1 / 12

ZASADNICZE I DODATKOWE NALEŻNOŚCI ŻYWNOŚCIOWE STOSOWANE W CZASIE „P”

ZASADNICZE I DODATKOWE NALEŻNOŚCI ŻYWNOŚCIOWE STOSOWANE W CZASIE „P”. Praca pod kierunkiem Kmdr ppor. Kowalewski. Prace wykonał : Lewandowski Mariusz. Zasady ogólnego żywienia.

nevina
Download Presentation

ZASADNICZE I DODATKOWE NALEŻNOŚCI ŻYWNOŚCIOWE STOSOWANE W CZASIE „P”

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. ZASADNICZE I DODATKOWE NALEŻNOŚCI ŻYWNOŚCIOWE STOSOWANE W CZASIE „P”

  2. Praca pod kierunkiem Kmdr ppor. Kowalewski Prace wykonał : Lewandowski Mariusz

  3. Zasady ogólnego żywienia. • Żywienie żołnierzy jest jedną z form żywienia zbiorowego. Ma ono na celu zapewnienie wszystkim uprawnionym osobom wystarczającego pod względem ilościowym i jakościowym wyżywienia w ramach przysługujących im należności żywnościowych. • Należność żywnościowa dla ludzi jest to ustalona przepisami ilość produktów spożywanych, przysługujących jednej osobie na okres 24 godzin, w formie rzeczowej lub finansowej. • Należność budżetowajest to stawka pieniężna na wyżywienie

  4. Należności dzielą się na zasadnicze i dodatkowe • Przepisy o stosowaniu należności żywnościowych w czasie pokoju, Żywn. 110/90 ustalają;

  5. 1.Należności żywnościowe • Zasadnicze – żołnierska 010, szkolna 020, specjalna 030, operacyjna 040 • Dodatkowa • Napoje Oprócz tych należności żywnościowych, ustala się następujące konfekcjonalne należności żywieniowe: • Suchą należność paczkowaną „S” • Zunifikowaną należność wojenną skoncentrowaną „WS” Należności te spożywa się w ramach odświeżania zapasów, w zamian należności zasadniczych bez prawa do należności dodatkowej 110 i rozlicza się w systemie gospodarki materiałowej.

  6. 2. Posiłki • Profilaktyczne 120, • Regeneracyjne, wzmacniające 130, • Dla honorowych dawców krwi (w wymiarze i na zasadach ustalonych przez ministra zdrowia i opieki społecznej), • Awaryjne - stosowane w samolotach w formie rzeczowej i na zasadach określonych przez dowódcę WI i OP oraz stosowane w tratwach ratunkowych w formie rzeczowej i na zasadach określonych przez dowódcę MW

  7. 3. Wartości produktów żywnościowych, zawartych w poszczególnych należnościach żywnościowych, obliczone w aktualnych cenach zakupu, są stawkami pieniężnymi na wyżywienie. Stawki te określa Szef Zarządu Zaopatrywania Sztabu Generalnego WP w uzgodnieniu z Dyrektorem Departamentu Finansów.

  8. Wymiar rzeczowy należności żywnościowych według normy 040 , 110 , 030

  9. ZAOPATRYWANIE OKRĘTÓW W ŻYWNOŚĆ I ZASADY JEJ ROZLICZANIA • Zaopatrywanie i rozliczanie w systemie dekadowym. Służba żywnościowa KPW jest odpowiedzialna za planowanie , zaopatrywanie i rozliczanie produktów spożywczych wydanych na punkty żywienia organizowane na jednostkach pływających MW. • Dla zaopatrywania jednostek pływających opracowuje się następujące dokumenty ; • dekadowy jadłospis - wspólny dla wszystkich zaopatrywanych jednostek , • wyciągi z jadłospisu - dla wszystkich jednostek pływających ( zawierają nazwę planowanych posiłków oraz wymiar ilościowy zasadniczych produktów ), • zestawienie asortymentowe - produktów spożywczych z harmonogramem dostaw produktów nietrwałych ( 2 – 4 dniowym ) dla każdej zaopatrywanej jednostki pływającej , • rozdzielnik na wydane produkty spożywcze - oddzielnie dla każdego magazynu . Odbiór produktów spożywczych kucharz potwierdza własnoręcznym podpisem na oryginale rozdzielnika , podając datę odbioru.

  10. Kucharz zobowiązany jest codziennie na koniec dnia w dzienniku pracy kuchni w pkt. 7 ewidencjonować pozostałość następujących produktów ; mięso ( wołowe i wieprzowe ) , kiełbasy różne , wędliny wysokogatunkowe , konserwy mięsne , masło , cukier , konserwy rybne , jaja. Pozostałość środków spożywczych na koniec okresu zaopatrywania , wynikająca ze zmiany procesu technologicznego i ruchu stanów osobowych na jednostce pływającej nie podlega dodatkowemu rozliczeniu w KPW. Produkty te powinny być wykorzystane w żywieniu w okresie następnym.

  11. ZAOPATRYWANIE BIEŻĄCE I ROZLICZANIE W SYSTEMIE SKRÓCONEGO BILANSU Uproszczona gospodarka żywnościowa prowadzona jest na okrętach posiadających określone warunki , to znaczy ; • w składzie załogi występuje etatowe stanowisko kwatermistrza lub podoficera żywnościowego oraz magazyniera , • okręt dysponuje odpowiednimi pomieszczeniami wyposażonymi w urządzenia chłodnicze zapewniające właściwe warunki magazynowania produktów spożywczych. Decyzję w sprawie prowadzenia tej formy gospodarki podejmuje szef Służby Żywnościowej DMW na wniosek Komendanta Portu Wojennego. Sposób zaopatrywania i zasady rozliczania w tym systemie przedstawiają się następująco ; • służba żywnościowa KPW dostarcza do tych jednostek środki spożywcze na podstawie asygnat wystawionych przez podoficera żywnościowego okrętu ( akceptowanych przez szefa służby KPW ), • terminy dostaw żywności ustala służba żywnościowa KPW w porozumieniu z kwatermistrzem okrętu.

  12. Pobrane środki spożywcze należy zaprzychodować w książce ewidencji żywności okrętu. Produkty do kuchni okrętowej wydaje się z magazynu żywnościowego okrętu na podstawie asygnaty kuchennej wystawionej przez podoficera żywnościowego. Środki spożywcze pobiera kucharz okrętowy , powinny one być zużyte do przygotowania posiłków zgodnie z jadłospisem. Asygnaty kuchenne na podstawie których wydano środki spożywcze do przygotowania posiłków są podstawą rozchodu tych produktów w książce ewidencji żywności okrętu. Książkę ewidencji żywności należy prowadzić na bieżąco. Zamknięcia dokonuje się na koniec miesiąca , polega ono na wyprowadzeniu stanów ( podsumowaniu obrotów ) i podkreśleniu. Rozliczenie z KPW z pobranych i zużytych produktów żywnościowych następuje na zakończenie każdego miesiąca w terminie do dnia 10 następnego miesiąca. Dokumentami rozliczeniowymi są ; bilans miesięczny - pobranych środków spożywczych w okresie od... do.. . zestawienie wydanych racji żywnościowych.

More Related