EVOLUZIONE DEGLI STUDI SULLA CHIMICA DEL TARTUFO
EVOLUZIONE DEGLI STUDI SULLA CHIMICA DEL TARTUFO. Il tartufo é un prodotto vegetale particolarmente ricco di sostanze azotate, sali minerali, materie grasse, idrati di carbonio, acidi organici, cellulosa, materie coloranti e principi olfattivi.
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