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Polisacáridos

Polisacáridos. S. Casas-Cordero E. monosacáridos. Monosacárido. Enlace glucosídico. Piranosa y furanosa. disacáridos. Enlace glucosídico en disacáridos. polisacáridos. celulosa. Glicógeno. Quitina. Lípidos - triglicéridos. S. Casas-Cordero E. Leche. Queso. Mantequilla.

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Polisacáridos

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Presentation Transcript

  1. Polisacáridos S. Casas-Cordero E.

  2. monosacáridos

  3. Monosacárido

  4. Enlace glucosídico

  5. Piranosa y furanosa

  6. disacáridos

  7. Enlace glucosídico en disacáridos

  8. polisacáridos

  9. celulosa

  10. Glicógeno

  11. Quitina

  12. Lípidos - triglicéridos S. Casas-Cordero E.

  13. Leche Queso Mantequilla Aceites y grasas

  14. Ácidos grasos saturados y no saturados

  15. Isomería cis y trans

  16. ACIDOS GRASOS TRANS (TFA)

  17. Miscela y fosfolípidos

  18. fosfolípidos

  19. Formación de Triglicéridos

  20. Lípidos Complejos

  21. Colesterol

  22. Aminoácidos y Polipéptidos S. Casas-Cordero E.

  23. Estructura de un aminoácido

  24. Asparagina

  25. fenilalanina

  26. Enlace peptídico

  27. péptido

  28. http://www.rcsb.org/pdb/home/home.do

  29. Estructura de las proteínas

  30. Desnaturalización:perdida de la función biológica de una proteína, por perdida de su estructura tridimensional. • Los agentes que provocan la desnaturalización de una proteína se llaman agentes desnaturalizantes. Se distinguen agentes físicos (calor) y químicos (detergentes, disolventes orgánicos, pH, fuerza iónica). Como en algunos casos el fenómeno de la desnaturalización es reversible, es posible precipitar proteínas de manera selectiva mediante cambios en: • la polaridad del disolvente, • la fuerza iónica, • el pH, • la temperatura.

  31. La Gota es una enfermedad articular crónica, caracterizada por episodios agudos de inflamación articular, habitualmente autodelimitada y la que no deja secuelas en los primeros años de evolución de la enfermedad.

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