130 likes | 278 Views
Onko kouluruoka Pohjoismaissa terveellistä ja maukasta?. Eliisa Kotro Lehtori, MMM (PD), Laillistettu ravitsemusterapeutti Mikkelin ammattikorkeakoulu Oy Nordic Network NTP - Healthy Choices. Yhteispohjoismaista. Huoli lasten ja nuorten terveydestä Ylipainoisten määrä kasvussa
E N D
Onko kouluruoka Pohjoismaissa terveellistä ja maukasta? Eliisa Kotro Lehtori, MMM (PD), Laillistettu ravitsemusterapeutti Mikkelin ammattikorkeakoulu Oy Nordic Network NTP - Healthy Choices
Yhteispohjoismaista • Huoli lasten ja nuorten terveydestä • Ylipainoisten määrä kasvussa • Leikki-ikäiset ja koululaiset ravitsemus- ja liikuntakasvatuksen kohteena; kotitalous, terveystieto • Suosituksia ja oppaita ruokailun järjestämisestä • Nordic Network NTP - Healthy ChoicesTerveellisiä vaihtoehtoja –kouluruokailua koskeva hanke Eliisa Kotro
Mitä laki sanoo §§ • Suomi: laki; Maksuton koululounas päivittäin • Ruotsi: koululaki; Maksuton kouluruoka oppilaille kunnan vastuu budjetti kustannustehokkuusvaatimus säästöt kouluaterian ravintosisältö paikoin jo heikentymässä • Islanti: PL 1995; Terveellinen ateria oltava kaikkien oppilaiden saatavilla koulupäivinä 2002; Alakouluissa kaikille lapsille ravitseva ateria • Tanska: ei kansallista lainsäädäntöä kouluaterioista • Norja: ei kansallista lainsäädäntöä kouluateriasta Eliisa Kotro
Suomi; yläkoulututkimus 2007-2008 • Raaka-ainekulut alle 1 €/pv • Ruokaa tarjolla kaikille päivittäin • Yläkoululaisista 70 % söi päivittäin kouluruokaa (Mikkelissä 76 %) • vain 30 % söi kaikki aterianosat = suositusten mukaan Eliisa Kotro
Kouluruokailu; ei vain ruokaa • Kouluruokalaan menemättä jättämisen syitä; • ruoka mautonta, yksitoikkoista, enemmän salaatteja! • ympäristö; jono, hälinä, pitkät pöydät, kaverit, uhat • Ruoanvalmistus kotona, yhteiset kotiateriat, monipuoli-nen ruokailu myönteinen asenne kouluruokailuun • Opettajien ruokailu kouluruokalassa vahvistaa myönteisyyttä, vaikuttaa ilmapiiriin • Nuoret mukaan koko yhteisön kehittämistyöhön! • Kouluruokailuun mielihyvä, nautinto, ilo, yhteisöllisyys? Eliisa Kotro
Ruotsi • Raaka-ainehinta n. 0,75 €/ateria • Ruokailua arvostetaan, 1 h aikaa • Pääruoka keskuskeittiöstä 60 %:lle kouluista • Osa nuorista valittaa: • Kouluruoka mautonta. • Lisää vaihtoehtoja! • Itse valmistettua teollisen tilalle, koulukeittiöt takaisin! • Vuoden koulukokki –kilpailulla imagonnostoa ja makua • Uuteen koululakiin vaatimus ruoan ravitsemuslaadusta Eliisa Kotro
Tanska • Perinteisesti kotoa eväät: ruisleipää ja maksapasteijaa/ makkaraa/ juustoa • Nykyisin eväiden sijaan pikaruokaa tai kakkuja • Harvat peruskoulut tarjoavat kouluaterian • Monilla kouluilla kioskissa hedelmiä, mehua, leipää • Koulumaito subventoitua • Vanhemmat epäluuloisia teollisten aterioiden suhteen • Maksulliset kouluateriat - paitsi Kööpenhaminassa: perustetaan koululounasjärjestelmä Eliisa Kotro
IslantiCatering-alan yritykset kilpailevat kouluruokailun toteuttajina, esim: Eliisa Kotro
Islannissa • 11-vuotiaat syövät vähemmän hedelmiä ja kasviksia kuin muissa Euroopan maissa, kalan syönti vähentynyt • Ruokalistasuunnittelu Icelandic Health Department’n suositusten mukaisesti monipuolisuus • Tavoitteena fiksut yhdistelmät joka aterialla • Painotetaan oikeita annoskokoja ja että lapset maistavat kaikkia aterian osia • Ravitsemusasiantuntijat varmistavat, että ateriat ovat viikkotasolla ravitsemussuositusten mukaisia Eliisa Kotro
Koululounaat Norjassa • Kotoa tuodut eväsvoileivät • Subventoitu koulumaito jo useita vuosia • Useimmilla yläkouluilla kanttiini: Hedelmiä ja kasviksia; vanhemmat maksavat, osittain subventoitu • Harvoissa kouluissa lämmin ateria – joitakin yksityisiä kokeiluja Eliisa Kotro
Ruotsi Suomi Bra mat i skolan Råd för förskoleklass, grundskola,gymnasieskola och fritidshem Kouluruokailusuositus Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2008 Eliisa Kotro
Tanska Norja Kostrådene (yleinen suositus) Eliisa Kotro