KARBOXYLOVÉ KYSELINY

1. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. KARBOXYLOVÉ KYSELINY

2. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Vlastnosti karboxylových kyselin

3. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • Kyseliny podobné anorganickým se všemi jejich vlastnostmi: • žíravé látky • vyskytující se běžně v přírodě • sloučením s hydroxidem vznikají soli • sloučením s alkoholem estery

4. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Názvoslovíkarboxylových kyselin

5. R – C O O H Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • Obsahují v molekule karboxylovou skupinu: • Karboxyl = karbonyl + hydroxyl - COOH = - CO - + - OH

6. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • název uhlovodíku + přípona – ová • triviální – nejčastěji používané v praxi Např. methan – kyselina methanová (k.mravenčí) butan – kyselina butanová (kyselina máselná)

7. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Zástupcikarboxylových kyselin

8. 1 Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. 2 • Kyselina mravenčí (methanová): HCOOH • je součástí mravenčího jedu • je obsažena v chloupcích kopřiv • ničí bakterie, používá se jako dezinfekční látka

9. 3 Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • Kyselina octová (ethanová): CH3COOH • kapalina štiplavého zápachu a leptavých účinků • 8% roztok kys. octové = ocet (- připravuje se octovým kvašením vína, nebo ovocných šťáv – vinný, jablečný ocet - potravinářský ocet se vyrábí kvašením ethanolu pomocí bakterií octového kvašení) - z kyseliny octové se vyrábějí barviva, léčiva, plasty

10. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • Kyselinamáselná(butanová): C3H7COOH výskyt: ve žluklých tucích, v potu, silně zapáchající 4

11. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • Šťavelovákyselina (ethandiová)(COOH)2 výskyt: ve šťavelu, jahodách, rybízu,… - jedovatá!!!, způsobuje alergie u malých dětí, může být příčinou ledvinových kamenů! 5

12. 6 Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • Benzoovákyselina C6H5 - COOH - konzervační činidlo E 210 (hořčice, nealkoholické nápoje,…) výskyt: uměle vyráběná z toluenu

13. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • Salicylová kyselina výskyt: ve vrbové kůře, velmi hořká látka užití: - na výrobu acylpirynu - v kosmetice (omezuje výskyt akné a předchází jeho vzniku, reguluje tvorbu mazu) 7

14. 9 Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. 10 Kyselina salicylová v kosmetice

15. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • Mléčná kyselina vznik: mléčným kvašením cukrů, např. v kyselém mléce, v kyselém zelí, ve svalech při námaze užití: ke konzervaci, kvůli svým antiseptickým vlastnostem v mastech, ústních vodách a jako prostředek k ošetřování vlasů

16. 8 Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. • Citrónová kyselina výskyt: v citrusových plodech užití: - konzervační činidlo E 330, ochucovadlo - najdeme ji i v kosmetice (citric acid), přidává se do mýdel a čistících prostředků (změkčování vody) Zabraňuje srážení krve – používá se při odběrech krve pro transfuze

17. Kyselina citrónová v kosmetice 11 9 10 Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

18. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Kyselina palmitová a stearová C15H31COOH a C17H35COOH • patří mezi tzv. mastné kyseliny, jsou součástí olejů a tuků • kyselina palmitová se získává z kokosového oleje • kyselina stearová nejčastěji z hovězího loje Použití:výroba mýdel a kosmetiky (hledejte na etiketách označení acid (např. stearic acid)

19. 13 12 Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Kyselina stearová v kosmetice

20. Učební materiál vznikl v rámci projektu INFORMACE – INSPIRACE – INOVACE, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Použité obrázky: Obr.č.1 – č.13 – vlastní archiv autora