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Optimisation de la production de pigments rouges en fermentation solide

Optimisation de la production de pigments rouges en fermentation solide. Chez Monascus sp. 1344. Le CSIR. Il a été crée en 1942 C’est l’équivalent du CNRS 38 laboratoires et 80 centres de transfert technologiques 15420 chercheurs et techniciens 5500 administratifs et non techniciens

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Optimisation de la production de pigments rouges en fermentation solide

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Presentation Transcript

  1. Optimisation de la production de pigments rouges en fermentation solide Chez Monascus sp. 1344

  2. Le CSIR • Il a été crée en 1942 • C’est l’équivalent du CNRS • 38 laboratoires et 80 centres de transfert technologiques • 15420 chercheurs et techniciens • 5500 administratifs et non techniciens 1700 papers and 2098 patents

  3. CSIR et biotechnologie • Le CSIR est classé 11ième des institutions pour son programme de R&D • Agronomie • Manipulation génétique des micro-organismes • Génétique moléculaire • Contole de l’expression des gènes

  4. Chimie et biotechnologie Agroprocessing Biotechnologie Chimie inorganique Chimie organique Photochimie Environnement, traitement de l’eau et des déchets Sciences de la matière Minéralogie Céramique Polymère Microscopie électronique et instrumentation Métallurgie Le RRL-TRegional Research Laboratory, Trivandrum

  5. La division Biotechnologie, supervisée par le professeur Pandey • Production de métabolites secondaires par des micro-organismes • Production d’enzymes thérapeutiques et industrielles par des micro-organismes • Biotransformation enzymatique de molecules organiques • Bioconversion de residues agro-industriels

  6. Fermentation en milieu solide • Procédé de fermentation en absence d’eau (ou très peu), utilisant un substrat naturel ou un support inerte comme support solide (Pandey et al., 1999) • Peut concurrencer la fermentation liquide pour la production de : • acide citrique • colorants produits à partir de pigments microbiens • acide gibberellique • aromes • polysaccharides

  7. Les avantages de la fermentation en milieu solide • Production d’un grand volume de métabolites • Relativement grande concentration des produits • Génération de peu d’effluents • Equipements de fermentation simples

  8. Facteurs influençant la fermentation en milieu solide • Source de carbone et d’azote • Design du fermenteur • Substrat • Taille des particules du substrat • Température • Pourcentage d’humidité • pH • Taille de l’inoculum

  9. Optimisation de la production de pigments rouges • 5g de substrats • Ajout de solution nutritionnelle de base • Stérilisation 20 minutes à 121°C • Inoculation avec 1ml de suspension de Monascus sp. 1344 • Incubation à 30°C pendant 7 jours • Extraction des pigment grâce à 25 ml de méthanol 50% • Mesure de DO à 500nm

  10. Extraction de pigments rouges Contrôle

  11. Substrat • Blé • Riz • Farine de cassave • Bagasse cassave • Cake Huile d’arachide • Palm kernel cake

  12. Pas de production de pigments pour : • cassava bagasse • palm kernel cake • cake d’huile d’arachide • Meilleure production avec le riz comme substrat • Utilisation de la farine de cassave pour la suite de l’étude

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