360 likes | 913 Views
PROGRAM KENDIRI SEKOLAH. TIMBALAN PENGARAH KESIHATAN NEGERI Bahagian Keselamatan & Kualiti Makanan Jabatan Kesihatan Negeri Melaka. OBJEKTIF PROGRAM KENDIRI. MEKANISMA PROGRAM KENDIRI KANTIN/DAPUR ASRAMA. Sahkan Kendiri 1A Pengesahan mingguan ( kendiri 1B)
E N D
PROGRAM KENDIRI SEKOLAH TIMBALAN PENGARAH KESIHATAN NEGERI Bahagian Keselamatan & Kualiti Makanan Jabatan Kesihatan Negeri Melaka
MEKANISMA PROGRAM KENDIRI KANTIN/DAPUR ASRAMA • SahkanKendiri 1A • Pengesahanmingguan (kendiri 1B) • Pemeriksaanbulanan (kendiri 2) • MenghantarKendiri 2 ke PKD dan PPD KENDIRI 1A Pengesahandanpenerimaanlaporanbulanan ( kendiri 2) • TerimaKendiri 2 • Pemantauan Program KENDIRI • ( kendiri 3A dan • kendiri 3B) KONTRAKTOR / PENGUSAHA DAPUR PENYELIA ASRAMA/GURU HEM PENGETUA/GURU BESAR PEGAWAI KESIHATAN DAERAH MESYUARAT PROGRAM KENDIRI PERINGKAT DAERAH (2 KALI/SETAHUN) PEGAWAI PELAJARAN DAERAH PENGARAH PELAJARAN NEGERI MESYUARAT PROGRAM KENDIRI PERINGKAT NEGERI (2 KALI/SETAHUN) PENGARAH KESIHATAN NEGERI • KENDIRI 3C • Hantarlaporanke KKM
ELEMEN KENDIRI DUA BELAS (12)
1.5 Mengikuti kursus latihan pengendali makanan [4] YA TIDAK (tandakan 0) 2. AMALAN PENGENDALI MAKANAN PENGENDALI MAKANAN
7. PETI SEJUK
8. PERALATAN / PERKAKAS
12.1 Lantai, dinding dan siling sentiasa bersih [0] X √ [2] PERALATAN/PERKAKAS
12.1 Lantai, dinding dan siling sentiasa bersih Jadualpembersihandisediakandandipatuhi. Kawasan/ bilik: …Dewan Makan……...
DEWAN MAKAN SEKOLAH CANTIK DAN BERSIH MELAKA DAILY CLEANING TASKS WEEK ENDING: ______4 Julai hingga 10 Julai 20011_____ NOTE: THE CLEANING TIME MUST BE DONE AS SOON AS PRODUCTION END (5.00PM) Nota: This schedule must be kept in cleaning schedule fail every end of the week
12.1 Lantai, dinding dan siling sentiasa bersih • Jadual pembersihan disediakan dan dipatuhi.
Silingdankipas √ X
12.2 Kepala paip dan pemegang pintu sentiasa bersih X PERALATAN/PERKAKAS
12.3 Perlimpahan dan perparitan diselenggara dengan baik X [0] MAKANAN
12.3 Perlimpahan dan perparitan diselenggara dengan baik X [0] KEBERSIHAN KOMPLEKS SAJIAN
KESIMPULAN • KENDIRI melibatkan semua stakeholder • Guru-guru dan pentadbiran sekolah merupakan first line of defence dalam mengenalpasti makanan adalah selamat di makanan oleh pelajar. • Budaya mengutamakan kebersihan di sekolah akan memperkasakan semua individu terutama generasi pelapis iaitu pelajar.
TERIMA KASIH BAHAGIAN KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN JABATAN KESIHATAN NEGERI MELAKA