Brigitte Frappat – Institut de l’Elevage

1. Brigitte Frappat – Institut de l’Elevage Prendre en compte le point de vue des éleveurs sur la prairie pourconcevoir des actions de conseil Financé par

2. Prendre en compte le point de vue des éleveurs pour concevoir des actions de conseil efficaces sur la prairie • Pourquoi ? • Comment ? • Premiers travaux conduits dans le cadre du RMT Prairies : dispositif, résultats • Quelles suites ? Lancement projet Praicos

3. Quelques éléments de contexte • Des éleveurs aux profils, trajectoires et projets de plus en plus diversifiés • Des champs techniques et réglementaires toujours plus vastes et complexes • Des moyens d’accompagnement (temps, argent) de plus en plus limités • Des expériences passées d’outils peu utilisés   le conseil, une activité à risque !! 3 Lancement projet Praicos

4. Changement technique Notre postulat : 4 leviers pour le changement technique en élevage Représentations Connaissances Groupes sociaux Aspects matériels  des freins et des motivations à prendre en compte pour des actions de conseil efficaces Lancement projet Praicos

5. Les représentations : un facteur clé souvent négligé Ce sont : les manières de penser, de s’approprier et d’interpréter la réalité quotidienne  images et valeurs associées Elles se construisent à partir de la culture familiale, de l’histoire personnelle, de la culture professionnelle, de l’inconscient collectif, etc. Quelques thèmes importants pour le conseil prairie Représentations du bon éleveur, de l’éleveur moderneReprésentations de la belle prairie Freins et motivations vis-à-vis de pratiques telles que le pâturage d’hiver, le pâturage tournant, l’utilisation d’outils de prévision des stocks …. Lancement projet Praicos

6. Recueillir et valoriser les points de vue des éleveurs : une nécessité pour l’efficacité du conseil • Recenser / valider « à la source » les attentes • Cerner les connaissances / les lacunes • Identifier les représentations des éleveurs sur l’herbe en général, la conduite du pâturage, les outils de suivi … • Identifier les acteurs relais les plus porteurs • Repérer les freins et motivations vis à vis de l’herbe ou du conseil prairie Thèmes Messages, Arguments Supports Partenaires Action Différents profils d’éleveurs « utilisateurs » choix de cibles Action Action Lancement projet Praicos

7. Un repérage des points de vue nécessaire pour le conseil collectif ciblé Diffusion de masse Nombre d’éleveurs touchés Conseil collectif  Ciblé / des publics Temps argent Conseil individuel Conseil de petit groupe Lancement projet Praicos

8. L’entretien semi-directif = la voie privilégiée pour étudier les points de vue Des entretiens individuels Cerner les déterminants individuels 20 à 25 entretiens approfondis, 2 h environ Une diversité de situations pour approcher la diversité des expériences et des représentations Projet PraiCos + RMT Projet RAD Des entretiens de groupe • Identifier des représentations communes et des désaccords au sein d’un groupe • 8 à 12 personnes par groupe, ayant en commun une expérience et une identité, 3 h environ 8 Lancement projet Praicos

9. 7 entretiens collectifs conduits en 2010 pour le RMT prairie 42 éleveurs motivés par l’herbe 2 éleveurs bovins allaitants 2 éleveurs bovins laitiers 5 éleveurs bovins laitiers 4 éleveurs bovins laitiers 6 éleveurs ovins allaitants 12 producteurs de veaux d’Aveyron 11 éleveurs ovins laitiers 9

10. Les thèmes clés abordés lors des entretiens • Les prairies dans la région : place actuelle, évolutions ? • Image de la prairie, lien au « bon » éleveur ? • Atouts et handicaps de la prairie • Gérer les prairies : objectifs, points clés ? Difficultés ? • Le conseil prairie : quelles pratiques ? quels avis sur l’offre actuelle ? Quels besoins ? • Comment rallier plus d’éleveurs autour des prairies ? Lancement projet Praicos

11. Ce qu’évoque spontanément la prairie : Prairies  prairies permanentes ou de longue durée avec de la pâture Une figure imposée (céréales impossibles) surtout pour les prairies permanentes, pas très productives Un atout pour produire efficace et propre (Auvergne, Bretagne, Normandie, Poitou Charentes, Ovins lait) Prairie = vraie culture, technique (sauf sur parcelles non mécanisables, « extensif ») Une composante forte de l’identité locale : Auvergne, Aveyron , Normandie Un atout vis à vis du consommateur, pas forcément valorisé par les filières Lancement projet Praicos

12. Des atouts nombreux Pour la collectivité Pour les éleveurs • Moinsd’intrants(phyto, engrais, carburants) • Protection sols (érosion, fertilité) • Protection captage • Paysage • Aliment à bas coût • Autonomie, traçabilité • Atout travail (qté et qlté) • Atout filière, Vente directe • Facteur de souplesse • - d’investissements MAN • Qualité du lait • Repro , chaleurs • Plaisir : Bien être animal, technicité Lancement projet Praicos

13. Mais une production jugée stressante et difficile à piloter • Intranquillité sur la qualité et la quantité disponibles, les stocks  aléas climatiquesmais objectifs et stratégie sont très variables selon les éleveurs ! • Vigilance ++ pour bien gérer les moments clés : mise à l’herbe, coupe, ferti , implantation …. Sinon gros PB • Décisions complexes : faire les bons compromis qté/quali, anticiper • Des baisses de lait parfois : à la mise à l’herbe, aux changements de prés ou en cas de sécheresse estivale

14. Et dans le détail, des points difficiles à maîtriser • Eliminer rumex et chardon (surtout sur prés non mécanisables) , conserver équilibre floral • Conduire efficacement les prairies temporaires (implantation, faire durer, maintenir la bonne flore …) : de + en + dur ? • Récolter un fourrage de qualité à coût raisonnable (bon foin = vécu comme quasi impossible pour certains, enrubanner ? Faner + ou - ?) • Maîtriser la pousse de l’herbe et piloter => choix d’utilisation des parcelles à réajuster régulièrement • Apporter les amendements aux bons moments (pb de portance, pb d’appétence derrière, importance du stade pour favoriser la pousse…) • Gestion des campagnols Lancement projet Praicos

15. Des points délicats dans la conduite du troupeau • Gérer une alimentation à base d’herbe - valeur alimentaire variable (mois, année, parcelle ou intra, espèce)- finition à l’herbe = pb de race + pb valeur herbe l’été !!- calendrier de production « subi » • Manipuler les animaux pour le pâturage tournant => temps (+ ou – selon chemins/parcellaire) • Santé du troupeau (parasitisme, pb à la mise à l’H, pb de pieds en ovins viande) • Equiper correctement les prés : points d’eau, clôtures => temps + tâche jugée parfois fastidieuse Lancement projet Praicos

16. L’avenir de la prairie : des opinions contrastées selon les territoires ? • Baisse probable Bretagne • Incertitude : • Vire, Parthenay • Maintien ou développement probable : Aveyron, Auvergne, Lisieux • Agrandissement des troupeaux (manipulation, cohabitation citadins, besoin intensification) • prix et praticité des céréales • + Pas d’alternative • + autonomie/traçabilité • + Soutien PAC • + poids de l’environnement2 conditions importantes • Remembrement • S’adapter au changt clim. (semences !!!) Lancement projet Praicos

17. La belle prairie : un modèle de référence lié à la pâture Multi espèces, adaptées à l’usage (type récolte, sol) Et parfois aussi : grande parcelle, mécanisable,temporaire plutôt que naturelle (pour plus de rdt) Dense / régulière Équilibre graminées / légumineuses Pas trop haute, gazon 10 cm Des espèces qui se relaient Peu de taupinières Sans adventice Équilibre feuilles / tiges Du rdt ! Lancement projet Praicos

18. Le bon éleveur et ses prairies • Le lien bon éleveur = belles prairies, bien gérées, est fréquent mais pas automatique (diversité des objectifs et moyens retenus) • Débat sur le bon éleveur = produit beaucoup et / ou a de bons résultats économiques (et la prairie y aide !) • Par contre prairies sales = mauvais éleveur Lancement projet Praicos

19. Peu d’outils Herbe cités / utilisés … • Herbomètre et stick sont connus mais pas utilisés sauf en Bretagne (usage fastidieux, outil du technicien) • Planning de pâturage : peu utilisé (affectations stables) • Cahier de pâturage : forte utilisation localisée (Bretagne, Auvergne et Ovin lait : Indispensable !) • Somme de T°, indice chaleur : cités explicitement dans 3 réunions, mais usage + large possible via les bulletins Chambre ? • Des outils locaux sont parfois mis en avant (Herbe évol, Herbe Avenir –Bretagne; GEDEL, ClimFourrE – Aveyron) Lancement projet Praicos

20. Mieux valoriser l’herbe : les principales voies de progrès selon les éleveurs ? Références technico- éco • Herbe = vraie culture ! • Ne pas gaspiller la ressource - avancer la mise herbe (fermer silo !)- faire plusieurs fauches - plus de pâturage tournant - enrubanner si nécessaire • Récolter à moindres coûts : faner -, pâturer + • Améliorer la productivité et la durabilité • Mieux lutter contre les refus (chargement d’automne ? Et ?) • Semences adaptées à la sécheresse + lutte ravageurs = la recherche et l’appro interpellés ? Repères pâturage pour estimer l’offre en qlté et qté ? Quels mélanges, quelle ferti, repères flore ? quel entretien ?

21. Sources actuelles d’information et conseil : pas toujours satisfaisantes • Presse agricole généraliste et bulletins chambre sont la 1 ère source d’info • Internet est très peu utilisé et le restera ? • Les éleveurs citent également : les groupes herbe, les visites d’essais, l’échange entre eux (visites en bout de champ) jugés très > 0 • Les agents chambre, groupement et CL apportent du conseil et sont diversement appréciés % implication, % compétences prairies (mais plus que le technicien d’appro …) Lancement projet Praicos

22. Quels types d’appuis pour demain ?Des groupes d’échanges d’abord ! • Une majorité pour des groupes d’échanges de pratiques (1 seul éleveur envisage de se former) • Du conseil individuel (faire 1 fois le point ou appui au pilotage) pour certains • Intervention technicien agronome ou élevage si bon ! • Pour ceux qui n’en utilisent pas aujourd’hui : doute voire rejet % outil informatique éleveur - pas utile car assimilé à prévision / stratégie alors que la priorité est sur la conduite en croisière - crainte du normatif et des chiffres - priorité donnée aux échanges Lancement projet Praicos

23. Rallier des adeptes à l’herbe : difficile mais possible dans toutes les régions • Cultiver une image > 0 de l’herbe • - modernité et technicité - un atout pour le travail - herbe et bonne production de lait sont compatibles - herbe = autonomie • Réactualiser les références techniques et économiques- Rendement 12 t MS plutôt que 7 (Bretagne ) - Raisonnement économique • Cibler les jeunes en installation : produire à l’herbe  moins d’investissements • Accompagner, montrer … Lancement projet Praicos

24. En conclusion sur les entretiens collectifs … • Herbe = sujet complexe et vécu comme tel ! • Convertir à l’herbe = pas facile car ce choix impacte beaucoup d’éléments du système d’exploitation => délicat techniquement et nécessite de changer l’image de l’herbe ! • Les éleveurs rencontrés, généralement pointus sur l’herbe, en croisière et proches du développement confirment un besoin de plus de références et d’appui au pilotage, avec une préférence pour des appuis collectif Lancement projet Praicos

25. Un travail exploratoire à poursuivre et élargir … • Auprès d’éleveurs situés dans des secteurs géographiques « complémentaires » (tâche 1d) • En s’articulant avec les travaux d’enquêtes prévus dans le projet CASDAR du RAD • En sondant les avis et perceptions des techniciens qui accompagneront les éleveurs • Réunions bilans (tâche 1b) • Etude prospective (tâche 1c) Lancement projet Praicos

26. Donc finalement, s’intéresser aux points de vue et représentations c’est : • Une approche / un regard, complémentaire à d’autres, qui légitime des motivations et freins autres que techniques • Une nécessité en phase de conception pour : - anticiper les blocages, réduire les risques d’échec - bien raisonner les choix et priorités d’actions - réfléchir aux dispositifs à prévoir pour que les outils de conseil puissent fonctionner - construire des argumentaires et sensibiliser pour impulser le changement • Un bon moyen pour suivre les réalisations (impacts ?) et comprendre les réussites et les échecs. 26