1 / 3

Karboxylové kyseliny

Karboxylové kyseliny. Kyslíkaté deriváty uhlovodíků s charakteristickou karboxylovou skupinou – RCOOH pH <7, VZNIK OXIDACÍ ALDEHYDŮ V názvu k uhlovodíku přidej kyselina + -ová Př. Kyselina metanová HCOOH, kyselina etanová CH 3 COOH Typické reakce:

kenneth-mooney
Download Presentation

Karboxylové kyseliny

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Karboxylové kyseliny Kyslíkaté deriváty uhlovodíků s charakteristickou karboxylovou skupinou – RCOOH pH <7, VZNIK OXIDACÍ ALDEHYDŮ V názvu k uhlovodíku přidej kyselina + -ová Př. Kyselina metanová HCOOH, kyselina etanová CH3COOH Typické reakce: Neutralizace: reakce karboxyl.kyseliny s hydroxidem, vzniká sůl + voda př. CH3COOH + NaOH CH3COO Na+H2O

  2. 2. esterifikace: reakce karboxylové kyseliny s alkoholem, vzniká ester a voda ZÁSTUPCI: KYSELINA METANOVÁ= KYS. MRAVENČÍ HCOOH V těle mravenců, vzniká oxidací metanolu, konzervuje a dezinfikuje, její soli=mravenčany KYSELINA ETANOVÁ= KYS. OCTOVÁ CH3COOH Leptavá kapalina, štiplavého zápachu, na výrobu plastů, v potravinářství, konzervant Výroba: octovým kvašením z etanolu Př. C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O koncentrovaná je silně žíravá = nazývána ledová, její 8% roztok=ocet,její soli= octany

  3. MASTNÉ KARBOXYLOVÉ KYSELINY Výskyt v tucích Kyselina palmitováC15H31COOH –vázaná s glycerolem v mazlavých tucích Kysel. StearováC17H35COOH – totéž Její sůl –stearan sodný je MÝDLO Kysel. OlejováC17 H33 COOH– nenasycená mastná kyselina, výskyt v tekutých olejích, reaguje s bromovou vodou – proč??? Kysel. BenzoováC6 H5 COOH- v potravinářství, konzervační činidlo, hořčice

More Related