VALSTYBINĖ MAISTO PRIEDŲ KONTROLĖ

1. KONFERENCIJA “MAISTO PRIEDŲ REIKŠMĖ ŠIANDIEN IR ATEITYJE” VALSTYBINĖ MAISTO PRIEDŲ KONTROLĖ Direktoriaus pavaduotojas Zenonas Stanevičius 2011-10-18 Holiday Inn Vilnius

2. PRANEŠIMO TURINYS • Maisto priedų aktualijos • Maisto priedų valstybinė kontrolė: • importo • maisto tvarkymo subjektuose • laboratoriniai tyrimai • Maisto, Reklamos įstatymo pažeidimai • Produktų “Be E”, “Be jokių E”, “Be E621” ir kt. tyrimas • Išvados

4. Pavojingi, tačiau Lietuvoje leidžiami vartoti maisto priedai. Gliutamatai-visuomenės nuodas? Tegul vaikas bent ūgtels be maisto priedų. Perdėta maisto priedų baimė perauga į nervinę ortoreksiją. Kenksmingi maisto priedai - sugauk nusikaltėlį! STRAIPSNIAI ŽINIASKLAIDOJE

5. KUO TIKĖTI ?

6. VALSTYBINĖ MAISTO PRIEDŲ KONTROLĖ VYKDOMA VADOVAUJANTIS Europos Sąjungos teisės aktai • Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) 1333/2008 dėl maisto priedų (OL 2008 L 354, p.16). Nacionaliniai teisės aktai • Sveikatos apsaugos ministro 2010 m. vasario 10 d. įsakymu Nr. V-108 patvirtinta Lietuvos higienos norma HN 53:2010 „Leidžiami vartoti maisto priedai“ (Žin., 2010, Nr. 21-1009; 2011, Nr. 37-1769). • Sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 686 patvirtinta Lietuvos higienos norma HN 53-2:2001 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ (Žin., 2003, Nr. 91-4135; 2004, Nr. 8-208, Nr. 113-4234; 2005, Nr. 11-349; 2007, Nr.39-1452, Nr. 139-5714; 2009, Nr. 17-677).

7. VALSTYBINĖ MAISTO PRIEDŲ KONTROLĖ ATLIEKAMA Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos audito tarnyba Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos teritorinės valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos pasienio postai Importo kontrolė Vidaus auditas Vartotojų skundai Metinis VMVT patikrinimo planas Pasienio VMVT postas Klausimynas Rizikos įvertinimas Neplaninis patikrinimas Planinis patikrinimas Teritorinė VMVT Tarnybos audito kontrolė Realizuoti leidžiama

8. VALSTYBINIAI MAISTO PRIEDŲ MĖGINIAI (1) NACIONALIAME MAISTO IR VETERINARIJOS RIZIKOS VERTINIMO INSTITUTAS • Akreditacija: • - ISO/IEC 17025 (DAkkS, Vokietija). • - Vartotojų teisių ir žmonių gerovės apsaugos federalinė tarnyba (Rospotrebnadzor, Rusijos Federacija). • - Techninio reguliavimo ir metrologijos federalinė agentūra (GOST-R, Rusijos Federacija). • ILAC logotipas nuo 2007 m.

9. Akredituota15 metodų maisto priedams atskirose maisto produktų grupėse: • –tiriami konservantai: sorbatai, benzoatai, nitritai, sieros dioksidas; skonio stiprikliai: glutamo rūgštis, glutamatai; saldikliai: acesulfamas K, aspartamas, sacharinas, ciklamatas. • Akredituota10 metodų maisto priedų grynumo kriterijams: • –tiriami švinas, kadmis, arsenas, gyvsidabris ir kt. • Kitų subrangovų laboratorijose: • –tiriami dažikliai,polifosfatai, anglies monoksidas ir kt. VALSTYBINIAI MAISTO PRIEDŲ MĖGINIAI (2)

10. MAISTO PRIEDŲ IMPORTO KONTROLĖ 2011 M. (1) Importuota 610 tonų (29 siuntos) maisto priedų: • iš Rusijos Federacijos - 235 t. (natrio rūgštusis karbonatas). • Iš Kinijos -335 t.(citrinų rūgštis - 197 t., pieno rūgštis - 90,4 t., mononatrio glutamatas - 21 t., natrio benzoatas - 18 t., natrio laktatas - 3 t., trinatrio citratas - 3 t., askorbo rūgštis -1,3 .,t; ksanto derva - 1 t.). • Iš Filipinų - 40 t.(karageninas). • Kontrolės metu visuose maisto priedų siuntose grynumo kriterijų pažeidimų nenustatyta.

11. MAISTO PRIEDŲ IMPORTO KONTROLĖ 2011 M. (2) Prieskoniai ir vaistažolės- kilmės šalis PAR, nustatytas neleistinas dažiklis E 127 (eritrozinas), kuris ženklinime nenurodytas. Skysti saldainiai - kilmės šalis Kinija, nustatytas E 954 (sacharinas), ženklinime nenurodytas. Pomidorų padažas - kilmės šalis Kinija, nustatytas neleistinas maisto priedas E 150 bei jo klaidingas ženklinimas. Saldainiai(pastilės) - kilmės šalis Kanada, nustatytas E 950 (acesulfamas) 1,3 karto viršijantis leistiną normą. Saldainiai - kilmės šalis Kinija, maisto priedai E 950 (acesulfamas K), E 951(aspartamas), E 952 (ciklamo rūgštis) viršijo leistiną normą. Maisto produktai, kuriuose buvo nustatyti pažeidimai, neleisti realizuoti Lietuvoje, informacija pateikta RASFF.

12. MAISTO PRODUKTŲ MAISTO PRIEDŲ LABORATORINIAI TYRIMAI(1) VMVT vykdydama maisto priedų kontrolę tikrina įmones, atlieka jų gaminamų maisto produktų laboratorinius tyrimus, siekdama nustatyti ar gamyboje naudojamų maisto priedų kiekiai neviršija didžiausių leidžiamų naudoti kiekių.

13. MAISTO PRODUKTŲ MAISTO PRIEDŲ LABORATORINIAI TYRIMAI (2)

14. MAISTO PRODUKTŲ MAISTO PRIEDŲ LABORATORINIAI TYRIMAI (3) • Neatitikusių mėginių priežastys (nustatyti didesni nei leistini kiekiai): • fermentuotose gėrimuose nustatytas acesulfatas K kiekis • saldainiuose nustatytas aspartamas, acesulfatas • paukštienoje ir kituose mėsos gaminiuose nustatyta nitritų • pieno produktuose, prieskoniuose nustatyti konservantai.

15. MAISTO,REKLAMOS ĮSTATYMŲ PAŽEIDIMAI DRAUDŽIAMA: • Nurodyti ar užsiminti apie tas maisto savybes, kurių jis neturi, taip pat apie gydomąsias ar nuo ligų saugančias savybes. • Nurodyti, kad koks nors maistas turi ypatingų savybių, jeigu iš tikrųjų tokiomis savybėmis pasižymi visi panašūs gaminiai. Pomidorų padažas Žuvų konservai Be dažiklių Produktas be konservantų

16. Lietuvos gamintojai pradėjo masiškai gaminti maisto produktus “Be E”, “Be jokių E”, “Be E621” ir kt. VMVT, siekdama įvertinti teisingą vartotojų informavimą, 2010-2011 m. ypatingą dėmesį skyrė produktams, kurie išskirtinai paženklinti “Be E”, “Be jokių E”, “Be E621” ir kt.

18. PRODUKTŲ “BE E”, “BE JOKIŲ E”, “BE E621” IR KT. TYRIMAS (1) • Atliktas 181 laboratorinis tyrimas. • Rasta maisto priedų (natrio glutamato, nitrito, sorbo rūgšties) nors ženklinimo informacijoje teigiama, kad produktas be jų. • Nustatyta, kad maisto priedai pakeičiami įvairiais ekstraktais (arbatos “Kombucha” skonio ekstraktas, natūraliai užterštos žolelės nitratais, ekstraktas turi 1200 mg nitrito/kg (perskaičiuojant į natrio nitritą)).

19. PRODUKTŲ “BE E”, “BE JOKIŲ E”, “BE E621” IR KT. TYRIMAS (2) • EFSA nuolatinis atstovas Lietuvoje kreipėsi į ES šalis dėl arbatos “Kombucha” ekstrakto naudojimo. • Gauta 9 šalių pozicijos (Olandijos, Danijos, Čekijos, Suomijos, Prancūzijos, Ispanijos, Italijos, Slovėnijos). • Dauguma šalių aiškiai išreiškė poziciją, jogpridedant nitritų, nesvarbu, kad su natūraliomis žaliavomis, ženklinimas „be konservantų“ negalimas, kadangi klaidinami vartotojai.

20. PRODUKTŲ “BE E”, “BE JOKIŲ E”, “BE E621” IR KT. TYRIMAS (4) • Maisto produktų ženklinimui su išskirtinėmis savybėmis apie maisto priedų nebuvimą, trūksta teisinio aiškumo • VMVT nuomone gamintojai naudojasi neigiama vartotojų reakcija į maisto priedus ir juos klaidina • 2011-05-10 ŽŪM sukurta darbo grupė dėl maisto produktų ženklinimo

21. PRODUKTŲ “BE E”, “BE JOKIŲ E”, “BE E621” IR KT. TYRIMAS (5) Apibendrinant darbo grupės suformuotas išvadas, nutarta: • Atsisakyti išskirtinumą suteikiančių, absoliučių teiginių „Be E“, “Be jokių E“ ir pan. • Gamintojai, nenaudojantys konkrečių maisto produktų gamybai tokiems produktams leidžiamų vartoti maisto priedų ir užtikrinantys, kad jų nėra galutiniame produkte, gali nurodyti etiketėse „Be konservantų“, „Be skonio stipriklių“, „Be sintetinių dažiklių“. • Gamintojų turimos etiketės su teiginiais „Be E“, „Be jokių E“ ir pan. gali būti naudojamos iki 2011 m. lapkričio 30 d., jei gamintojas, savikontrolės sistemos priemonėmis gali pateikti įrodymus, kad gamyboje nebuvo naudoti maisto priedai.

22. IŠVADOS (1) • Už tinkamą maisto priedų naudojimą gamyboje bei jų ženklinimą maisto produktų etiketėse atsakingi gamintojai. • Gamintojai privalo pateikti vartotojams informaciją apie naujas technologijas, naudojamus maisto priedus ir kt.

23. IŠVADOS (2) • Valstybinė maisto priedų kontrolė vykdoma vadovaujantis galiojančiais teisės aktais ir nuolat konsultuojantis su SAM, ŽŪM, VVTAT, ES šalių kompetentingomis institucijomis, EK ir EFSA. • Žiniasklaida yra mūsų pagrindinė partnerė ir turėtų pateikti specialistų, mokslo įstaigų atstovų teisingą informaciją.

24. IŠVADOS (3) • Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba nuosekliai stebės ir kontroliuos maisto priedų naudojimą maisto produktų gamyboje ir teiks informaciją visuomenei apie nustatytus pažeidimus, klaidinantį ženklinimą ir / ar reklamą.

25. DĖKOJU UŽ JŪSŲ DĖMESĮ!