Gerenciamento da receita e overbooking

1. Gerenciamento da receita e overbooking Disciplina: Gestão de serviços Professor: Marcel de Gois Pinto

2. Conteúdo Gerenciamento da receita Características recomendadas de aplicação Overbooking Entendimento Cálculo

3. Gerenciamento da receita Envolve Sistema de reservas Overbooking Divisão da demanda Exemplo de utilização Caso não se utilize totalmente uma capacidade perecível

4. Gerenciamento da receita Características recomendadas para utilização Capacidade fixa Segmentar o mercado Estoque perecível Venda antecipada Flutuação da demanda Baixo custo de venda

5. Gerenciamento da receita Características recomendadas para utilização • Substancial investimento em instalações Capacidade fixa Segmentar o mercado Estoque perecível Venda antecipada Flutuação da demanda Baixo custo de venda

6. Gerenciamento da receita Características recomendadas para utilização • Classes de consumidores Capacidade fixa Segmentar o mercado Estoque perecível Venda antecipada Flutuação da demanda Baixo custo de venda

7. Gerenciamento da receita Características recomendadas para utilização • “assento não vendido” Capacidade fixa Segmentar o mercado Estoque perecível Venda antecipada Flutuação da demanda Baixo custo de venda

8. Gerenciamento da receita Características recomendadas para utilização • Utilização do sistema de reserva para vender capacidade antecipadamente • Dilema: Capacidade fixa Segmentar o mercado Estoque perecível Vender mais caro Oferecer desconto Venda antecipada Flutuação da demanda Baixo custo de venda

9. Gerenciamento da receita Características recomendadas para utilização • Previsão da demanda Capacidade fixa Segmentar o mercado Baixa Aumentar utilização Estoque perecível Alta Aumentar receitas Venda antecipada Flutuação da demanda Lei da procura e da oferta Baixo custo de venda

10. Gerenciamento da receita Características recomendadas para utilização • Vender uma unidade adicional tem um custo desprezível • Criar uma unidade de capacidade adicional tem um custo alto Capacidade fixa Segmentar o mercado Estoque perecível Venda antecipada Flutuação da demanda Baixo custo de venda

11. Overbooking Exemplo: Hotel Surfside Hóspedes fazem reservas, mas nem sempre as honram • CUSTO DE OPORTUNIDADE • Quarto Vago = R$40,00 noite • E(d) = 0 . 0,07 + 1 . 0,19 + 2 . 0,22 + ... + 9 . 0,01 = 3,04 • Perda esperada = 3,04 . 40,0 = R$121,60 Ausências esperadas IDÉIA DO OVERBOOKING

12. Overbooking Exemplo: Hotel Surfside Hóspedes fazem reservas, mas nem sempre as honram CUSTO DA CAPACIDADE ULTRAPASSADA Lotação Demanda não atendida

13. Overbooking Exemplo: Hotel Surfside Hóspedes fazem reservas, mas nem sempre as honram CUSTO DA CAPACIDADE ULTRAPASSADA Pagar outro hotel Intangíveis (imagem, aborrecimentos) Estimativa = R$100,00 por hóspede.noite Lotação Demanda não atendida

14. Overbooking Exemplo: Hotel Surfside BOA ESTRATÉGIA DE OVERBOOKING Custo de oportunidade Custo do não atendimento • O objetivo é a minimização do custo total no longo prazo

15. Overbooking Exemplo: Hotel Surfside Falta de quartos

16. Overbooking Exemplo: Hotel Surfside Falta de quartos

17. Overbooking Exemplo: Uma pousada familiar está estudando a utilização de overbooking devido a freqüência de não-comparecimentos que deixou quartos vazios a um custo médio de R$69,00 por quarto.noite. Entretanto, acomodar um hóspede excedente é caro, pois o resort mais próximo custa em média R$ 119,00, e a pousada paga a diferença. Qual o tamanho do overbooking e qual o ganho resultante, sabendo que:

18. Overbooking • A probabilidade de cada quantidade de faltas é calculado a seguir

19. Overbooking • O custo de oportunidade de um quarto vazio é de R$ 69,00

20. Overbooking • O custo de não honrar uma reserva é de R$119,00-R$69,00 = R$50,00

21. Overbooking • Calculando a perda esperada, temos:

22. Gerenciamento da receita e overbooking Disciplina: Gestão de serviços Professor: Marcel de Gois Pinto