1 / 7

Laboratorní práce Sacharidy I. PaedDr. Jiřina Ustohalová

Laboratorní práce Sacharidy I. PaedDr. Jiřina Ustohalová.

kinsey
Download Presentation

Laboratorní práce Sacharidy I. PaedDr. Jiřina Ustohalová

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Laboratorní práce Sacharidy I. PaedDr. Jiřina Ustohalová

  2. Úkol č. 1:Redukční vlastnosti sacharidůChemikálie: 3 % roztoky glukosy, fruktosy, sacharosy, maltosy, laktosy Fehlingovo činidloTollensovo činidloPomůcky: velká kádinka, kalibrované zkumavky, trojnožka, síťka, pipeta, zkumavky Provedení: 1) do 5 očíslovaných zkumavek s roztoky sacharidů (2 ml) přidat Fehlingovo činidlo (3 ml) a zahřívat ve vodní lázni 2) totéž zopakovat s Tollensovým činidlem 3) pozorované změny zaznamenat do tabulky

  3. Tabulka výsledků

  4. Chemismus:

  5. Závěr: 1. Proč jsou reakce Glc, Fru, sacharosy, maltosy, laktosy s Fehlingovým a Tollensovým činidlem rozdílné 2. Jakou funkční skupinu mají redukující cukry 3. Zakreslete vzorce glukosy, fruktosy, sacharosy, maltosy, laktosy

  6. Úkol č. 2:Příprava škrobového mazu a důkazškrobu Chemikálie: škrob roztok joduFehlingovo činidlo, k. kyselina sírováPomůcky: kádinky zkumavkyProvedení: 1) Do zkumavky dáme 0,5 g škrobu, přilijeme 4 ml vody. Směs protřepeme a vzniklé škrobové mléko vlijeme do 50 ml vroucí vody za stálého míchání. Získáme škrobový maz 2) Část škrobového mazu ochladíme, přidáme několik kapek roztoku jodu, vznikne modré zbarvení, které po zahřátí zmizí 3) Část škrobového mazu povaříme s Fehlingovým činidlem, k redukci nedojde 4) Část škrob. mazu povaříme s k. H2SO4, konečný produkt hydrolýzy dokážeme Fehlingovým činidlem

  7. Chemismus: Závěr: 1. Jakou reakcí provádíme důkaz škrobu 2. Jaký sacharid vznikl úplnou hydrolýzou škrobu 3. Zapište chemismus úplné hydrolýzy

More Related