1 / 26

Centar za dijagnostiku “EUROTEST”

EURO-DIAGNOSTICA. Centar za dijagnostiku “EUROTEST”. DIJAGNOSTIKA SIGURNOSTI HRANE, MIKOTOKSINI, ZAKONSKA REGULATIVA. GENERALNI ZASTUPNIK I DISTRIBUTER FIRME "EURO-DIAGNOSTICA"/"EUROPROXIMA" NIZOZEMSKA

kateb
Download Presentation

Centar za dijagnostiku “EUROTEST”

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. EURO-DIAGNOSTICA Centar za dijagnostiku“EUROTEST” DIJAGNOSTIKA SIGURNOSTI HRANE, MIKOTOKSINI, ZAKONSKA REGULATIVA GENERALNI ZASTUPNIK I DISTRIBUTER FIRME "EURO-DIAGNOSTICA"/"EUROPROXIMA" NIZOZEMSKA - i drugih firmi iz oblasti veterinarska dijagnostika, sigurnost hrane i zdravlje životinja - (Bosna i Hercegovina, Slovenija, Hrvatska, Srbija, Crna Gora, Makedonija) Društvo za zastupanje stranih firmi, uvoz-izvoz, trgovinu i analizu živežnih namirnica i predmeta opće upotrebe Sarajevo, Bosna i Hercegovina Tel/fax: +387-33-555-801, mobitel: +387-61-201-711, e-mail: info@eurotest.co.ba www.eurotest.co.ba Rješenje Federalnog ministarstva zdravstva br. 04-37-6717/02, Rješenje Općinskog suda u Sarajevu br. 065-0-Reg-08-003669 Broj računa: 140-101-00034083-22, "Volksbank BH" d.d. Sarajevo BiH Identifikacijski broj: 4200787740000, PDVidentifikacijskibroj: 200787740000

  2. DIJAGNOSTIKA SIGURNOSTI HRANEKontroliranje lanca snabdijevanja od farme do stola Jedino u ko-operaciji sa svima koji su uključeni: • Primarni proizvođači • Proizvođači • Prodaja na malo • Regulatorne agencije • Medicinske institucije • Internacionalne organizacije • Dijagnostička industrija Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  3. SIGURNOST HRANE (FOOD SAFETY) • Patogeni hrane • Zagađivači hrane • Alergeni • Patvorenje proteina • Monitoring higijene Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  4. ZAGAĐIVAČI HRANE • ß-Agonists/ ostali lijekovi • Steroidi • Antibiotici • Mikotoksini Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  5. MIKOTOKSINI (MYCOTOXINS) Činjenice o najvažnijim mikotoksinima Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  6. MIKOTOKSINI (MYCOTOXINS) Mikotoksini (mycos znači buđ, toxin znači otrov) su produkti metabolizma buđi.Glavni mikotoksini su:- Aflatoxins (Aflatoksini) - Trichothecenes (Trihoteceni) - Fumonisins (Fumonizini)- Ochratoxins (Ohratoksini)- Zearalenone (Zearelenon) Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  7. AFLATOKSINI (AFLATOXINS) Poznati aflatoksini su: • Aflatoxin B1  najtoksičniji, uvijek prisutni ako su i B2, G1, G2 prisutni. • Aflatoxin B2 • Aflatoxin G1 • Aflatoxin G2 • Aflatoxin M1  pojavljuje se u mlijeku nakonunosa u želudac B1 krooz kontaminiranu hranu. Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  8. AFLATOKSINI (AFLATOXINS) Pojavljuju se u produktima iz sub-tropskih i tropskih područja: • kikiriki • pistacije • lješnjak • sjeme pamuka • sjeme sezama • kukuruz • soja Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  9. AFLATOKSINI (AFLATOXINS) Izvor: Aspergillus flavus Aspergillus parasiticus Aspergillus homius Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  10. TRIHOTECENI (TRICHOTECENES) Grupi trihotecena pripadaju: • Deoxinivalenol (DON)  najčešći trihotecen. • T-2 toxin  najtoksičniji od svih trihotecena. • HT-2 • Fusarenon x • Diacetoxyscirpenol (DAS) Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  11. TRIHOTECENI (TRICHOTECENES) Pojavljuju se uglavnom u žitaricama: pšenica, ječam, raž, ovas/zob i kukuruz. Mikotoksini se pojavljuu u cijelom svijetu, posebno u vlažnim klimatskim uvjetima Izvor: UglavnomFusarium graminearum Fusarium culmorum a manje u nekim drugimFusariumvrstama. Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  12. DON/T-2 toxin Klinička slika nakon unosa DON ili T-2 toxin-a u želudac • Spriječava proteinsku sintezui DNA replikaciju (kopiju) • Narušavaimuni sistem • Aktivira dopaminske receptore u krvii na taj način uzrokujepovračanje, posebno kod svinja • Afektira zidne ćelije crijeva • bakterija i endotoksinaiz crijeva u tijelo • smanjuje probavu hranjivih tvaricrijevnim ćelijama • zastoj u rastu Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  13. FUMONIZINI (FUMONISINS) Dva glavna fumonizina su: • Fumonisin B1 (najčešći i najvažniji) • Fumonisin B2 Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  14. FUMONIZINI (FUMONISINS) • Pojavljuju se uglavnom u kukuruzu (klip) ikukuruznim proizvodima, ponekad u rižii grašku • Izvor: Fusarium moniliforme (najvažmiji) Fusarium proliferatum Fusarium nygamoni Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  15. FUMONIZINI (FUMONISINS) Fumonizini se mogu naći širom svijeta u kukuruzu: • Južna Afrika 10-60 ppb • Južna Karolina (USA) 0.1 - 2.4 ppb • Linxian Country (Kina) 0.8 - 155 ppb Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  16. FUMONIZINI (FUMONISINS) Klinička slika nakon probave fumonizina: • Ljudi: rak jednjaka rak jetre (manje) • Konj: Neurotoksična bolest, poznata kao Leukoencephalomalicia (LEM) • Svinje: plućni edem Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  17. Zakonska regulativa U Europskoj uniji ne postoji zakonska regulativa • Konji: 5 ppm • Svinja:10 ppm • Perad i stoka : 50 ppm Švicarska : maksimalno je toleriran nivo od 1 ppm u glavnim proizvodima Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  18. OHRATOKSINI (OCHRATOXINS) • Ochratoxin A (OTA) je najčešći od svih ohratoksina • Pojavljuje se u: • Kukuruz • Ječam • Ovas/zob • Stočna hrana • Suhi bijeli grah • Buđavi kikiriki • Zelena kafa • Vina iz posebnih područja (Italija, Španija) Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  19. OHRATOKSINI (OCHRATOXINS) Nastali od: Aspergillus ochraceus Penicillium veridicatum Penicillium cyclopium Aspergilles vrsterastuu sub-tropskim i tropskim područjima Penicillium vrsterastu u vlažnim i umjerenimklimatskim uvjetima. Zbog ovoga se ohratoksini pojavljuju širom svijeta. Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  20. OHRATOKSINI (OCHRATOXINS) Klinička slika nakon probave ohratoksina: • Oštećenja bubrega • Tubular necrosis • Tumor bubrega • Tumori mokračnog mjehura • Oštećenja jetre • Enteritis (infekcija tankog crijeva) • Immunosuppressive • Teratogenic deviations(devijacije kod rođenja) • Svinje su posebno osjetljive na ohratoksine, ali također i životinje kao ćurke i pilići Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  21. ZAKONSKA REGULATIVA U Europskoj uniji, maksimalan nivo rezidua ohratoksina je utvrđen zakonski • Neobrađene žitarice : 5 ppb • Žitarice obrađene za direktnu ljudsku upotrebu : 3 ppb • Sušene grožđice : 10 ppb Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  22. ZEARALENON (ZEARALENONE) • Zearelenon je jedini poznat mikotoksin sa estrogenskom aktivnošću • Pokazuje slične aktivnosti kao ženski hormon estradiol-17 β . • Glavni meteboliti : α-zearalenol and β-zearalenol Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  23. ZEARALENON (ZEARALENONE) Nastaje odFusariumbuđi: • F. voseum • F. tricinctum • F. oxysporum • F. culmorum • F. moniliforme Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  24. ZEARALENON (ZEARALENONE) • Česta kontaminacija kukuruza, pšenice. • Pojavljuje se najčešće u kombinaciji sa DON-om. Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  25. ZEARALENON (ZEARALENONE) Klinička slika nakon probave zearalenona: • Afektira na kruženje estrogenai bremenitost, uglavnom kod svinja. • Ćurke i pilići su također osjetljivi na ove toksične utjecaje. Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

  26. ZAKONSKA REGULATIVA U Europskoj uniji ne postoji zakonska regulativa za zearalenon. • Svinje za rasplod : 50 ppb • Svinje za proizvodnju mesa : 250 ppb • Teletina : 250 ppb • Kravlje mlijeko : 500 ppb Centar za dijagnostiku “Eurotest” Sarajevo, tel/fax: 033/555-801, mobitel: 061/201-711 E-mail: info@eurotest.co.ba www.eurtest.co.ba

More Related