PLANOWANIE ZATRUDNIENIA:

1. PLANOWANIE ZATRUDNIENIA: HOTEL GASTRONIAMIA BIURO PODRÓŻY

2. Cele i zakres planowania zatrudnienia: Planowanie zatrudnienia jest stałym procesem obejmującym: • określenie potrzeb personalnych w wymiarze ilościowym i jakościowym, • analizowanie istniejącego stanu i struktury personelu, • tworzenie planów minimalizujących lukę między podażą a popytem na zewnętrznym rynku pracy, • monitorowanie procesu wdrażania planów zatrudnienia w życie.

3. Planowanie zatrudnienia wymaga wcześniejszego przewidywania w następujących kwestiach: • Ilu i jakich pracowników będziemy potrzebować, • Jaką cześć zatrudnienia powinni stanowić pracownicy, a jaką podmioty zewnętrzne, • Jakie formy zatrudnienia będą najbardziej adekwatne do potrzeb firmy, • W jaki sposób można zwiększyć bądź zmniejszy stan zatrudniania,

4. Jak najlepiej jest inwestować w rozwój kapitału ludzkiego, • jak można minimalizować koszty i maksymalizować produktywność pracy, • Jak można skutecznie oddziaływać na zachowania poszczególnych osób i grup świadczących pracę dla danej firmy, • Czy i w jakim okresie będzie potrzebne przeprowadzenie restrukturyzacji zatrudnienia.

5. Planowanie zatrudnienie jest integralną część funkcji personalnej przedsiębiorstwa można ujmować szeroko i wąsko.

6. Planowanie funkcji personalnych:

7. Obszary planowania zatrudnienia: • Planowanie potrzeb personalnych, • Planowanie wyposażenia personalnego, • Planowanie obsad personalnych.

8. Planowanie potrzeb personalnych: • Metoda planowania potrzeb personalnych w wymiarze jakościowym obejmują: • ustalenie programu działania firmy w przyszłości, • koniecznych zadań do realizacji programu, • określenie wymogów odnoszących się do wiedzy, umiejętności, zdolności oraz zachowań zatrudnionych osób.

9. Metoda planowania potrzeb personalnych w wymiarze ilościowym obejmuje: • ustalenie liczby pracowników w wyodrębnionych kategoriach stanowisk pracy, • zakresu prac w określonych punkcie przyszłości niezbędnych do wykonania założonego działania firmy.

10. Planowanie wyposażenia personalnego: • Celem jakościowego planowania wyposażenia personalnego jest: • ustalenie i klasyfikacja struktury zatrudnienia na początek okresu planowania, • prognoza zmian w przyjętym okresie, • ustalenie pożądanego stanu i struktury w danym punkcie przyszłości.

11. Ilościowe planowanie wyposażenia personalnego ma na celu: • ustalenie liczby pracowników w poszczególnych kategoriach personelu na początku okresu planowania, • sformułowanie prognozy na koniec planowania.

12. Planowanie obsad personalnych: Przydatność pracownika określa się przez porównanie profilu wymagań stanowiska pracy z profilem kwalifikacyjnym pracownika. Do optymalizacji obsad personalnych mogą by wykorzystywane metody liściowe i hierarchiczne. Celem planowania obsady personalnej jest rozdysponowanie zadań do wykonania między pracowników i innych zatrudnionych w danej organizacji.

13. Ilościowa metoda planowania obsad personalnych wymaga bardzo ściśle przestrzegania warunków organizacyjnych. • Heurystyczne metody planowania obsad personalnych zmierzają do optymalizacji przyporządkowania pracowników i stanowisk pracy na podstawie stopnia przydatności pracowników do zatrudnienia na określonych stanowiskach pracy.

14. SYSTEM PLANOWANIE ZATRUDNIENIA W ORGANIZACJI:

15. ANALIZA PRACY • czynności wykonywane na poszczególnym stanowisku • występujące warunki pracy • sposób wykonywania pracy • powiązania z innymi stanowiskami pracy • wymagania kwalifikacyjne na danym stanowisku • OKREŚLENIE WYMAGANYCH PROFILI KOMPETENCYJNYCH • PROFILI CECH OSOBOWYCH • USTALENIE KRYTERIÓW OCENY PRACOWNIKÓW • WYZNACZENIE ZADAŃ W PROCESIE ZARZĄDZANIA • PLANOWANIE SZKOLEŃ

16. PODSTAWOWE ŹRÓDŁA INFORMACJI WYKORZYSTYWANE W ANALIZE PRACY • PROCES PRACY( zadania do wykonania, wielkości wejściowe i wyjściowe, wyposażenie, przebieg czynności) • DOKUMENTACJA STANOWISKA PRACY(instrukcje techniczne, instrukcje obsługi, zakresy czynności) • WIEDZA OSÓB UCZESTNICZĄCYCH W PROCESIE PRACY(pracownik, kierownik, współpracownicy).

17. OPIS STANOWISKA PRACY ODPOWIEDZIALNOŚĆ ZADANIA, UPRAWNIENIA ZACHOWANIE RÓWNOWAGI !!! Co robi pracownik? W jaki sposób wykonuje swoją pracę? Dlaczego wykonuje takie właśnie czynności? Jakich kwalifikacji wymaga wykonywanie tej pracy?

18. ELEMENTY OPISU STANOWISKA PRACY • identyfikacja (określenie) stanowiska pracy • ogólna charakterystyka wykonywanej pracy ( cel wykonywanej pracy) • zależności służbowe • zakres zadań, uprawnień i odpowiedzialności • wymagania kwalifikacyjne • warunki pracy • relacja do innych stanowiska pracy • uwagi dodatkowe

19. Opis stanowiska pracy Opis roli

20. PROFILE CECH OSOBOWYCH:

21. Siedmiopunktowy plan Rodgera Jest przykładem schematu tworzenia profili. Jest gotową listą cech potrzebnych do stworzenia takich profili

22. Siedmiopunktowy plan Rodgera Obejmuje następujące cechy: • Cechy fizyczne • Wiedza • Ogólna inteligencja • Specjalne uzdolnienia • Zainteresowania • Cechy osobowości • Czynniki zewnętrzne

23. WAŻNE! Aby ustalony raz profil traktować elastycznie i umieć go dostosować do zmiany warunków pracy.

24. KOMPETENCJE ogół trwałych właściwości człowieka, tworzących związek przyczynowo-skutkowy z osiąganymi przez niego wysokimi lub/i ponad przeciętnymi efektami pracy, które mają swój mierzalny wymiar

25. Co tworzy kompetencje? • Motywy • Cechy • Postawy i wartości • Wiedza i umiejętności

26. POSTAWY I WARTOŚCI MOTYWY I CECHY WIEDZA I UMIEJĘTNOŚCI

27. PODZIAŁ KOMPETENCJI I • Podstawowe • Wyróżniające

28. PODZIAŁ KOMPETENCJI II • Kompetencje związane z procesem myślenia (rozumowania) • Kompetencje związane z procesem odczuwania • Kompetencje związane z procesem działania

30. HOTEL

31. Struktura hotelu: Dyrekcja i administracja Recepcja i służby parterowe

32. Stanowiska pracy w hotelu:

33. DYREKCJA I ADMINISTRACJA

34. Dyrektor hotelu

35. Zastępcy dyrektora • ds.Gastronomii • ds.Hotelowych • ds.Marketingu • ds.Handlowych • ds.Technicznych • ds.Osobowych i rozwoju zawodowego

36. Pracownik działu promocji i public relations

37. PRACOWNIK DZIAŁU PROMOCJI I PUBLIC RELATIONS Streszczenie •prowadzi planowane i przemyślane działania, mające na celu wytworzenie i podtrzymanie wzajemnego zrozumienia między organizacją, a jej klientami. Obowiązki i zakres odpowiedzialności • budowanie zaufania do firmy jako elementu strategii rynkowej • dbałość o reputację firmy • stworzenie jednolitego wizerunku firmy (druki firmowe, foldery, wizytówki, pocztówki itp.) • dbałość o wygląd zewnętrzny hotelu i dobre wrażenie gości hotelowych • rozpowszechnianie informacji o firmie, organizowanie konferencji prasowych • badanie opinii klientów hotelu pod względem jakości obsługi i postrzegania wizerunków hotelu • dobre kontakty z władzami lokalnymi, organizacjami społecznymi • organizowanie imprez hotelowych (dni kuchni, dni otwarte, imprezy branżowe) Wymagania kwalifikacyjne Wykształcenie • specjalista: wyższe i 4 lata pracy w zawodzie lub średnie zawodowe i 8 lat pracy w zawodzie • wskazane wykształcenie wyższe z zakresu marketingu. Potrzeba znajomości podstaw wiedzy o kulturze, historii, filozofii i psychologii społecznej, znajomość 2 języków obcych. Predyspozycje • otwartość • umiejętność komunikowania się z otoczeniem • zdolność identyfikowania się z firmą i zawodem, zdolności organizacyjne Relacje z innymi stanowiskami • podległy bezpośrednio dyrektorowi hotelu Warunki pracy - praca zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz hotelu

38. Główny księgowy

39. RECEPCJA I SŁUŻBA HOTELOWA

40. Recepcja • Kierownik recepcji • Recepcjoniści • Telefonistka • Concierge

41. Concierge

42. Streszczenie zajmuje się bezpośrednią obsługą gości w zakresie udzielania informacji turystycznej, udzielaniem informacji i załatwianie spraw gości Obowiązki i zakres odpowiedzialności obsługa korespondencji i przesyłek gości osobiście zajmuje się spełnianiem prośby gościa zna i poleca gością korzystanie ze wszystkich usług oferowanych przez hotel w razie potrzeby kontaktuje się z jego imieniu z innymi działami hotelu lub organizacjami poza hotelem na życzenie gościa dokonuje rezerwacji hotelowej restauracji lub poza hotelem prowadzi inf. Turystyczną, posiada aktualne materiały informacyjne na temat usług biznesowych, lekarzy domowych, dyżurów aptek, wycieczek po mieście, usług przewodnickich, usług rekreacyjnych, inf. O imprezach w hotelu i mieście załątwia przy pomocy pracowników służby parterowej drobnych zleceń gości, jak wysyłka korespondencji, kupno biletów pełni dyżur zgonie z harmonogramem pracy w przepisowym umundurowaniu Wymagania kwalifikacyjne Wykształcenie i doświadczenie ->ższe lub średnie zawodowe hotelarskie znajomość 2 języków obcych-preferowany j.angielski staż pracy 2-6 lat w recepcji jako starszy recepcjonista Predyspozycje, cechy osobowości dobra prezencja opanowanie łatwość nawiązania kantaktów z ludźmi zdolność i gotowość do niesienia pomocy innym ludziom w rozwiązywaniu ich problemów znajomość zasad savoir-vivre’u Relacje z innymi stanowiskami podlega bezpośrednio kierownikowi recepcji Warunki pracy praca stojąca, wykorzystanie sprzętu komputerowego w pracy oraz wszelkich dostępnych materiałów informacyjnych

43. Portier, bagażowy, parkingowy

44. SŁUŻBA PIĘTER • Kierownik pięter • Inspektor pięter • Pokojowa • Kierownik pralni • Magazynier bielizny

45. STRUKTURA BIURA PODRÓŻY

46. Struktura biura podróży jest podporządkowana celom jakie ma osiągnąć jednostka organizacyjna.

47. Komórki organizacyjne –zespoły pracownicze mają przydzielone określone zadania. • Posiadają własne kierownictwo • Jest to organ 1 osobowy • Kieruje i nadzoruje pracę podwładnych

48. Regulamin organizacyjny- to zakres obowiązków, podstawowe instrukcje, ramowe procedury Schemat organizacyjny- graficzny obraz ukazujący poszczególne części organizacji w sposób hierarchiczny i układ między nimi

49. Struktury Ze względu na ilość szczebli zarządzania, rozmieszczenie uprawnień decyzyjnych: • Smukłe • Płaskie Ze względu na stopień centralizacji zarządzania • Scentralizowane • zdecentralizowane