1 / 35

DENGELİ BESLENME DR.SÜLEYMAN DEŞDEMİR

DENGELİ BESLENME DR.SÜLEYMAN DEŞDEMİR. Kilo alımının fizyolojisi. Enerji alımı. Enerji tüketimi. Kontrol faktörleri. Genetik etki Diyet. Egzersiz Bazal metabolizma Termogenez. Yağ içeriği yüksek beslenme kilo artışına neden olur. YAĞ. PROTEİN ya da KARBONHİDRAT. Enerji 9 kkal/g.

fatima-byrd
Download Presentation

DENGELİ BESLENME DR.SÜLEYMAN DEŞDEMİR

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. DENGELİ BESLENME DR.SÜLEYMAN DEŞDEMİR

  2. Kilo alımının fizyolojisi Enerji alımı Enerji tüketimi Kontrol faktörleri Genetik etki Diyet Egzersiz Bazal metabolizma Termogenez

  3. Yağ içeriği yüksek beslenmekilo artışına neden olur YAĞ PROTEİN ya da KARBONHİDRAT Enerji 9 kkal/g Enerji 4 kkal/g • Yağlı besinler: • daha lezzetlidir • daha az çiğneme gerektirir • daha hızlı doyma hissi sağlar

  4. Erkek Kadın cm >88 cm = Artmış risk1 >102 cm = Artmış risk1 1Lean MEJ, et al. Lancet; 1998:351:853–6 Bel çevresi ölçümü viseral yağ göstergesidir

  5. Artmış risk Ani ölüm 2.8 İnme 2.0 Konjestif kalp yetersizliği 1.9 Koroner kalp hastalığı 1.5 Obezite ve kardiyovasküler hastalıklar –Framingham Çalışması Obezite, kardiyovasküler hastalıklar için önemli ve bağımsız bir risk faktörüdür • Obezite uzun süreli risklerin ön belirleyicisidir: • Ön belirleyicilik değeri, yaş, kolesterol düzeyi, kan basıncı, sigara kullanımı, sol ventrikül hipertrofisi ya da glikoz intoleransından bağımsızdır. Hubert HB, et al. Circulation 1983; 67: 968–77

  6. Ölümler/ yıl (bin) 400 300 200 100 0 Beslenme/ Aktivite şekli Uyuşturucu Trafik kazası Yangın Alkol İnfeksiyon hastalıkları Sigara McGinnis JM, Foege WH. JAMA 1993; 270: 2207–12 Obezite: Önde gelen ölüm nedeni (A.B.D.)

  7. Yıllık harcama (ABD$ milyar) 12 BMI (kg/m2) 10 23–24.9 25–28.9 8 29 6 4 2 0 Safra kesesi taşı Hipertansiyon Koroner kalp hastalığı Tip 2 diyabet Wolf and Colditz. Am J Clin Nutr 1996; 63(Suppl): 466S–9S BMI ile ilişkili yıllık maliyet (A.B.D.)

  8. İşe gitmeme (gün) Bakımevi (%) Obezite yok 80 25 Obez 20 60 15 40 10 20 5 0 0 30–39 40–49 50–59 30–39 40–49 50–59 Yaş (yıl) Yaş (yıl) Narbro K, et al. Int J Obesity 1996; 20: 895–903 Obezite ile ilişkili dolaylı harcama

  9. ŞİŞMANLIK • VÜCUTTA AŞIRI YAĞ DEPOLANMASI SONUCU VÜCUTTA YAĞ ORANININ ARTMASINA DENİR. • SEBEBLERİ 1) AŞIRI YEMEK 2) HORMONAL BOZUKLUK 3) ALINAN İLAÇLAR 4) GIDALARDA KALORİ HESABININ BİLİNMEMESİ 5) GEBELİK 6) PSİKOLOJİK 7) HAREKETSİZ KALMA TEMBELLİK

  10. TEHLİKELERİ 1) ÖMRÜ KISALTIR 2) ESTETİK VE GÖRÜNÜM AÇISINDAN BOZUKLUK 3) SOLUNUM SIKINTISI 4) KALP ŞİKAYETLERİ 5) AYAKLARA AŞIRI YÜKÜN BİNMESİ SONUCU HAREKET AZLIĞI 6) HORMONAL BOZUKLUKLAR 7) DAMAR SERTLİĞİ, TANSİYON YÜKSEKLİĞİ 8) HASTALIKLARA KARŞI DİRENCİN AZALMASI

  11. NELER YAPILMASI GEREKİR 1) AZ YEME 2) SPOR YAPILMASI 3) VAKTİN DÜZENLENMESİ 4) KALORİ HESAPLANMASININ BİLİNMESİ 5) LİFLİ YİYECEKLERİN YENİLMESİ 6) HORMONAL BOZUKLUK VARSA TEDAVİ OLUNMASI 7) YAĞLI KIZARTMALI HAMURLU YİYECEKLERDEN KAÇINILMASI • İDEAL KİLO • KİLO\BOY*BOY 0.0020-0.0024 NORMAL 0.0024-0.0030 AZ ŞİŞMAN 0.0030-0.0035 ŞİŞMAN 0.0035 TEN SONRASI ACİL TEDAVİ • ÖRNEK 80\170.170=80\28.900=0.0027 AZ ŞİŞMAN

  12. DENGELİ BESLENME • GÜNLÜK İHTİYAÇ KADAR DENGELİ BESİNLERİN ALINMASI 1) KORBONHİDRATLAR • GÜNLÜK ENERJİ GEREKSİNİMİ İÇİN %50 –70 • ŞEKER VE BUĞDAY TÜREVLERİ 2) PROTEİNLER • GÜNLÜK İHTİYAÇ KİLOGRAM BAŞINA 1 GRAMDIR. • HAYVANSAL (SÜT ÜRÜNLERİ YUMURTA ET) • BİTKİSEL (KURU BAKLAGİLLER TAHIL SEBZE) 3) YAĞLAR • GÜNLÜK ENERJİ GEREKSİNİMİN %30 –35 SAĞLAR • GÜNLÜK İHTİYAÇ 30 GRAMDIR 4) VİTAMİN • SEBZE VE MEYVELERDE VARDIR. 5) MİNARELLER 6) SU TERLE KAYIP VÜCUT AĞIRLIĞININ %2 SİNİ GEÇMEMELİDİR

  13. GÜNLÜK KALORİ İHTİYACI • İŞ DURUMU ERKEK KADIN • HAFİF 2.500 2.100 • ORTA 3.000 2.300 • ORTA ÜSTÜ 3.500 2.600 • AĞIR 4.000 3.000 • 100 GRAM • ET 150-200 KALORİ • BALIK 150-200 KALORİ • HİNDİ(ET) 150 KALORİ • TAVUK 150-200 KALORİ • KURUYEMİŞ 500-600 KALORİ

  14. BAKLAGİLLER 300-350 KALORİ • ELMA 60 KALORİ • PESTİL 350 KALORİ • LİMON 25 KALORİ • PORTAKAL 50 KALORİ • ÜZÜM 70 KALORİ • SALATALIK 15 KALORİ • KIVIRCIK 20 KALORİ • PATLICAN 25 KALORİ • PATATES 80 KALORİ • MANTAR 30 KALORİ • BEYAZ PEYNİR 300 KALORİ • KAŞAR PEYNİR 400 KALORİ • SÜT ( İNEK ) 50-60 KALORİ • SÜT ( KOYUN ) 100 KALORİ

  15. YOĞURT 60 KALORİ • YUMURTA 70 KALORİ • BAL 300 KALORİ • ÇİKOLATA 500 KALORİ • DONDURMA 200 KALORİ • REÇEL 300 KALORİ • ŞEKER 400 KALORİ • TAHİN-HELVA 500 KALORİ • SÜTLAÇ 150 KALORİ • BUĞDAY UNU 350 KALORİ • BİSKUVİ 400 KALORİ • BULGUR 300 KALORİ • EKMEK 250 KALORİ • MAKARNA 350 KALORİ • PİRİNÇ 350 KALORİ

  16. AYÇİÇEK YAĞI 900 KALORİ • TAHİN 600 KALORİ • 1 KUTU KOLA 300 KALORİ • 1 KÜP ŞEKER 250 KALORİ • ETLİ YEMEKLER 250-300 KALORİ • SEBZELİ YEMEKLER 200-250 KALORİ • ZEYTİN YAĞLILAR 150-200 KALORİ

  17. 60 DAKİKA BASKETBOL 600 KALORİ • 60 DAKİKA FUTBOL 500 KALORİ • 60 DAKİKA YÜZME 400 KALORİ • 60 DAKİKA BİSİKLET 300 KALORİ • 60 DAKİKA SAUNA 300 KALORİ • 60 DAKİKA YÜRÜYÜŞ 150-200 KALORİ • 60 DAKİKA K- FİZİK HAREKETİ 300 KALORİ • 60 DAKİKA GÜNEŞTE ÇALIŞMA 200-300 KALORİ • 60 DAKİKA AYAKTA İŞ YAPMA 100 KALORİ • 60 DAKİKA BÜRODA OTURMA 50 KALORİ • 60 DAKİKA UYKU 30 KALORİ

  18. SPOR • VUCUDUN DENGELİ VE ESTETİK GÖRÜNÜM VE SAĞLIKLI OLMASI İÇİN YAPILAN VÜCUTTA ORGANİK VE FİZYOLOJİK DEĞİŞİKLİKLER OLUŞTURAN HAREKETLER KOMPLEKSİNE DENİR. • FAYDALARI 1) BESLENMEYİ DÜZENE SOKAR. 2) ESTETİK AÇIDAN VÜCUDU GÜZELLEŞTİRİR. 3) BÜTÜN SİSTEMLERE DİREK VE İNDİREK ETKİLERİ VARDIR. 4) RUHİ YÖNDEN İNSANLARI DİNLENDİRİR. 5) İNSANDAKİ ENERJİ YÜKÜNÜ AZALTIR. 6) YAŞLANMAYI GECİKTİRİR.(HÜCRE YENİLENMESİNİ ARTIRIR) 7) TOPLUMDA SOSYAL İLİŞKİLERİN ARTMASINA SEBEB OLUR. 8) BOŞ ZAMANLAR DEĞERLENDİRİLİR. 9) EKONOMİK YÖNDEN KAZANÇ SAĞLAR.

  19. SİSTEMLERE ETKİSİ 1) KALP DOLAŞIM SİSTEMİ KALP ATIMI VE KAN VOLUMUNU ARTIRIR KALP KRİZİ VE KALP DAMARLARINDAKİ TIKANMAYI AZALTIR. KALP İLETİMİNİ DÜZENE SOKAR. 2) SOLUNUM SİSTEMİ DAHA FAZLA OKSİJEN ALINIP DAHA FAZLA KARBONDİOKSİT ATILARAK HÜCRESEL YENİLENMEYE SEBEBİYET VERİR. NEFES DARLIĞI VE SOLUNUM SIKINTISINI AZALTIR. AKCİĞER VOLUMUNU VE KAPASİTESİNİ ARTIRIR. 3) KAS SİSTEMİ ÇİZGİLİ KASLARDA GENİŞLEME VE HACİM ARTIŞINA SEBEBİYET OLUR. KAS MİKTARI ARTARKEN YAĞ MİKTARI AZALIR. KAS LİFLERİNDEKİ GENİŞLEMEYE BAĞLI OLARAK DAHA FAZLA GÜÇ VE AĞIRLIK KALDIRMAYA SEBEB OLUR. YORGUNLUĞU AZALTIR.

  20. 4) SİNDİRİM SİSTEMİ SİNDİRİMİ VE HAZMI KOLAYLAŞTIRIR. ŞİŞKİNLİK VE BAĞIRSAK DÜZENSİZLİKLERİNİ AZALTIR. ENZİM SALGILARINI DÜZENE SOKAR. 5) ÜREGENİTAL SİSTEM BÖBREKLERİN ÇALIŞMASINI HIZLANDIRDIĞI İÇİN BÖBREK TAŞI RİSKİNİ AZALTIR. İDRAR MİKTARINI ARTIRDIĞI İÇİN PROSTATİT ŞİKAYETLERİNİ AZA İNDİRİR. 6) SİNİR SİSTEMİ UYKUYU DÜZENE SOKAR. ENERJİ YÜKÜNÜ AZALTTIĞI İÇİN STRES PSİKOLOJİK BOZUKLUKLARI AZA İNDİRİR. BEYİN FAALİYETLERİNİ ARTIRARAK İNSANLARDA ZEKA GELİŞİMİNİ ARTIRIR. 7) GÖZ SİSTEMİ GÖRMEYİ DÜZENE SOKAR. GÖRME ŞİKAYETLERİNİ AZA İNDİRİR. 8) HORMONLAR (VÜCUDU DENGEDE TUTAR) 9) CİLT (CİLDİ GÜZELLEŞTİRİR VE KIRIŞMAYI AZALTARAK ESTETİK YÖNDEN MÜKEMMELLİK SAĞLAR.

  21. SPOR ÇEŞİTLERİ 1) KONDİSYON KÜLTÜR FİZİK HAREKETLERİ GAYE : KASLARI ISINDIRARAK YAPILACAK HAREKETLERDE KOLAYLIK SAKATLIKLARIN AZA İNDİRİLMESİNİ SAĞLAR. GENELDE YAPILAN HAREKETLER KASLARA YÖNELİKTİR. KARIN KASLARI OMUZ KASLARI BACAK VE KALÇA KASLARI SIRT KASLARI GÖGÜS KASLARI KOL KASLARI BOYUN KASLARI 2) AĞIRLIK KALDIRMALAR VÜCUDUN MUKAVEMETİNİ ARTIRIR. TÜM VÜCUDU KAPSAR. 3) SPOR ÇEŞİTLERİ SPORUN CİNSİNE GÖRE SİSTEMİ VEYA SİSTEMLERİ GELİŞTİRMEYE YÖNELİKTİR.

  22. SAKATLIKLAR • R REST İSTİRAHAT ETMEK • İ İCE BUZ TATBİKİ • C COMPRESS KOMPRES VE BANDAJ • E ELEVATE YÜKSEĞE KALDIRMAK 1 ) ŞİŞİ İNDİRİN ( 72 SAAT İÇİNDE AKUT İLTİHABI OLUŞUR.) BUZ VE KOMPRES 2 ) AĞRI 3 ) SPOR FAALİYETLERİNE DÖNÜŞ SPOR YARALANMALARI 1) YARALAR 2) KANAMALAR 3) KOPMA VE YIRTIKLAR 4) ÇIKIKLAR 5) KEMİK KIRIKLARI 6) ŞOK 7) ORGAN YARALANMALARI

More Related