ENFERMEDAD CELÍACA

1. ENFERMEDAD CELÍACA

2. ENFERMEDAD CELÍACA DEFINICIÓN: Enfermedad Intestinal (Enteropatía) que afecta el intestino (delgado) en niños y adultos predispuestos genéticamente, desencadenada por la ingestión de alimentos que contienen GLUTEN. Fuente : World Gastroenterology Organisation (WGO)

3. El GLUTEN está presente en los cereales TACC: TRIGO, AVENA, CEBADA Y CENTENO Trigo Cebada Centeno Avena (Gliadina) (Hordeina) (Secalina) (Avenina)

4. PARA EL CELÍACO GLUTEN = VENENO

5. Problema de los Celíacos:CASI TODO TIENE GLUTEN

6. REACCIÓN AUTOINMUNE

8. INTESTINO ANORMAL = VELLOSIDADES ATROFIADAS

9. INTESTINO NORMAL INTESTINO ATROFIADO

10. Corte del Intestino

11. DESNUTRICIÓN(Casos severos)

12. Prevalencia de la Enf. CELÍACA En Argentina se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca (habría aproximadamente 400.000 celíacos en Argentina). Por lo tanto 400.000 familias deben adaptarse al estilo de vida del integrante celíaco.

13. HAY SUBDIAGNÓSTICO • Lo lamentable es que se comprobó que en nuestro país por cada celíaco diagnosticado hay 8 que todavía no lo están.

15. ICEBERG de la Enfermedad Celíaca DIAGNOSTICADOS NO DIAGNOSTICADOS

16. Hay PREDISPOSICÍON GENÉTICA(Muchas veces hay más de 1 caso en la Familia) • Familiares de 1er grado (Padres , Hermanos, Hijos) Riesgo: 1 posibilidad en 10 • Familiares de 2do grado (Tíos, Primos, Sobrinos) Riesgo: 1 posibilidad en 39 • Hermanos Gemelos Riesgo: 1 posibilidad en 2

17. SÍNTOMAS

18. Síntomas TÍPICOS en Niños • Trastornos del desarrollo, • Baja Estatura, Pérdida de peso • Vómitos • Dolor abdominal recurrente • Diarrea Crónica • Atrofia muscular • Intestino irritable • Irritabilidad y Mal Humor

19. Síntomas TÍPICOS en Adultos • Diarrea crónica (+frec) • Pérdida de peso • Distensión abdominal • Dolor Abdominal Recurrente • Decaimiento y malestar

20. Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos • ANEMIA • AFTAS RECURRENTES • DERMATITIS HERPETIFORME • CONSTIPACIÓN • ALTERACIÓN DEL ESMALTE DENTAL • OSTEOPOROSIS Y OSTEOMALACIA • RETRASO PUBERAL • PÉRDIDAS DE EMBARAZOS

21. Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos A N E M I A

22. Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos O S T E O P O R O S I S

23. Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos P E R D I D O S E M B A R A Z O S

24. Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos A F T A S

25. Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos A L T E R A C I Ó N D E L E S M A L T E D E N T A L

26. Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos D E R M A T I T I S H E R P E T I F O R M E

27. Parientes de primer grado (10%) Síndrome de Down (12%) Enfermedad tiroidea autoinmune (5%) Anemia Ferropénica Refractaria (5%) Diabetes mellitus tipo 1 (5-10%) Dermatitis Herpetiforme (100%) Epilepsia con calcificaciones Intracraneales (72%) Síndrome de intestino irritable (3-11%) Ataxia Autoinmune(> 40%) Déficit IgA (8%) Prevalencia en Grupos de Riesgo DBT

28. DIAGNÓSTICO

29. LABORATORIOEstudios a pedir: (SANGRE) • Anticuerpo Antitransglutaminasa IgA (tTG IgA) • Dosaje de Inmunoglobulina A (IgA) Total en Suero En ocasiones también se solicitan: Anticuerpo Antigliadina IgG (AGA IgG) Anticuerpo Antigliadina IgA (AGA IgA) Anticuerpo AntiEndomisio IgA (EMA IgA) Estudio Genético DQ2 y DQ8

30. Biopsia por Video Gastro-Duodenoscopía (VGDC) Biopsia por aspiración (cápsula de Crosby) BIOPSIA

32. TRATAMIENTO

33. El TRATAMIENTO del celíaco es simplemente hacer durante toda su vida una DIETA LIBRE DE GLUTEN (DLG)

34. ¿QUE ALIMENTOS CONTINEN GLUTEN?

35. ALIMENTOS SEGUROS SEMÁFORO VERDE

36. ALIMENTOS PROHIBIDOS SEMÁFORO ROJO

37. ALIMENTOS DUDOSOS SEMÁFORO AMARILLO

38. Contaminación Cruzada del Gluten • Los alimentos libres de gluten pueden contaminarse en forma cruzada • Utilizar mesadas y utensilios bien limpios y no compartirlos con preparaciones con gluten • Utilizar aceite nuevo en el caso de frituras • Cocinar siempre primero para el celíaco • En heladeras y frezeer mantener los alimentos etiquetados y envasados • Si hay dudas de contaminación en hornos aislar las preparaciones con papel de aluminio • Para asar alimentos en la parrilla cocinar en un lado limpio con utensilios separados

39. Con Dieta Libre de Gluten(DLG) • 1ro) Mejoría clínica: dentro de las dos semanas de inicio de la dieta. • 2do) Normalización de los Anticuerpos (Laborat): entre 6 y 12 meses. A veces persisten más tiempo (hasta 30 meses). • 3ro) Normalización de las Vellosidades: Niños: Aproximadamente dos años. Adultos: Es lenta y en muchos no llegan a normalizar en un 100% sus vellosidades.

40. DLG: Problemas para Cumplirla 1)CASI TODO TIENE GLUTEN

41. DGL: Problemas para Cumplirla2)ROTULO DE LOS ALIMENTOS • En el supermercado, cuando los celíacos quieren comprar alimentos aptos para celíacos (sin gluten), se ven con la dificultad de que muy pocos productos informan en sus etiquetas si contienen o no gluten. Esto no sucede en otros países como Brasil, donde por una Ley, todos los alimentos deben informar en sus etiquetas si contienen o no gluten. Para un celíaco es fácil alimentarse en Brasil, no así en la Argentina

42. DLG: Problemas para Cumplirla3)SER CELIACO ES CARO Paquete de Fideos Largos SIN GLUTEN 500gr: $ 8,00 Paquete de Fideos Largos 500gr: $ 2,17

43. ASOCIACIONES ACELA (Asistencia al Celíaco Argentino) ACA (Asociación Celíaca Argentina) SIN GLUTEN SIN T.A.C.C

44. Hay que fijarse en listados de alimentos aptos.

45. COMPLICACIONES de la Enfermedad Celíaca (Adultos) • CÁNCER de intestino delgado (Adenocarcinoma) • CÁNCER de Boca Faringe y esofágico • LINFOMA de células T • Enfermedad celíaca refractaria a dieta exenta de gluten • Yeyuno-ileitis ulcerosa • Esprue colagenosa

46. Otros Tratamientos alternativos en etapa de Investigación

47. FORO YAHOO CELIAQUÍA http://ar.groups.yahoo.com/group/celiaquia/

48. MOVIMIENTO POR LA LEY CELÍACA

49. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN http://www.ley-celiaca.com.ar Visite: