PLANEJAMENTO E GERENCIAMENTO AGRÍCOLA

1. PLANEJAMENTO E GERENCIAMENTO AGRÍCOLA Prof. Dr. Edgar G. F. de Beauclair Departamento de Produção Vegetal egfbeauc@esalq.usp.br

2. BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA Gerência agrícola em destilarias de álcool. Coord: CAETANO BRUGNARO & ROBERTO SBRAGIA IAA / PLANALSUCAR. Superintendência Geral, Piracicaba, SP. 2. ed. Piracicaba, 1986. 210 p. Coleção PLANALSUCAR, 1.

5. Estratégico x Operacional • Estratégico ( certo ) O Que • Operacional ( bem feito ) Como

6. Strong Weak Opportunity Threat - Análise do Negócio Pontos Fortes ( S ) Ameaças ( T ) Oportunidades ( O ) Pontos Fracos ( W )

7. 5Forças (Porter) Análise do Negócio Ameaças de Novos Entrantes Poder de Barganha Fornecedores Concorrência Existentes Poder de Barganha Clientes Consumidores Ameaça de Substitutos

8. Estratégia Competitiva Modelo Michael Porter Segmento Amplo Baixo Custo Segmento Amplo Diferenciação Segmento Restrito Baixo Custo Segmento Restrito Diferenciação

9. Gestão Estratégica Gestão representa um processo de execução contínua

10. Planejamento Sistema  conjunto de partes interagentes e interdependentes que formam um todo unitário com determinado objetivo e efetuam determinada função (Oliveira, 2004). Missão Objetivos Visão Valores PLANEJAR

11. Análise situacional Determinação de seus ptos fortes e fracos  missão Objetivos e Planos Alternativos Alvos a serem atingidos Avaliação de metas e planos Como atingir os alvos? Seleção de metas e planos CENÁRIOS Implementação Monitoramento e controle Planejamento Como fazer um Planejamento Estratégico? Identificação e diagnóstico dos problemas Geração de soluções alternativas Avaliação das melhores alternativas ESCOLHAS Implementar Avaliar

12. Planejar É especificar os objetivos a serem atingidos e decidir antecipadamente as ações apropriadas que devem ser executadas para atingir esses objetivos (Bateman & Snell, 1998) Provê um mapa claro, de circunstâncias únicas e mutantes, para TODOS os indivíduos e unidades de trabalho. OPERACIONAL – GESTÃO DA PRODUÇÃO

22. Planejamento:Ambientes de produção • Caracterização e definição da base física • Caracterização do ambiente de produção • Determinação da vocação técnica de cada ambiente em função de recursos disponíveis • Integração ambiente (solo + clima) / planta • Sistema de produção • Manejo de variedades – plantio • Adaptabilidade e rusticidade • Época da colheita • Trafegabilidade • Disponibilidade de mudas • Correções e práticas culturais

23. Planejamento: Ambientes de produção • Vocação técnica completa • Definição de áreas homogêneas com mesmo manejo de variedades – plantio / colheita • Frentes de trabalho balanceadas • Logísticas de plantio e corte apropriadas • Homogeneidade de áreas anuais de plantio • Homogeneidade de produção agrícola anual • Distribuição adequada do fornecimento da matéria prima ao longo da safra

24. Planejamento da produção • Planejamento da produção – conceitos • Gestão do agronegócio – Ferramentas modernas • Fazer “o certo” x “bem-feito” • Eficácia x eficiência => EFETIVIDADE • Planejamento estratégico x operacional • Planejamento integrado • Agrícola + industrial + comercial • Base física + base financeira

25. Planejamento geral • Conceitos • Importância na formação de cenários • Elaboração de estimativas de produção • Produtividade de colmos (t / ha) • Teor de açúcar (kg / t) • Informações de produção • Simulações e otimização • Ameaças e oportunidades • Pontos fortes e pontos fracos

31. PLANEJAMENTOOTIMIZADODASAFRA • GESTÃO DO AGRONEGÓCIO – MODERNAS FERRAMENTAS • FAZER “O CERTO” x FAZER “BEM-FEITO” • EFICÁCIA x EFICIÊNCIA => EFETIVIDADE • PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO E OPERACIONAL • PLANEJAMENTO INTEGRADO: • AGRÍCOLA + INDUSTRIAL + COMERCIAL • BASE FÍSICA E FINANCEIRA

32. PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA • IMPORTÂNCIA DA FORMAÇÃO DE CENÁRIOS • ELABORAÇÃO DE ESTIMATIVAS DE PRODUÇÃO E MATURAÇÃO • OBTENÇÃO DAS INFORMAÇÕES DE PRODUÇÃO • SIMULAÇÃO E OTIMIZAÇÃO - MODELAGEM • “AMEAÇAS E OPORTUNIDADES”

33. PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA - CENÁRIOS

34. 160 140 ) -1 120 100 Ambiente A Produtividade (t.ha 80 Ambiente C Ambiente E 60 40 20 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Número de cortes PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA • CURVAS TEÓRICAS DE PRODUTIVIDADE

35. ( ) I J K L M å å å å å + C Pacu . ATR . Q . ARS Palc . PTalc . Q . ARS i j i i i j i i i j k k k k l l l l j j j j k l m MAX i ( j k l m ) - + + CI . Q . ARS CT . DS . Q . ARS CVT . Q . ARS i i i i i i i i i k k k l k l m l j l j j j PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA • MODELOS DE OTIMIZAÇÃO (PLANTIO E COLHEITA) • Sujeito à “restrições” (inequações) • Área, capacidades, caminho crítico, etc.

36. PLANEJAMENTO OTIMIZADO DA SAFRA • CURVAS DE MATURAÇÃO DE DUAS VARIEDADES HIPOTÉTICAS

37. PLANEJAMENTO OTMIZADO DA SAFRA - reduzido