1 / 21

PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN

KULIAH XI. PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN. SILASE (SILAGE). PERSIAPAN PEMBUATAN SILASE. BK HIJAUAN : 25 – 35 % BK < 25% : SILASE SANGAT ASAM, TERLALU BASAH,NUTRIEN TERLARUT AKAN TERBUANG. BK > 35 % : OXYGEN SULIT DIKELUARKAN, JAMUR (MOLD) AKAN BERKEMBANG.

coy
Download Presentation

PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. KULIAH XI PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN • SILASE (SILAGE) PERSIAPAN PEMBUATAN SILASE BK HIJAUAN : 25 – 35 % BK < 25% : SILASE SANGAT ASAM, TERLALU BASAH,NUTRIEN TERLARUT AKAN TERBUANG. BK > 35 % : OXYGEN SULIT DIKELUARKAN, JAMUR (MOLD) AKAN BERKEMBANG. • HIJAUAN DICINCANG : 1- 5 CM, TAMBAHKAN ADDITIVES / STARTER

  2. PRINSIP PEMBUATAN SILASE KOMPOSISI HIJAUAN (BK). UDARA YANG TERSISA. JENIS MIKROBA. PROSES ENSILING • FASE I : - ENZYM TANAMAN • BAKTERI AEROBIK. • RX. ;CHO  PANAS + CO2. • O2 ↓ . • KELEBIHAN O2  SUHU > 40 ºC, PROTEIN RUSAK. • SUHU ↑ DARI 25 º  32.2 ºC

  3. FASE II : INISIASI PRODUKSI ASAM ACETAT. pH 6.0  4.2. KONDISI  ANAEROB,MULAI PRODUKSI ASAM LAKTAT. MULAI HARI KE TIGA. • FASE III : BAKTERI PENGHASIL ASAM LAKTAT MEMANFAATKAN CHO. • PRODUKSI ASAM ASETAT TURUN DRASTIS. • SUHU MENURUN ( ± 29 ºC ). FASE IV : PEMBENTUKAN ASAM LAKTAT SAMPAI ± 2 – 3 MINGGU. SUHU ± 29 ºC. pH ↓  3.8. ASAM LAKTAT TERBENTUK  8 – 9% BK.

  4. TURUNNYA pH BERFUNGSI SEBAGAI PENGAWET SILASE. RX : GLUKOSA  2 ASAM LAKTAT C6H12O6 2 (C3H6O3) 673 kcal 652 kcal  KEHILANGAN 21 kcal = 3.1 % SILASE YANG BAIK  KEHILANGAN < 5% TOTAL BK

  5. Rx : 2 (C3H6O3)  C4H8O4+CO2+H2O 652 kcal 524 kcal  KEHILANGAN 128 kcal = 19.6 % TOTAL DARI GLUKOSA  BUTIRAT: 22.7% DARI ENERGI ASAL FAKTOR PENENTU KEBERHASILAN PEMBUATAN SILASE KOMPOSISI KIMIA HIJAUAN UDARA YANG TERSISA JENIS BAKTERI

  6. PRODUK FERMENTASI SILASE ASAM ASAM ORGANIK : LAKTAT , ASETAT , BUTIRAT. ETHANOL. GAS  CO2 ,CH4 ,CO, NO & NO2 AIR PANAS • GAS BERACUN DALAM SILO • CO : DI BAG. ATAS SILO. • NO2 : DI BAG. BAWAH SILO • SILASE JAGUNG BILA PROSES: BURUK. • PADA PEMUPUKAN N YANG BERAT SELAMA KEMARAU.

  7. PENCEGAHAN : BLOWER DIJALANKAN ± 10 MENIT SEBELUM MASUK SILO,TETAP TERPASANG. HATI-HATI THD BAU YANG KERAS DAN ANEH KRN NO2 HATI –HATI BILA ADA ASAP KUNING, GUNAKAN SENTER JAUHKAN ANAK KECIL DAN TERNAK KETIKA PENGISIAN SILO. SETELAH 1 MINGGU SILO DIISI  BIARKAN.

  8. KEUNTUNGAN SILASE • NUTRIEN YANG ADA LEBIH BAIK PORSINYA MASIH LEBIH . • PENGATURAN PANEN. • LEBIH FEASIBLE MEMPRODUKSI SILASE YANG BAIK. • EKONOMIS  KALAU DITINJAU SELURUH TANAMAN DPT DIGUNAKAN. • MEMERLUKAN TEMPAT LEBIH EFISIEN UNTUK SETIAP KG /BK DP HAY. • KEMUNGKINAN KEBAKARAN < . • LEBIH ACCEPTABLE • SAAT MAKAN YANG TERBUANG LEBIH <. • PEMBERIAN DPT SECARA MEKANIS.

  9. KERUGIAN • SILO MAHAL. • VIT.D < DARI PADA SUN CURED HAY. • SANGAT BULKY KARENA PRODUCT MERUPAKAN BAHAN YANG AIRNYA. • PERLU PRESERVATIVES. • DIANGGAP PENGAWETAN MAHAL BILA MASIH DIBERI MAKANAN KERING • SECARA BERSAMAAN. • HARA YANG KEMBALI KETANAH MAKIN SEDIKIT.

  10. TIPE SILO HORIZONTAL : 1. TRENCH SILO. BUNKER. VERTIKAL /TOWER SILOS: 1. CONVENTIONAL UP RIGHT SILOS (SEMI AIRTIGHT ) CONCRETE STAVE, GALVANIZED STEEL, WOOD STAVE, M0NOLITHIC CONCRETE (POURED IN PLACED). AIRTIGHT /SEALED SILOS  GLASS- LINE STRUCTURE,CONCRETE STAVE, GALVANIZED STEEL, MONOLITHIC CONCRETE.

  11. PIT SILOS. D.TEMPORARY SILOS  ENCLOSED STACK, OPEN STACK, MODIFIED TRENCH – STACK SILO, PLASTIC BAG SILO. • LOSSES OF NUTRIENT DURING ENSILAGE • FIELD LOSSES • RESPIRATION LOSSES • FERMENTATION LOSSES • EFFLUENT LOSSES

  12. CLASSIFICATION OF SILAGES • LACTATE SILAGE • ACETATE SILAGE • BUTYRATE SILAGE • WILTED SILAGE • CHEMICALLY RESTRICTED SILAGE • DETERIORATED SILAGES • OVERHEATED SILAGES

  13. ESTIMATED SILAGE STORAGE LOSSES

  14. KUALITAS SILASE • BAIK SEKALI : • BERSIH. • RASA DAN BAU KEASAM-ASAMAN. • TIDAK TERDAPAT ASAM BUTIRAT. • TIDAK BERCENDAWAN ,BERLENDIR ATAU PROTEOLISIS. • pH : 3.5 – 4.2. • N AMMONIA < 10 % N TOTAL. • BAIK : • RASA DAN BAU ASAM. • BUTIRAT SEDIKIT SEKALI ( < 0.1 % ) • pH 4.2 – 4.5. • N AMMONIA 10 -15 % DARI N TOTAL.

  15. SEDANG : • ASAM BUTIRAT AGAK BANYAK. • TERDAPAT CENDAWAN DAN PROTEOLISIS. • pH 4.5 – 4.8. • N AMMONIA 15 -20 % N TOTAL BURUK : • ASAM BUTIRAT . • PROTEOLISIS . • CEDAWAN DAN LENDIR BANYAK. • N AMMONIA > 20 % N TOTAL.

  16. BAKTERI PENGHASIL ASAM LAKTAT • HOMO FERMENTATIF : • LACTOBACILLUS PLANTARUM • PEDIOCOCCUS ACIDILACTICI • STREPTOCOCCUS DURANS • STREPTOCOCCUS FAECALIS • STREPTOCOCCUS FAECIUM • STREPTOCOCCUS LACTIS • HETERO FERMENTATIVE • LACTOBACILLUS BREVIS • LACTOBACILLUS BUCHNERI • LACTOBACILLUS FERMENTUM • LACTOBACILLUS VIRIDESCENS • LEUCONOSTOC MESENTEROIDES

  17. REAKSI FERMENTASI DALAM ENSILAGE BAKTERI PENGHASIL ASAM LAKTAT HOMOFERMENTATIVE GLUCOSE 2 LACTIC ACID FRUCTOSE 2 LACTIC ACID PENTOSE LACTIC ACID + ACETIC ACID HETEROFERMENTATIVE GLUCOSE LACTIC ACID + ETHANOL + CO2 3 FRUCTOSE  LACTIC ACID + MANNITOL + C2 +CO2 2 FRUCTOSE  GLUCOSE  LACTIC ACID + 2 MANNITOL + ACETIC ACID + CO2 PENTOSE  LACTIC ACID +ACETIC ACID

  18. CLOSTRIDIA SACCHAROLYTIC 2 LACTIC ACID  BUTYRIC ACID + 2CO2 +2 H2 PROTEOLYTIC ALANINE + 2 GLYCINE  3 C2 + 3 NH3 + CO2 3 ALANIN  2 C3 + C2 + 3 NH3 + CO2 VALINE  ISOBUTYRIC ACID + NH3 +CO2 LEUCINE ISOVALERIC ACID +NH3 + CO2 HISTIDINE HISTAMIN LYSINE CADAVERINE ARGININE ORNITHINE + PUTRECINE TRYPTOPHANE  TRYPTAMINE TYROSINE TYRAMINE PHENYLALANINE  PHENYLETHYLAMINE

  19. ADDITIVES TO SILAGE • STIMULANTS : • CARBOHYDRATE  WHEY, MOLASSES , GLUCOSE, GROUND CORN • MICROBIAL CULTURE INOCULATED WITH LACTOBACILLI, INOCULUM FERMENTATION PRODUCT (CAMPURAN L PLANTARUM DAN S FAECALIS), PREPARAT AKTIF AMYLASE.

  20. II. MICROBIAL ACTIVITY MODIFIERS • ASAM ANORGANIK. • ASAM ORGANIK : • FORMIC ACID . • C2 – C18 , ACETATE, PROPIONAT. • CITRAL DAN ALLYL CAPROATE SBG.MOLD INHIBITOR. • CAMPURAN C3 DNG AMMONIUM ISOBUTYRATE. • c. BAHAN KIMIA LAINYA : • FORMALDEHYDE, CALCIUM FORMATE, SULFUR DIOXIDE, SODIUM METABISULFIT ( Na 2 S2 O5 ). • d. ANTIBIOTIKA • PENICILLIN – BACITRACIN • PENICILLIN – CHLORAMPHENICOL • AKAN MENGHAMBAT PERTUMBUHAN LACTOBACILLI. • DESSICANT. • POST ENSILING STABILITY  UNTUK SILASE YANG DIBERI PROPIONAT.

More Related