570 likes | 992 Views
Colesterolo. Trigliceridi. Principali funzioni dei lipidi plasmatici. Sintesi ormoni steroidei Sintesi membrane cellulari Sintesi acidi biliari. Deposito di energia Produzione di energia. Lipoproteine ricche in trigliceridi. CHILOMICRONI. VLDL. 90-95%. 50-65%. Trigliceridi
E N D
Colesterolo Trigliceridi Principali funzioni dei lipidi plasmatici Sintesi ormoni steroidei Sintesi membrane cellulari Sintesi acidi biliari Deposito di energia Produzione di energia
Lipoproteine ricche in trigliceridi CHILOMICRONI VLDL 90-95% 50-65% Trigliceridi Colesterolo esterificato Fosfolipidi Colesterolo libero Proteine 2-4% 8-14% 2-6% 12-16% 1-2% 4-7% 1-2% 5-10% 80-1000 nm 30-80 nm
Lipoproteine ricche in colesterolo LDL HDL 5-6% 6-8% Trigliceridi Colesterolo esterificato Fosfolipidi Colesterolo libero Proteine 35-45% 10-20% 22-26% 24-26% 6-15% 4-6% 22-26% 42-48% 20-25 nm 8-13 nm
Colesterolo dietetico Acidi biliari Colesterolo biliare Colesterolo ABC1 Chilo microne MTP ACAT Torrente linfatico Assorbimento di colesterolo
Trigliceridi, Apo A, B-48, Colesterolo esterificato Recettore Apo E Metabolismo dei chilomicroni Apoproteine Colesterolo Chilomicrone Remnant HDL Trigliceridi LPL Acidi grassi liberi
HTGL LPL Metabolismo delle VLDL Trigliceridi Apo B-100, C, E Recettore Apo B100-E Apoproteine Colesterolo VLDL IDL LDL HDL Trigliceridi Acidi grassi liberi
Sintesi endogena del colesterolo Acetyl CoA HMG CoA Reductase Acetoacetyl CoA b-hydroxy- b-methyl Glutaryl CoA Mevalonic Acid Isopentyl Pyrophosphate Farnesyl Pyrophosphate Squalene Cholesterol
LDL Sintesi del colesterolo Recettore per le LDL Sintesi del recettore HMG CoA Reductase LDL Inibisce Inibisce Eccesso di colesterolo ACAT Attiva Sintesi di membrane Sintesi di steroidi Sintesi di acidi biliari Esterificazione del colesterolo Metabolismo delle LDL
LCAT Diffusione passiva HDL Colesterolo esterificato Colesterolo libero Recettori Reverse Cholesterol Transport Cellule periferiche
Uptake di HDL HDL Colesterolo esterificato SR BI CETP VLDL IDL LDL Reverse Cholesterol Transport
Iperlipidemia secondaria(a farmaci) • Diuretici • Beta-bloccanti • Estrogeni • Progestinici • Retinoidi • Corticosteroidi • Fenitoina
Classificazione fenotipica(aspetto del siero) Chilomicroni Siero limpido Siero torbido
Chilomicrone Chilomicrone Apo CII Apo CII LPL LPL Iperchilomicronemia Chilomicrone o CII LPL
Grassi animali Grassi vegetali Cibi di origine vegetale e animale Proteine animali Proteine vegetali vs. vs.
I grassi alimentari Saturi Insaturi idrogenati Monoinsaturi Polinsaturi
Primi piatti e farinacei Non influenzano la colesterolemia Attenzione al condimento Attenzione in caso di sovrappeso, diabete ed ipertrigliceridemia
Pesce Assumere frequentemente Carni e salumi Limitarne l’assunzione settimanale
Latte e latticini La legislazione sui formaggi I derivati della frazione proteica Le “aggiunte” di fine pasto Il sale invisibile L’apporto di calcio
Frutta, verdura e legumi Apporto di fibre Fibre solubili ed insolubili
Uova e frattaglie Un uovo contiene circa 300 mg di colesterolo