije putem laboratorijskih analiza.

8. 5. Edukacija internih auditora • Tvrtka je obavezna da odredi osobe koje će biti zadužene za interni monitoring proizvodnje halal proizvoda (broj osoba ovisi o veličini,složenosti i obimu proizvodnje). Edukacija predstavnika tvrke vrši se prema planu obuke, a izvodi je tim za obuku Centra. • Edukacija se vrši s ciljem osposobljavanja tvrtke za uvođenje halal kvalitete. Planom edukacije se preciziraju neophodni sadržaji prilagođeni veličini firme, vrstama proizvoda koji se certificiraju kao i zahtjevima tvrtke za certifikat proizvoda odnosno certifikat sustava halal kvalitete.

9. 6. Rješenje o imenovanju • Rješenje izdaje tvrtka svojim zaposlenicima koji su završili edukaciju za interni audit halal kvalitete kako bi postojala potvrda o tome da je tvrtka ovlastila ili zadužila pojedine zaposlenike za stalni interni monitoring proizvodnje. • Ovo rješenje na određeni način daje značaj internim auditorima i precizira njihova ovlaštenja i odgovornosti. • Rješenje je pored prisustvovanja edukaciji temelj za izdavanje certifikata internim auditorima.

10. 7. Implementacija • Primjena halal kvalitete u tvrtci i izrada halal dokumentacije podrazumijevaju implementaciju zahtjeva halal standarda i izradu dokumentacije. • Tvrtka kod implementacije zahtjeva halal kvalitete može angažirati konzultante/savjetnike koji su educirani za implementaciju zahtjeva halal kvalitete.

11. 8. Poziv za audit-provjeru • Nakon izvršenog internog audita kojim se utvrđuje da li je tvrtka spremna za certificiranje, ona upućuje Centru zahtjev za audit provjeru • Centar imenuje audit tim i obavještava tvrtku • Audit tim izrađuje plan audita i realizira ga

12. 9. Certifikacijski audit • Audit se obavlja prema Planu audita. Nakon završenog audita sačinjavaju se izvještaji o auditu kojeg ovjeravaju svojim potpisima članovi audit tima i predstavnik tvrtke. • Audit tim predlaže Centru izdavanje certifikata ako su zadovoljeni zahtjevi ili predlaže korektivne mjere i rok za otklanjanje uočenih nedostataka. • Auditori vrše audit korektivnih mjera • Ukoliko se nedostatci ne otklone Centar odbija zahtjev za certificiranje

13. 10. Izvještaj o auditu • Izvještaj mora biti zasnovan činjenično bez subjektivnih opservacija auditora. • Uz izvještaj se prilažu kopije određenih dokumenata koji su relevantni za audit. • Izvještaje o auditu sačinjavaju auditori Centra na temelju uočenih činjenica tokom izvođenja audita.

14. 11. Verifikacija audita • Ugovorom se definira u kojem roku nakon obavljenog audita se mora dodjeliti certifikat. • Komisiju za verifikaciju audita imenuje Upravni odbor Centra. • Komisija provjerava da li je audit izvršen ispravno i da li je certificiranje obavljeno na propisan način • Ima pravo donijeti odluku o neprihvaćanju izvještaja ukoliko utvrdi propuste i naložiti ispravljanje propusta sa korektivnim mjerama

15. 12. Dodjela certifikata • Centar dodjeljuje odgovarajući certifikat, a u skladu sa odredbama ugovora. • Centar može izdati: • Certifikat za halal proizvode- certifikat za jedan ili više proizvoda, proizvodnu liniju ili uslugu, • Certifikat halal sustava- certifikat za kompletan sustav proizvodnje. • Dobivanjem certifikata tvrtka stječe pravo korištenja znaka za halal kvalitetu prema odredbama pravilnika o zaštinom znaku • Istovremeno sa dodjelom certifikata tvrtci dodjeljuju se i certifikati internim auditorima.

16. H V A L A N A P A Ž NJ I !!! aldin.dugonjic@gmail.com